給四伯做兩菜一湯，創(chuàng)新版“油爆鱔片”中加入豬肚和雞肉，好吃?

一、主料??

黃鱔、豬肚、雞??、蘿卜

二、步驟?

1??蘿卜切段，切絲，放入鹽??，酒腌制10分鐘?

2??準(zhǔn)備湯料，蘿卜切塊，雞??切塊，豬肚切段備用

3??豬肚中放入2g蘇打粉，高度白酒腌制10分鐘?，雞塊??中放鹽??、胡椒粉、生抽、老抽，放入淀粉抓勻

4??黃鱔切段

5??準(zhǔn)備輔料，蔥姜蒜，小米辣、泡椒、香菜切碎備用

6??蘿卜條清洗，倒入糖，鹽，曬醋，攪拌裝盤

7??下入豬肚、雞煮湯

8??熱油，放入雞塊，豬肚爆炒??，放入水，蘿卜，再放入高壓鍋，壓15分鐘?

9??熱油，放入輔料，豆瓣醬，黃鱔，豬肚

??放入生抽，醬油，鹽、味精、雞精、胡椒粉，辣椒，泡椒，洋蔥，小蔥，蒜苗翻炒裝盤

三、美食鑒賞??

1??油爆鱔片

2??豬肚湯

3??涼拌蘿卜