我國的老百姓歷來重視家庭,不管身在何處,家永遠是人們心中不變的牽掛,而家的味道更是讓人難以忘懷。家的味道從飄著香的廚房開始,蘊藏在一道道誘人的家常菜肴中,尤其是調(diào)味料的使用使菜肴更加鮮香美味,讓人嘗過之后便難以忘懷。然而,很多人出門在外求學(xué)或打工,吃得比較多的是味道千篇一律的外賣或食堂飯菜,對家的味道更是愈加地想念。為了將家的味道留在每一個人的身邊,東古堅持用傳統(tǒng)工藝匠心釀造調(diào)味料,并融入科技時代的先進技術(shù),不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量,讓“家的味道”進一步升級。

東古:選用優(yōu)質(zhì)的原材料,制作優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品

在制作調(diào)味料的過程中,原材料的選擇是至關(guān)重要,只有選用優(yōu)質(zhì)的原材料,才能制作出優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品。東古在原材料的選擇方面格外嚴謹,選用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆、小麥粉、清澈甘甜的山泉水、食用鹽等,不管是制作哪一種調(diào)味料,都要在各種原材料中優(yōu)中選優(yōu),為制作優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品奠定良好的基礎(chǔ)。

傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代化技術(shù)相結(jié)合,使東古調(diào)味品的醬香更濃郁

東古注重產(chǎn)品的質(zhì)量,堅持傳統(tǒng)釀造工藝,制作出來的調(diào)味品保留了一份懷舊的味道,同時根據(jù)現(xiàn)代人的口味需求,結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)進行有效改進,不斷優(yōu)化東古調(diào)味品的香味和口感。例如,在制作醬油時采用全自動化圓盤通風(fēng)制曲工藝,減少人工操作帶來的人與原料的接觸,實現(xiàn)風(fēng)壓、風(fēng)量、溫度、濕度等條件的實時可控,為曲霉的培養(yǎng)創(chuàng)造了有利條件,使曲料質(zhì)量更穩(wěn)定,制作出來的醬油質(zhì)量更優(yōu)。

同時,東古專門配備與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的檢驗場地,建立一支技術(shù)水平超高的檢驗團隊,嚴格按照食品安全國家標準、產(chǎn)品執(zhí)行標準、合同質(zhì)量標準等對進倉的原材料和出廠的調(diào)味品進行檢驗,嚴控“準入”和“準出”關(guān),只做值得老百姓信賴的高質(zhì)量調(diào)味品。

東古歷經(jīng)百年歲月,從一個不起眼的醬料小作坊發(fā)展成為如今受到中國老百姓廣泛認可的醬料品牌,靠的是一代代東古人的兢兢業(yè)業(yè),以及對初心的堅守。無論是過去、現(xiàn)在還是未來,東古都會堅持做一個有溫度的醬料品牌,用匠心釀造更多優(yōu)質(zhì)的調(diào)味品,把“家的味道”傳遞給每一位的同胞,讓即使是漂泊在外的游子,也能從濃郁的醬香中感受到家的溫度。