陜西高陵楊官寨環(huán)壕西門址動(dòng)物遺存分析

選自《考古與文物》2011年第6期

胡松梅1 王煒林1 郭小寧1 張偉1 楊苗苗2

(1．陜西省考古研究院2．西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院)

一、前言

楊官寨遺址位于陜西高陵縣姬家鄉(xiāng)楊官寨村四組東側(cè)涇河左岸的一級(jí)階地上，南距涇河約1公里，海拔498．5米。遺址北起雷村、南至韓村、西自楊官寨村西、東達(dá)徐吾村，南北寬約800米、東西長約1000米，面積約80萬平方米。2008～2010年，陜西省考古研究院對該遺址的環(huán)壕西門址進(jìn)行了發(fā)掘。共發(fā)掘面積為2200平米。在門址兩側(cè)的壕溝(原編號(hào)分別是G8～2和H776)堆積中出土了大量廟底溝文化時(shí)期的陶、骨及石質(zhì)文物，且器物大多成層分布，保存基本完好。作者對該遺址環(huán)壕西門址兩側(cè)出土的動(dòng)物標(biāo)本按發(fā)掘單位逐一進(jìn)行了系統(tǒng)的鑒定，全部標(biāo)本可分為獸類、鳥類、蚌類，至少代表11個(gè)屬種(見附表一)。測量內(nèi)容主要參考《考古遺址出土動(dòng)物骨骼測量指南》［1］一書，另對個(gè)別標(biāo)本測量數(shù)據(jù)做了補(bǔ)充。鑒定時(shí)的對照標(biāo)本是陜西省考古研究院動(dòng)物標(biāo)本室的標(biāo)本，同時(shí)也參考中外文的動(dòng)物骨骼圖譜和論文。

二、分類記述

圓頂珠蚌Unio douglasiae

材料:僅有基本完整的左半殼1件G8－1瑏瑦∶1。

描述與討論:

標(biāo)本(G8－1瑏瑦∶1)為一保存基本完整的左半殼，前、后端部分稍殘(圖版九，1)。寬30．7毫米。蚌殼長卵圓形，前部短圓，后部窄扁，殼面有卵圓形的生長線。

圓頂珠蚌目前在我國境內(nèi)分布很廣，在關(guān)中臨潼的姜寨遺址［2］、康家遺址［3］、華縣泉護(hù)村遺址［4］及丹江上游的鞏家灣新石器遺址［5］均有出土，尤其是鞏家灣遺址出土了大量的蚌殼。由于其營養(yǎng)豐富且分布較廣，應(yīng)是古人類的一種食物來源。盡管在該遺址發(fā)現(xiàn)數(shù)量較少，但也能說明楊官寨古人食物的多樣性。

蚌Unionidae

除上述完整的蚌殼外，另有可能屬同一個(gè)體的殘片6件G8－2③∶1，由于保存較少且缺乏對比標(biāo)本，無法做進(jìn)一步的屬種鑒定。但從其紋飾、較薄分析，應(yīng)屬另一類蚌。

雞Gallus sp．

材料:左股骨骨干1段G8－1①∶1。

描述和討論:

標(biāo)本G8－1①∶1為左股骨骨干1段(圖版九，2)，保留長度61毫米。這件標(biāo)本和現(xiàn)代家養(yǎng)母雞的大小差不多。

鶴Grus sp．

材料:僅有左肱骨骨干遠(yuǎn)段1件G8－1③∶1;胸骨1件G8－1③∶2(圖版九，5)。

描述:標(biāo)本G8－1③∶1為左肱骨骨干遠(yuǎn)段1件(圖版九，7)，保留長度117．4毫米。和華縣泉護(hù)村鶴的肱骨大小、形狀一致。

鶴屬于大型涉禽類，?；顒?dòng)于平原水際或沼澤地帶，食各種小動(dòng)物和植物，喙、翼和脛跗骨很長。

狗Canis familiaris

材料:基枕骨1件G8－1⑤∶1;下頜1件G 8

－1瑏瑦∶2;左下頜體3件(H776∶1、G8－1③∶3、G8

－2②∶47－2);左m1一枚G8－2④∶1;左肩胛骨遠(yuǎn)段1件H776④∶1;右肩胛骨1件H776∶2;左肱骨近段1件G8－1瑏瑦∶1;左尺骨近段2件H776∶35、8－1∶2;左橈骨骨干1段8－1∶3;右尺橈骨近段各1件(G8－2③∶2－3);左髂骨1件G8－1⑤∶2;右股骨1件8－1∶4;股骨骨干1段H776∶3;左脛骨骨干近段1件G8－1⑤∶3;腓骨1段G8－1⑤∶4?？赡軐儆谕粋€(gè)體的左下頜1件H776⑤∶1、右肱骨骨干遠(yuǎn)段1件H776⑤∶2、左尺橈近段各1件H776⑤∶3－4、左右盆骨各1件H776⑤∶5－6、右股骨近段1件H776⑤∶7、左右脛骨骨干近段各1件H776⑤∶8－9;肋骨4件H776⑤∶10－13;屬于同一個(gè)體的右下頜1件、腰椎2件、肋骨1件、左右肱骨各1件、左尺骨近段1件、左橈骨遠(yuǎn)段1件、右尺橈骨各1件、右掌骨Ⅱ、Ⅲ各1件、左盆骨1件、左股骨遠(yuǎn)段1件、右股骨骨干1件、左右脛骨近段各1件、右跟骨1件、左跖骨Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、右跖骨Ⅳ、Ⅴ(G8－2∶1);同一個(gè)體的左右下頜各1件(1月左右)G8－2②∶47－1;同一個(gè)體的左下頜1件、右股骨1件、左右脛骨近段各1件、左腓骨遠(yuǎn)端1段G8－2⑦∶1。

描述:標(biāo)本G8－1瑏瑦∶2為一下頜骨，下頜骨細(xì)長，下頜枝下緣向下彎曲成弧形，角突位置較高，咬肌窩變淺(圖版九，6)。測量數(shù)據(jù)見表一。標(biāo)本G8－1瑏瑦∶3和H776∶2為殘的左右肩胛

骨各1件，內(nèi)側(cè)平而光滑，外側(cè)微凹。近端寬，遠(yuǎn)端窄而厚，胸側(cè)緣厚而直，頸側(cè)緣薄而銳利，肩胛崗在近中間，肩胛骨結(jié)節(jié)短而厚，喙突呈壓扁的三角形向內(nèi)彎曲，肩胛窩橢圓形。測量數(shù)據(jù)見表二。

標(biāo)本G8－2∶1為一完整右肱骨(圖版九，3)，肱骨稍呈螺旋狀扭轉(zhuǎn)的長骨，肱骨頭呈圓形，與肩胛骨的關(guān)節(jié)盂成關(guān)節(jié)，肱骨頭的兩側(cè)各有一突起，分別為內(nèi)外側(cè)結(jié)節(jié)，其外側(cè)結(jié)節(jié)高于肱骨頭，故又稱大結(jié)節(jié)，內(nèi)側(cè)的稱小結(jié)節(jié)，一大一小結(jié)節(jié)被臂二頭肌溝分隔開，大結(jié)節(jié)向骨干延長，呈三角形，愈向下愈窄，小結(jié)節(jié)較不明顯，呈半圓形，兩者均很粗糙。骨干近端扭曲，外側(cè)有脊在骨干三分之一處消失，無三角肌粗隆。遠(yuǎn)端滑車關(guān)節(jié)面的前上方有冠狀窩，內(nèi)側(cè)髁比外側(cè)髁大，內(nèi)側(cè)髁嵴比外側(cè)髁嵴高，兩髁的后面形成寬深的鷹嘴窩孔。測量數(shù)據(jù)見表三。

標(biāo)本G8－2∶1為完整右尺骨1件(圖版九，4)，尺骨后結(jié)節(jié)呈乳突狀，前結(jié)節(jié)為凹槽，尺骨突內(nèi)側(cè)凹，外側(cè)平，喙突向外突出，半月切跡關(guān)節(jié)面較寬大。骨干近端扁平，遠(yuǎn)端近圓柱狀。測量數(shù)據(jù)見表四。

標(biāo)本G8－2∶1為完整右橈骨1件(圖版九，4)，骨干扁，向前微彎曲，近端關(guān)節(jié)面接近半圓，前外側(cè)有凹缺，后側(cè)為與尺骨相接觸的環(huán)狀關(guān)節(jié)面，內(nèi)側(cè)關(guān)節(jié)面大于外側(cè)關(guān)節(jié)面。遠(yuǎn)端總體關(guān)節(jié)面呈橢圓形，棱角多，內(nèi)側(cè)有橈骨頸突，外側(cè)有和尺骨相接的關(guān)節(jié)面。測量數(shù)據(jù)見表五。

標(biāo)本G8－2∶1為Ⅱ、Ⅲ右

掌骨(圖版九，11)。狗共有五塊掌骨，其中Ⅰ掌骨最短，Ⅲ、Ⅳ掌骨最長。Ⅱ掌骨最大長(GL)48．83毫米，遠(yuǎn)端最大寬(Bd)7．18毫米;Ⅲ掌骨最大長(GL)55．4毫米、遠(yuǎn)端最大寬(Bd)6．93毫米。

標(biāo)本H776⑤∶5為一殘左盆骨(圖版九，10)，僅保留了髖臼及部分髂骨體，髖臼窩半球形，

標(biāo)本G8－2⑦∶7為基本完整的右股骨1件(圖版九，8)，骨干圓形，遠(yuǎn)端近梯形，無第三轉(zhuǎn)子和髁上窩，近端骨骺未愈合，股骨頭及大轉(zhuǎn)子脫落，轉(zhuǎn)子窩狹窄，大轉(zhuǎn)子部分缺失，扁平而低于股骨頭，小轉(zhuǎn)子突出。由大轉(zhuǎn)子外緣直通遠(yuǎn)端的嵴顯著，內(nèi)側(cè)嵴不顯。遠(yuǎn)端骨骺愈合中，有內(nèi)髁和外髁，向后為髁間窩所分開。內(nèi)側(cè)嵴厚鈍，外側(cè)嵴較薄銳利，內(nèi)側(cè)嵴高于外側(cè)嵴。測量數(shù)據(jù)見表七。

標(biāo)本T9H50∶66－4為完整的左脛骨1件，近端骨骺未愈合;遠(yuǎn)端骨骺愈合中;骨體略呈S狀彎曲，骨干近段，近三角形，中間近圓形，向遠(yuǎn)端稍變扁。近端后面凹，背側(cè)緣上1/3處形成三角形隆起，為脛骨粗隆，向外側(cè)傾斜，外側(cè)凹，內(nèi)側(cè)較平，脛骨粗隆向內(nèi)下方延續(xù)為脛骨嵴，且其脛骨嵴明顯。脛骨近端強(qiáng)大，具有兩個(gè)關(guān)節(jié)隆起，即內(nèi)側(cè)髁和外側(cè)髁，每一髁有鞍狀的關(guān)節(jié)面，與相應(yīng)的股骨髁成關(guān)節(jié)。兩髁間有髁間隆起。內(nèi)側(cè)髁關(guān)節(jié)面呈弧形，大于外側(cè)髁關(guān)節(jié)面，它們?yōu)轷组g溝所分開。脛骨遠(yuǎn)端較小，呈四邊形，其滑車關(guān)節(jié)面與距骨的滑車關(guān)節(jié)面相適應(yīng)，關(guān)節(jié)面由兩個(gè)深溝和溝中間低嵴構(gòu)成，內(nèi)側(cè)凹深而窄，外側(cè)凹淺而寬，被中間嵴所分開。脛骨外側(cè)近遠(yuǎn)端有與腓骨相連接的關(guān)節(jié)面。測量數(shù)據(jù)見表八。

材料與最小個(gè)體數(shù):頭骨殘塊25塊、頭骨殘片5件、左上頜骨10件、右上頜骨17件、上頜前骨3件、下頜聯(lián)合部6件、左下頜骨47件、左下頜角3件、右下頜22件、帶下頜聯(lián)合的右下頜4件、寰椎2件、樞錐1件、胸椎2件、左肩胛骨12件、右肩胛骨10件、左肱骨4件、左肱骨近段3件、左肱骨遠(yuǎn)段4件、右肱骨7件、右肱骨近段1件、左肱骨遠(yuǎn)段5件、左尺骨12件、左尺骨近段2件、右尺骨骨干6件、右尺骨近段3件、左橈骨8件、左橈骨近段1件、右橈骨6件、右橈骨遠(yuǎn)段1件、右Ⅲ掌骨1件、左Ⅳ掌骨1件、左盆骨9件、右盆骨6件、左股骨5件、左股骨近段3件、左股骨遠(yuǎn)段4件、右股骨近段1件、右股骨遠(yuǎn)段6件、左脛骨骨干4件、左脛骨近段2件、左脛骨遠(yuǎn)段4件、右脛骨骨干14件、右脛骨近段1、右脛骨遠(yuǎn)段2、

脛骨骨干2件、左跟骨3件、右跟骨2件、左距骨1件、左Ⅲ跖骨1件、左Ⅳ跖骨2件、左Ⅴ跖骨1件、掌/跖遠(yuǎn)端1件、第Ⅰ趾骨1件，最小個(gè)體數(shù)47。

描述與討論:出土的動(dòng)物骨骼中，可鑒定豬骨骼數(shù)量291件，最小個(gè)體數(shù)47個(gè)。門址兩側(cè)的壕溝(原編號(hào)分別是G8－2和H776)共15個(gè)層位出土了動(dòng)物骨骼，其中13個(gè)層位中分布有豬骨。楊官寨環(huán)壕西門址的年代屬仰韶文化廟底溝時(shí)期，該時(shí)期我國已大量飼養(yǎng)家豬。本文采用比較下頜臼齒測量值和年齡結(jié)構(gòu)的方法，對楊官寨遺址出土豬的屬性進(jìn)行分析判斷。目前，考古遺址家豬判斷的主要標(biāo)準(zhǔn)包括形體特征(包括形態(tài)和尺寸)、年齡結(jié)構(gòu)、性別特征和在全部動(dòng)物中所占的數(shù)量比例等［14］。下面作者就從這幾個(gè)方面來展開討論。

傳統(tǒng)上，臼齒大小是用來區(qū)分家豬與野豬的一個(gè)常用標(biāo)準(zhǔn)，下頜第二、三臼齒長度更被視為一項(xiàng)基本的測量值。由于楊官寨環(huán)壕西門址僅有兩件標(biāo)本保存了m3，不符合統(tǒng)計(jì)學(xué)原理。這里將楊官寨遺址出土的豬下頜m2、m3的長、前寬和后寬的測量數(shù)據(jù)均同現(xiàn)生王屋山野豬的測量數(shù)據(jù)進(jìn)行比較(見圖一)。結(jié)果顯示，楊官寨環(huán)壕西門址出土豬m3的尺寸明顯小于現(xiàn)生野豬，m2的尺寸尺寸整體小于現(xiàn)生野豬。比較結(jié)果表明，表明該遺址豬主體為家豬。王屋山野豬是2005年12月至2006年1月，河南省考古研究所在河南濟(jì)源王屋山收集了批準(zhǔn)狩獵的48件野豬頭骨。

通常豬長到1～2歲后，體形和肉量不會(huì)再有明顯地增加，如果繼續(xù)飼養(yǎng)其所產(chǎn)生的肉料比降低，豬的屠宰年齡一般為1～2歲。我們可以根據(jù)其年齡結(jié)構(gòu)推測遺址中出土豬是否為家豬。本文根據(jù)豬牙齒萌出、脫落以及磨損情況(見表一)，建立了該遺址豬的年齡結(jié)構(gòu)(見表一一)。牙齒萌出與磨損參照國際通行的格蘭特方法，即根據(jù)牙齒咬合面暴露的牙質(zhì)和琺瑯質(zhì)的圖案確定牙齒萌出和磨損的級(jí)別。根據(jù)牙齒萌出與磨損年齡表，保留兩個(gè)或三個(gè)臼齒的下頜骨歸入相鄰的年齡范圍，單個(gè)的游離齒可以簡單地歸入某一年齡級(jí)別。根據(jù)格蘭特的界定，成型而未磨蝕的牙齒分別記作C(可見齒槽孔)、V(可見牙齒)、E(剛萌出)、1/2(萌出1/2)、U(牙齒長至最高但未磨損)。 在58件可鑒定年令的下頜標(biāo)本中大多數(shù)為陜西高陵楊官寨環(huán)壕西門址動(dòng)物遺存分析。

2歲以下，一歲以下的占67．24%，一歲到兩歲間的占29．31%，2～3歲豬占到總數(shù)的3.45%，3歲以上的豬下頜未發(fā)現(xiàn)，而捕獲的野豬正常情況下年齡分布比較均勻。國內(nèi)已有資料的統(tǒng)計(jì)表明，考古遺址出土家豬的年齡結(jié)構(gòu)基本上以年輕個(gè)體為主，據(jù)此判斷該遺址的豬為家養(yǎng)。

豬的性別判斷主要是根據(jù)下頜骨犬齒及犬齒孔的形態(tài)特征來區(qū)分，雄性豬的上犬齒大，下犬齒發(fā)育，橫斷面呈三角形;雌性豬的上犬齒較小，下犬齒不發(fā)育，橫斷面似橢圓形［15］。鑒定材料主要包括豬的犬齒和保存有犬齒及犬齒齒槽孔的左右下頜骨。乳犬齒的性別差異不明顯。恒犬齒約在9～12月齡萌出。因此我們就楊官寨環(huán)壕西門址中豬年齡約在9月齡左右及9月齡以上的標(biāo)本進(jìn)行了鑒定。可鑒定的標(biāo)本共計(jì)16件，其中雄性(圖版十，8)14件，雌性(圖版十，6)2件，分別占可鑒定總87．50%和12．50%。從遺傳理論講，一個(gè)動(dòng)物群體中的性別比率應(yīng)該是1∶1。楊官寨環(huán)壕西門址的家豬以雄性為主，這種性別比例的失調(diào)反映人為干預(yù)的結(jié)果。在閹割術(shù)出現(xiàn)以前，人類為了更好的飼養(yǎng)和繁殖豬，提高肉量，必然會(huì)大量屠宰公豬，留下母豬產(chǎn)仔。

了解當(dāng)時(shí)人們對某種動(dòng)物的依賴程度，我們通過各種動(dòng)物的可鑒定標(biāo)本數(shù)、最小個(gè)體數(shù)及肉量比例來反映。就家豬而言(見表一二)，最小個(gè)體數(shù)及肉量反映的比例已相當(dāng)一致，一般認(rèn)為肉量比例能更真實(shí)地反映當(dāng)時(shí)人們對某種動(dòng)物的依賴程度。從下表中有限的材料來看，豬肉在當(dāng)時(shí)人們的肉食結(jié)構(gòu)中已接近80%，表明楊官寨環(huán)壕西門址先民們對豬的倚重已相當(dāng)突出，家豬大量的飼養(yǎng)也反映出該遺址當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)。

獐Hydropotes inermis

材料:僅有左肱骨遠(yuǎn)段1件G8－2②∶47－25，缺失外側(cè)上髁嵴和內(nèi)側(cè)上髁嵴。

描述與討論:

標(biāo)本G8－2②∶47－25為一左肱骨的遠(yuǎn)段(圖版九，13)，外側(cè)上髁內(nèi)凹且明顯小于內(nèi)側(cè)上髁，內(nèi)側(cè)上髁略向外突出，滑車嵴明顯且平行滑車內(nèi)外側(cè)緣。測量數(shù)據(jù)見表一三。

獐棲息于江岸湖邊的灌叢中，以青草為食，現(xiàn)多分布在長江下游的沼澤地帶，在關(guān)中地區(qū)幾乎絕跡，說明古時(shí)候的氣候和生態(tài)環(huán)境與現(xiàn)在相比，發(fā)生了明顯的變化。據(jù)說獐的肉很好吃，泉護(hù)村、半坡新石器時(shí)代的人把它作為主要的獵捕對象。

大量獐骨的存在一方面說明遺址周圍有沼澤地帶，有高大的草叢;另一方面也說明當(dāng)時(shí)的氣候比現(xiàn)在濕潤和溫暖一些。

梅花鹿Cerves nippon

材料:鹿角殘段1件G8－1①∶22;帶有p3－m1的右下頜1段G8－2③∶33;腰椎1件G8－1③∶37;左肩胛骨殘片1件G8－2④∶45;右肩胛骨近段前側(cè)1件G8－2④∶46;右肱骨近段骨干1件H776∶33;右橈骨骨干1段G8－2③∶34;右掌骨近段1件G8－2③∶35;左股骨近段小轉(zhuǎn)子殘片1件G8－1③∶36;骨骺脫落的左脛骨骨干遠(yuǎn)段1件G8－2④∶47;左跖骨近段跖面1件H776∶34。

描述:

標(biāo)本G8－1①∶22為一鹿角殘段(圖版十，4)，保留長度49．31毫米;

標(biāo)本G8－2③∶33為帶有p3－m1的右下頜體1段G8－2③∶33(圖版十，11)，齒冠低，臼齒長方形，m1齒柱明顯，臼齒磨蝕嚴(yán)重，為一成年個(gè)體。

標(biāo)本G8－2④∶45為一不完整的左肩胛骨殘片(圖版十，9)，保留長度44．77毫米。

標(biāo)本G8－2③∶35為右掌骨近段1件(圖版十，12)，保留長度70．85毫米，近端關(guān)節(jié)面扁，為半圓形，背面炮骨愈合縫淺，呈線狀。掌面凹槽明顯，為淺的“U”型谷，近端最大寬Bp31．96毫米。

標(biāo)本H776∶34為左跖骨近段跖面1件(圖版十二，9)，保留長度109．33毫米，跖面凹槽明顯，為淺的“V”型谷。

馬鹿Cervus elaphus

材料:帶角柄的左額骨1件G8－2⑦∶10;右殘?bào)y臼窩1件G8－2②∶47－26。

描述與討論:

標(biāo)本G8－2⑦∶10為帶角柄的左額骨1件(圖版十一，1)，角柄內(nèi)外/前后徑37．8/41．5毫米，角環(huán)被磨平，兩角柄之間距離較近，約25毫米。

標(biāo)本G8－2②∶47－26為右殘?bào)y臼窩1件(圖版十一，2)，髖臼窩保留恥骨和髂骨部分，結(jié)構(gòu)和梅花鹿一致，但比梅花鹿大的多。

黃牛Bos sp．

材料:頸椎1件G8－1瑏瑦∶8;右殘肩胛骨1段

H776⑥∶41;右肩胛骨近段前側(cè)1件G8－2④∶48;左脛骨近端外側(cè)關(guān)節(jié)面1件G8－2②∶47－27、完整右距骨1件(G8－2⑦∶11)。

描述:標(biāo)本H776⑥∶41為右殘肩胛骨殘段段1件，保留長度112．65毫米;標(biāo)本G8－2④∶48為右肩胛骨近段前側(cè)1件，保留長度142．26毫米;標(biāo)本G8－2②∶47－27為左脛骨近端外側(cè)關(guān)節(jié)面1件，保存了小部分脛骨粗隆、髁間隆起、外側(cè)髁及外側(cè)髁外緣退化腓骨的短突即腓骨頭，保留寬度51．25毫米。

標(biāo)本G8－2⑦∶11為完整右距骨1件(圖版十一，4)，骨體長方形，整體比水牛偏小。外側(cè)脊明顯大于內(nèi)側(cè)脊。前面有凹窩，一直延伸到棱近外側(cè)緣處。跟骨關(guān)節(jié)面的上、內(nèi)側(cè)緣為接近直角的折線，而水牛為弧形。測量數(shù)據(jù)見表一四。從測量數(shù)據(jù)看該距骨明顯大于高陵東營黃牛的距骨。

水牛 Bablus sp．

材料:左尺骨近端關(guān)節(jié)面1件(G8－2∶2)描述與討論:

標(biāo)本G8－2∶2為左尺骨近端關(guān)節(jié)面1件(圖版十一，3)，保留長度136．38毫米，其喙突后上方無凹窩，而黃牛的有凹窩。半月切跡關(guān)節(jié)面外側(cè)緣為接近直角的折線，而黃牛為弧形。

三、小結(jié)

(一)遺址中動(dòng)物群的成員

楊官寨環(huán)壕西門址中共出土11種動(dòng)物，按它們和人類的關(guān)系及在遺址中數(shù)量的多少(見附表二)可分為三大類:

一是由人類飼養(yǎng)或可能飼養(yǎng)的動(dòng)物:雞、豬、狗、黃牛

二是主要的狩獵動(dòng)物:獐、梅花鹿、馬鹿

三是偶然獵獲和捕撈的動(dòng)物:水牛、鳥類、蚌類和圓頂珠蚌。其中獐、梅花鹿、馬鹿、水?，F(xiàn)已在此絕跡，其余為現(xiàn)仍生活在該地的種類。

從附表二可看出，該遺址以大量飼養(yǎng)動(dòng)物:豬、狗的出現(xiàn)為其特點(diǎn)，尤其是豬的標(biāo)本無論是數(shù)量還是最小個(gè)體數(shù)都占到哺乳動(dòng)物總數(shù)的77%以上，和關(guān)中地區(qū)其他新石器遺址動(dòng)物群的特征基本相同。其特征主要是:1．豬的屠宰年齡整體偏小，豬的屠宰年齡與馴養(yǎng)水平有關(guān)，時(shí)代愈早則年齡越大，到楊官寨仰韶廟底溝文化時(shí)，關(guān)中地區(qū)從白家文化到半坡文化，已有兩千年的馴養(yǎng)歷史，所以楊官寨豬的屠宰年齡偏小也是情理之中的;2．發(fā)現(xiàn)野生動(dòng)物的種類和數(shù)量均較少，這和關(guān)中地區(qū)兩千年的馴養(yǎng)史有關(guān)，楊官寨環(huán)壕西門址的先民們的家畜飼養(yǎng)得到一定的發(fā)展，主要靠飼養(yǎng)家畜作為肉食來源，其次是狩獵野生動(dòng)物。

(二)遺骸保存特征與先民行為

楊官寨環(huán)壕西門址是渭河流域一處重要的新石器時(shí)代遺址，是仰韶時(shí)期廟底溝文化時(shí)期的文化堆積。該遺址除發(fā)掘出一定數(shù)量的文化遺物外，還出土了一定數(shù)量的動(dòng)物骨骼。楊官寨環(huán)壕西門址中的脊椎動(dòng)物遺骸代表著9個(gè)種類的61個(gè)個(gè)體。所發(fā)掘的標(biāo)本都較破碎，無一完整頭骨。不同部位骨骼的破碎具有明顯規(guī)律，即頭骨比肢骨殘破，肢骨近端比遠(yuǎn)端殘破，少量完整骨骼完全限于沒有食用價(jià)值的肢骨末端堅(jiān)實(shí)部分，如跟骨、距骨、指(趾)骨等。管狀骨的保存狀況也是遠(yuǎn)端多于近端，這是由于近端骨質(zhì)較疏松不易保存，肌肉、脂肪較多易被食肉動(dòng)物啃咬的緣故。骨骼斷口類型基本屬于螺旋狀斷裂，往往發(fā)生在動(dòng)物死亡不久骨骼尚具彈性階段［18］。碎骨形態(tài)以長條狀為主，實(shí)驗(yàn)證明在骨干中部受力時(shí)，長骨一般會(huì)沿骨干縱軸的纖維質(zhì)延伸方向產(chǎn)生破裂［19］，這無疑是先民砸骨取髓的結(jié)果。楊官寨遺址動(dòng)物遺骸的最小個(gè)體數(shù)多是以下頜計(jì)算而來，其他部位骨骼損失量大，肋骨也較少，這些部位的骨骼可能已被食用或加工成骨器。

(三)遺址當(dāng)時(shí)的自然環(huán)境

探索新石器遺址周圍的環(huán)境，可從多方面入手，現(xiàn)主要根據(jù)發(fā)現(xiàn)的動(dòng)物，尤其是哺乳動(dòng)物做一分析。

哺乳動(dòng)物一般可分為家養(yǎng)和野生兩類，對自然環(huán)境的分析主要依靠野生動(dòng)物，家養(yǎng)動(dòng)物只是作為必要的補(bǔ)充。在該遺址中，野生動(dòng)物為獐、梅花鹿、馬鹿和水牛。

梅花鹿因其角部粗大，在密林中生活有許多不便，一般棲息于較大的混交林或高山的森林草原，也有在稀疏灌叢中生活的。

獐的存在一方面說明遺址周圍有沼澤地帶，有高大的草叢;另一方面也說明當(dāng)時(shí)的氣候比現(xiàn)在濕潤和溫暖一些?，F(xiàn)代獐常棲息在河岸蘆葦叢中，山邊林地及沼澤草地等環(huán)境中?，F(xiàn)多分布在長江下游，在關(guān)中地區(qū)幾乎絕跡。

水牛棲息于叢林、竹林或蘆葦叢中，它的出現(xiàn)代表一種濕熱的環(huán)境。

獐、梅花鹿、馬鹿、水?，F(xiàn)在已在此絕跡了，除了環(huán)境因素發(fā)生明顯的變化外，人類的獵殺也可能是物種迅速消亡的一個(gè)原因。這從另一個(gè)方面也證明:這里一直是人類活動(dòng)最頻繁的區(qū)域之一。

整個(gè)遺址獸骨中家豬的最小個(gè)體數(shù)最多，為47。占整個(gè)獸骨個(gè)體數(shù)的79%左右。家豬的數(shù)量是農(nóng)產(chǎn)品剩余量的間接反映，由此可推想該文化農(nóng)業(yè)的發(fā)達(dá)程度，人類有了農(nóng)業(yè)剩余產(chǎn)品才會(huì)大量飼養(yǎng)家豬，這也說明當(dāng)時(shí)的氣候非常適合農(nóng)作物的生長，風(fēng)調(diào)雨順。反之，當(dāng)氣候環(huán)境惡劣，農(nóng)業(yè)欠收，植被類型轉(zhuǎn)變時(shí)，先民們自然會(huì)減少家豬的飼養(yǎng)量，而更多以野生動(dòng)物作為肉食的主要補(bǔ)充。

?？苿?dòng)物的出現(xiàn)也說明當(dāng)時(shí)遺址周圍的環(huán)境有草原存在。黃牛、水牛在遺址中的最小個(gè)體數(shù)相等，均為1。鹿科動(dòng)物梅花鹿、獐、馬鹿數(shù)量也較少(最小個(gè)體數(shù)為3)，它們是林、灌環(huán)境的典型代表，以采食鮮嫩植物為主。鹿科動(dòng)物與牛科動(dòng)物的比例厘定了動(dòng)物群的性質(zhì)，是判斷動(dòng)物群生態(tài)類別、恢復(fù)自然環(huán)境的標(biāo)志。即楊官寨環(huán)壕西門址鹿科動(dòng)物是?？苿?dòng)物的1．5倍，生態(tài)環(huán)境主要為以鹿科動(dòng)物為主的森林、叢林環(huán)境。

蚌的存在，說明遺址周圍有一定面積的水域存在。

綜上所述，當(dāng)時(shí)遺址周圍的環(huán)境是一個(gè)氣候比較濕潤、水資源充足、林木茂盛的自然環(huán)境。有一定面積的森林、疏林及灌叢的自然景觀，其間有各種鹿類動(dòng)物的出沒。草原、森林間分布著一定面積的水域，水中有蚌等水生動(dòng)物，整個(gè)地區(qū)氣候適宜農(nóng)作物的生長，我們的祖先在這塊氣候適宜的土地上生息繁衍，過著以農(nóng)為主，畜牧、狩獵為輔的經(jīng)濟(jì)生活。楊官寨環(huán)壕西門址的氣候?qū)儆谌率来笈冢瑥臇|洋界動(dòng)物獐和水牛的存在也可說明這一點(diǎn)，當(dāng)時(shí)的氣溫應(yīng)比現(xiàn)在高1～2℃。

(四)經(jīng)濟(jì)類型和食物

從遺址中動(dòng)物骨骼出土的屬種和數(shù)量(見附表二)來看，楊官寨人賴依生存的動(dòng)物資源是比較豐富的，但主要是獸類中的豬、狗、黃牛、獐、梅花鹿、馬鹿、水牛等，一般認(rèn)為肉量比例能更真實(shí)地反映當(dāng)時(shí)人們對某種動(dòng)物的依賴程度。這里對楊官寨環(huán)壕西門址動(dòng)物群的肉食比例進(jìn)行了對比(見圖二)。

從楊官寨環(huán)壕西門址人對動(dòng)物資源的利用情況可見他們同時(shí)從事農(nóng)業(yè)、狩獵和畜牧。其中以豬和狗這兩種動(dòng)物的畜養(yǎng)為主，其次為狩獵。結(jié)合遺址中出土的石質(zhì)生產(chǎn)工具如石刀、斧、錛、鑿來看，當(dāng)?shù)鼐用駨氖麓罅康霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)。經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的類型決定人們的食物來源與組成，從上圖可知楊官寨人的食物結(jié)構(gòu)的大類，主要肉食來源中各種動(dòng)物肉食量的比重，可以說楊官寨人的食物中動(dòng)物占有重要地位。但環(huán)壕西門址只是楊官寨這個(gè)大型聚落遺址的一部分，不能全面的反映楊官寨人的食物結(jié)構(gòu)。從現(xiàn)代人類學(xué)的資料來看，一個(gè)部落的經(jīng)濟(jì)食物情況比較復(fù)雜，如鄂倫春人采集27種植物作為輔助食物，非洲南部的昆桑人，其所在地區(qū)有500多種動(dòng)植物，他們所能利用的達(dá)150種植物和100種動(dòng)物［20］。由此可以看出考古遺址中的動(dòng)物骨骼可能僅是當(dāng)時(shí)古人類的一個(gè)主要的動(dòng)物食譜，而不是全面的。這和發(fā)掘的面積及篩選的程度有關(guān)，也和當(dāng)時(shí)人們戰(zhàn)勝兇猛野獸的能力———即生產(chǎn)力有關(guān)。發(fā)掘面積越大，篩選愈全面，生產(chǎn)力愈高，越接近古人類的食物結(jié)構(gòu)。