大家好，我是魚膠愛好者，新手小白買花膠的時(shí)候肯定都會(huì)安利種草一款花膠，那就是黃花膠。黃花膠的辨識(shí)度非常高，價(jià)格也不是很貴，再加上產(chǎn)量比較多，所以一度成為許多新手小白必會(huì)入坑的一款魚膠。我們買魚膠除了要知道這款魚膠適不適合你以外，還要了解魚膠的產(chǎn)地信息，這樣買魚膠才不會(huì)踩坑，那么今天我們就來了解一下黃花膠的產(chǎn)地之一：非洲。

魚膠產(chǎn)地——非洲

非洲，東瀕印度洋，西臨大西洋，縱跨赤道南北，大部分為熱帶地區(qū)。海洋漁業(yè)資源豐富，淡水漁業(yè)發(fā)展也較快，魚膠主要為非洲黃花膠（淡水鱸魚膠）、鴨俐膠、熬頭斗湖、粗肉安南等。

魚膠及對(duì)應(yīng)的產(chǎn)區(qū)可分為 3 個(gè)：

一、非洲黃花膠，產(chǎn)于維多利亞湖、尼羅河等淡水湖泊

維多利亞湖是非洲最大湖泊，位于非洲中東部，大部分在坦桑尼亞和烏干達(dá)境內(nèi)，

是烏干達(dá)、坦桑尼亞與肯尼亞三國(guó)的界湖。常年有卡蓋拉河、馬拉河等眾多河流注入其中，唯一出口是北岸的尼羅河，是尼羅河的源頭。湖域南北最長(zhǎng) 337 公里，東西最寬 240 公里，湖岸線長(zhǎng)逾 3220 公里，是世界第二大淡水湖。

維多利亞湖是世界上最大的淡水魚產(chǎn)地之一，有 200 多種魚類，湖里盛產(chǎn)金目

鱸魚（又稱尼羅尖吻鱸），其魚鰾就是非洲黃花膠。除了維多利亞湖，非洲一些河流如尼羅河、剛果河等也經(jīng)常有金目鱸的蹤跡。

二、鴨俐膠，產(chǎn)地西非

鴨脯膠，魚種屬石首魚科魚類，主要分布在西非赤道以北的熱帶海域，如毛里塔尼亞、西撒哈拉、摩洛哥、幾內(nèi)亞、塞內(nèi)加爾等。近年來，西非幾個(gè)國(guó)家的漁民加大了對(duì)該魚種的捕撈力度，因此鴨猁膠產(chǎn)量有所上升。

三、熬頭斗湖，非洲溫帶或熱帶、亞九內(nèi)亞灣、熱帶海域

熬頭斗湖的魚種屬馬鲅科，是暖水性魚類，喜歡棲息于沙底海區(qū)，每年會(huì)向淺?；蚋蹫匙魃充в?，生殖后游返外海，主要分布在非洲溫帶或熱帶、亞熱帶海域。

此外，非洲還有出產(chǎn)粗肉安南等魚膠。

魚膠食譜

核桃仁蓮藕燉魚膠

核桃仁蓮藕燉魚膠

材料：

魚膠、核桃仁、蓮藕、紅棗、葡萄干、紅糖。

做法：

1. 將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好。
2. 將蓮藕去皮切好；核桃仁、葡萄干洗凈。
3. 將核桃仁、蓮藕放入燉盅內(nèi)，倒入開水，燉1小時(shí)后，放入魚膠、紅棗，燉30-40分鐘，最后加入葡萄干和紅糖，攪拌至糖融化即可。

四物魚膠湯

四物魚膠湯

材料：

魚膠、排骨、當(dāng)歸、白芍、川芎、熟地、調(diào)料適量

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好備用。

2、排骨氽水洗凈備用。

3、當(dāng)歸、白芍、川芎、熟地洗凈，放入瓦煲，加冷水燒開后轉(zhuǎn)中小火煎1-1.5小時(shí)，期間放入排骨。

4、放入魚膠轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘，調(diào)味即可。

花生紫米魚膠粥

花生紫米魚膠粥

材料：

魚膠、紫米、花生、冰糖適量

做法：

1、將泡發(fā)好的魚膠洗凈切好備用。

2、紫米及花生提前泡好洗凈。

3、將紫米、花生加水燒開后轉(zhuǎn)小火煮熟，期間加入魚膠煮15-20分鐘，最后加入冰糖煮至糖融化即可。

后語

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