作者：星期五

來源：GPLP犀牛財經(jīng)（ID:gplpcn）

2月22日，市場監(jiān)管總局針對外賣餐飲食品安全問題再次發(fā)聲稱，已多次約談以餓了么為代表的多個網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺，要求平臺“落實五個責(zé)任，做到五個確?！?。

然而作為中國市場餐飲行業(yè)的頭部平臺，餓了么已然成為“被約談”的?？?，據(jù)犀牛君粗略估計，除了此次被點名情況外，2017年至2020年，餓了么被多地多次約談。

成為約談?？?，餓了么到底是怎么回事？

餓了么問題叢生

一到飯點，打開手機APP，動動手指頭，美食就會送到我們的餐桌上，外賣早已成為我們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠?。尤其是在疫情沖擊下，消費者“宅”家，餐飲堂食業(yè)務(wù)受到巨大沖擊，用戶點外賣的習(xí)慣反而得到培養(yǎng)和強化。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的2020年中國外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析數(shù)據(jù)，2019年中國餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模達6536億元，產(chǎn)業(yè)滲透率達到14%，中國外賣消費者規(guī)模達4.6億人。

不過當(dāng)我們通過餓了么等外賣APP體驗各種“舌尖上的美食”的同時，各種“舌尖上的安全”隱患問題也悄然而至。

此前央視315晚會上，餓了么就遭曝光平臺引導(dǎo)商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實體照片，默認(rèn)無照經(jīng)營的黑作坊入駐，店鋪油污橫流不堪入目，在顧客毫不知情大快朵頤的時候，不知道多少對身體有害的物質(zhì)已到人們肚子里，這樣的隱患不得不引人擔(dān)憂。

此外，黑貓投訴顯示，餓了么投訴量高達18812件，消費者反饋連連，從食品到服務(wù)各種問題參差不齊。

面對此種情形，大多消費者均選擇積極主動聯(lián)系有關(guān)責(zé)任方進行維權(quán)，然而換來的卻是一波又一波的推責(zé)及“丟包袱”，如此一來，問題得不到解決最終卻只能由消費者自己買單，然而，作為商家、騎手、買家三方之間的搭建者——餓了么平臺很難逃脫干系，其背后運作機制的種種弊端也暴露無疑。

據(jù)阿里巴巴第四季度財報顯示，截至2020年12月31日，餓了么商家數(shù)量同比增長超過30%。12月份單季度日均付費會員數(shù)同比增長超30%。如此快的增長速度，卻似乎顯現(xiàn)出某種失控的跡象。

此前，一位前餓了么的區(qū)域市場負責(zé)人曾曝出，餓了么對一線市場有著非常嚴(yán)格的KPI考核機制，一線市場人員的工資由（基本工資＋績效×考核系數(shù)）構(gòu)成，每人績效規(guī)定必須新增3家餐廳，一旦達不到要求，就要乘以0.3～0.5的系數(shù)。這就意味著，每個月必須上線70家左右的店。

除此之外，其他供職于餓了么的一線員工也曾表示，其內(nèi)部考核機制每個月都會變化且強制執(zhí)行，一切以市場份額為優(yōu)先考慮。

如此野蠻擴張背后，這給一線人員帶來巨大的KPI考核壓力。為完成所謂的考核任務(wù)，這些原本作為審核機制的人員卻默認(rèn)降低商家入駐門檻，致使無營業(yè)執(zhí)照、無餐飲服務(wù)許可證等“無證作坊”混雜其中，漸漸演變成無法確保食物衛(wèi)生安全的“黑心作坊”。

除了無良商家魚龍混雜問題外，騎手激勵機制也同時存在問題。

2021年2月19日，有餓了么騎手公開發(fā)聲質(zhì)疑平臺臨時增加日單量，變相降低加班獎勵。據(jù)了解，除了法定加班工資外，今年春節(jié)很多企業(yè)也給予就地過年堅守崗位的員工提供部分額外獎勵，餓了么也推出了額外年終激勵，一共分為7期，每期持續(xù)7天。

該騎手指出，前5期單量普遍都是200多單，然而第6期單量卻一下漲到360單，第7期漲到380單，致使過半騎手都難以完成。

對此，餓了么官方回應(yīng)稱會根據(jù)騎手反饋的信息進行調(diào)整，然而就這次爭議來說，其根源依然是在于信息不透明，真正掌握大數(shù)據(jù)的還是平臺。

餓了么在攀比逐利的路上在越走越遠

問題諸多的餓了么為何屢教不改，有網(wǎng)友笑稱，精力全都用來battle了，而其競爭的對手就是技更壓餓了么一籌的美團。

美團外賣與餓了么兩家餐飲巨頭可謂相愛相殺，自2018年餓了么被阿里巴巴以95億美元全資收購后，國內(nèi)O2O餐飲外賣平臺就剩這兩個重量級玩家，全國外賣市場份額也被二者瓜分殆盡。

不過，這分割比例卻近乎呈現(xiàn)7：3的格局，餓了么占據(jù)少數(shù)。

歷來雙方一有什么風(fēng)吹草動，另一方必有回響，幾年來，雙方不僅暗里爭斗不止，而且還曾公開直接嗆火。

2018年5月，無錫市工商局約談美團、餓了么等外賣運營商，要求外賣平臺停止商戶商戶“二選一”等不正當(dāng)競爭和壟斷。

2019年6月，山東淄博市場監(jiān)管部門在對美團強制商戶“二選一”調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，美團相關(guān)人員電腦存有餓了么非公開核心商業(yè)數(shù)據(jù)。

2020年8月，中國裁判文書網(wǎng)曾披露餓了么起訴美團商業(yè)賄賂及不正當(dāng)競爭糾紛一審民事裁定書，餓了么要求美團立即停止侵權(quán)。

2021年2月25日，美團再因“二選一”敗訴餓了么并賠償100萬引發(fā)關(guān)注登上熱搜。

作為國內(nèi)市場最大的兩家外賣平臺，互撕只不過是常態(tài)。而餓了么作為上述案件“受害者”，同樣也有抹不去的“黑歷史”。

2016年，由于幾家餐館的餓了么訂餐頁面上推出顯示“餓了么外賣力壓美團外賣5元”的廣告詞，被美團所在的北京三快科技公司訴至法院，并被判定構(gòu)成虛假宣傳的不正當(dāng)競爭行為。隨后，餓了么就此事向美團公開發(fā)表道歉聲明。

作為國內(nèi)最大的兩家外賣巨頭，美團、餓了么一直備受餐飲行業(yè)所關(guān)注，人們原本期待兩大巨頭可以同時上線帶來更多享受滿足用戶，可現(xiàn)在雙方卻因各自利益產(chǎn)生惡性競爭，一次又一次的糾紛只不過是彼此互撕大戰(zhàn)的再次升級。

到頭來，不但自身問題沒有得到解決，眾多無辜商家們卻被迫受限于“二選一”，成為“被約談”的常客也在意料之中。

此次市監(jiān)管總局特意強調(diào)餐飲平臺要擺正其職，落實平臺審查責(zé)任、監(jiān)督責(zé)任、配送責(zé)任、維權(quán)責(zé)任和管理責(zé)任，確保入網(wǎng)商家具有實體經(jīng)營門店，確保線上線下餐飲服務(wù)同標(biāo)同質(zhì)，確保配送環(huán)節(jié)餐食不受污染，確保消費者合法權(quán)益受到保護，確保有專門機構(gòu)和專職管理人員。

不要只顧盲目攀比競爭卻置自身問題于不顧，嚴(yán)格履責(zé)市場才會更廣闊。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險自擔(dān)）