給大家分享好吃的東西3道涼菜，做法簡單清新健脾開胃，餐餐吃也不油膩，趕快收藏吧！

第1道【拌涼菜菠菜粉絲】:

食材：西蘭花一把，龍口粉絲兩把，蔥姜蒜，熟花生米，熟芝麻，辣椒面，小米椒，生抽，老抽王，鹽雞精，芝麻油

1：首先將食材清理干凈，粉絲們用電水壺?zé)行∷蒈洠魈m花下開水焯熟，粉絲們煮開，撈起來瀝干水分預(yù)留。

2：調(diào)萬能蘸料:2勺辣椒面?2勺蒜泥?3勺蔥段?1勺小米椒?1勺熟芝麻?澆上滾油?2勺生抽?2勺米醋?小勺鹽?半勺味精，攪拌均勻。

3：把包餡倒進(jìn)瀝干水分的粉絲菠菜中，添加熟花生米，攪拌均勻，就可以吃了。拌涼菜甜椒提前準(zhǔn)備食材:黃，紅彩椒各一個，黃瓜一根，姜片一塊，蒜頭三瓣，小香蔥，香菜適當(dāng)，生抽二勺，米醋三勺，白砂糖一勺，小香油一勺，辣椒面一勺，芝麻一勺，食鹽，植物油，白胡椒粉，味精。

做法:1：甜椒，黃瓜切成片，生姜大蒜滾刀塊，小香蔥香菜剁碎，小米辣切圈。2：甜椒黃瓜放進(jìn)碗中，放鹽水泡10min，腌出的水扔掉。

3：拌涼菜汁的做法:碗上放生姜大蒜，小米辣，加鹽，一勺白糖，一勺芝麻，一勺辣椒面，倒進(jìn)燒好一點的滾油，放一勺小香油，三勺米醋，二勺生抽，放香菜小香蔥翻拌。

4：將涼拌汁倒進(jìn)甜椒黃瓜中，翻拌就可以吃了。涼拌海帶食材明細(xì)海帶400g、蒜泥1勺、蔥段、香菜1：水燒開了海帶焯水?dāng)嗌鷵破饋頌r干水分預(yù)留

2：調(diào)全能涼拌醬汁：1勺蒜泥?1勺辣椒面?1勺白芝麻淋熱油?小勺白砂糖?少量鹽?2勺生抽?3勺醋攪拌均勻，全能涼拌醬汁就完成了啦3：澆在海帶上，放香菜、蔥段、淋少量芝麻油翻拌勻開吃啦，簡直就是美味

第2道【拌涼菜紫菜】:

拌涼菜紫菜提前準(zhǔn)備食材：鮮紫菜、蒜末、香菜（不滿意的能夠換為蔥或是下不來）、小米椒我用的那類鮮紫菜，并不是我們平?？吹降哪且环N做的紫菜，鮮紫菜干起來更為鮮美爽口，也可以最大限度保存紫菜的營養(yǎng)物質(zhì)，自己喜歡的姐妹可以自己上抖音看一下～

做法：1：紫菜打開后用溫水清洗瀝干水，放進(jìn)鍋里添加冷水未過食材? 1勺植物油?1勺鹽煮到紫菜爛熟（一般水開了過2分鐘就可以）2：將煮熟紫菜撈起來過涼，瀝干水，添加蒜末香菜小米椒?1勺植物油?2勺生抽?1勺耗油?1勺醋?1勺子白糖提鮮，攪拌均勻就可以過來吃了涼拌花生米主要材料：干花生仁1碗、萵筍2顆、紅蘿卜1根、鹽一小勺、八角1個、桂丁和麻椒少量拌料：鹽和糖1:1各小小勺、香油1勺、生抽1勺

實例教程：1，花生仁加麻椒、桂丁、八角、鹽添加三碗冷水走紅煮15min撈起來

2，萵筍去葉清洗跟紅蘿卜一起滾刀塊焯水撈起來倒進(jìn)花生仁一起

3，3，添加鹽、糖、生抽、香油攪拌均勻就可以香菜拌皮蛋食材:松花蛋三個，香菜適當(dāng)，辣椒一個，小米辣2個，蒜頭2瓣。做法:1:調(diào)涼拌汁:碗里加蒜泥 辣椒段 芝麻 辣椒面，澆上滾油 生抽 米醋 白砂糖 鹽 糟辣椒醬拌和預(yù)留。

2：碗里放切成小塊的松花蛋 香菜 澆上調(diào)料汁翻拌就可以開吃。

第3道【拌涼菜黃瓜】

黃瓜當(dāng)中富含膳食纖維素維生素，用于拌涼菜，既可以最大限度地保存其上半身的營養(yǎng)物質(zhì)價錢，做法簡單又好吃，黃瓜鮮脆很香。

〖食材明細(xì)〗黃瓜2條、小紅椒2顆、蒜頭4粒、香菜2顆、陳醋2勺、生抽2勺、食用鹽1勺、白糖1勺、雙合香糯糟辣醬50g

〖制作過程〗

1、準(zhǔn)備一些小米椒，切割成圈，喜歡吃辣一些的好朋友，還可以多切一些，切完以后預(yù)留。幾顆蒜頭，放到搗蒜器里，弄成蒜末，放到小米椒的碗中預(yù)留。準(zhǔn)備一些香菜，切割成段，放盤子里預(yù)留。

2、出鍋，進(jìn)入多一些的植物油，溫度5成熱天，添加一小碗的花生仁，中火慢炸就可以將花生仁當(dāng)?shù)乃譂u漸地炸出來，直至表皮炸得金燦燦的情況下，就能起鍋預(yù)留。

3、鍋里的油，立即倒入配有大蒜小米椒的碗中，用高溫度的滾油燙一下碗里的食材，能夠激發(fā)起食材的香氣。

4、然后再次往碗中加入一勺食用鹽，小半碗陳醋，小半碗的生抽，一勺白糖，用個勺子把醬汁攪拌均勻。

5、洗好的黃瓜，先拍扁了，這樣的行為能夠毀壞黃瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)瓜囊，降低瓜囊的水份，吃時口味才會更加鮮脆，并把黃瓜切割成棱形的小塊，放在一個大一些的碗中。

6、這時候我們就能直接把炒好的料汁，倒入黃瓜里，加入雙合香糯糟辣醬，再倒入香菜段，手里帶一個膠手套，把碗里的食材抓拌勻，讓黃瓜充足進(jìn)味，抓拌勻以后，腌漬10分鐘。

7、等十幾分鐘之后，就能取出擺盤啦。做出來的拌涼菜拍黃瓜，無論放多長時間黃瓜的顏色也就不會發(fā)黑，而且越吃越香酥，幾類純天然香酥的食材累加在一起，無論是口味或是口味都很豐富多彩。

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