對(duì)于養(yǎng)肝護(hù)肝這件事，可能很多人都會(huì)將焦點(diǎn)放在養(yǎng)肝的食物上，但是其實(shí)我們也應(yīng)該要知道，傷肝的食物有哪些，從而盡量避免食用。

傷肝的食物有哪些

1、含防腐劑的食物

各種便利的食品，如方便面、香腸、罐頭等，都有可能添加了防腐劑和色素等物質(zhì)。這類食物會(huì)影響肝細(xì)胞，損害肝臟。

2、霉變的食物

據(jù)研究表明，發(fā)霉的食物，如花生、玉米等，這些食物發(fā)霉后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種致癌物質(zhì)，對(duì)肝臟有很強(qiáng)的毒性，而且容易損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝細(xì)胞變性甚至死亡，繼而誘發(fā)肝癌。因此，霉變的食物對(duì)肝臟的損害是很大的。

3、含亞硝酸鹽的食物

亞硝酸鹽會(huì)在胃里合成亞硝胺，可能會(huì)變成致癌化學(xué)物，而誘發(fā)肝癌，像泡菜、咸魚(yú)之類的腌制食品還是盡量少吃。特別是這三種含亞硝酸鹽最多的食物，包括：剛制作的腌菜、久置的涼拌菜、久煮的火鍋湯等。

4、高糖分食物

高糖分的食物容易將糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟，從而誘發(fā)脂肪肝。所以，像巧克力、蛋糕之類的甜食，一定不要多吃。

5、油膩的食物

一旦進(jìn)食過(guò)多的油膩食物，就會(huì)降低人體的代謝能力，從而影響到肝臟的功能，誘發(fā)一系列肝病。

6、葵花籽

由于葵花籽中含有不飽和脂肪酸，一旦進(jìn)食過(guò)多就會(huì)嚴(yán)重消耗膽堿，從而影響到肝細(xì)胞的功能，對(duì)肝臟產(chǎn)生不利的影響。

7、酒

酒是傷肝的，尤其是對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，飲酒無(wú)疑是對(duì)肝臟的二次傷害，可導(dǎo)致肝臟的損害進(jìn)一步加重。因?yàn)閷?duì)本身代謝功能低下的肝病患者來(lái)說(shuō)，酒精的中間代謝產(chǎn)物——乙醛，有直接損害肝細(xì)胞的作用，因此，對(duì)于肝功不好的患者來(lái)說(shuō)，最好遠(yuǎn)離酒精。