隨著餐廚垃圾產(chǎn)生量迅速增加，而處理餐廚垃圾的過程中還會產(chǎn)生餐廚垃圾廢水，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細(xì)菌和病毒。其主要特點是有機(jī)物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長病忙咯微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。且餐廚垃圾廢水為固液混合物，所以要進(jìn)行油水進(jìn)行抽離，這個過程簡稱污水破乳。

餐廚垃圾廢水具有顯著的危害和資源的二重性，其特點可歸納為：1、含水率高、可達(dá)80% - 95%。2、鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。3、有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。4、富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。5、存在有病原菌、病原微生物。處理難道較高，普通的污水處理方法很難有效治理餐廚污水，凡清餐廚污水破乳劑是一款專門針對餐廚污水所研發(fā)的治理藥劑,集破乳絮凝沉降為一體，能將水中乳化油、膠體絮凝分離沉淀；在水中同時能吸附電和，去除水中的COD、色度、總磷、SS、氨氮、重金屬等超標(biāo)物質(zhì)。

關(guān)于餐廚垃圾廢水問題，添加一種凡清破乳藥劑即可處理完善，在處理工藝上一般推薦在預(yù)處理階段進(jìn)行投入使用，投入后可以迅速的破壞廢水的穩(wěn)定性，產(chǎn)生部分不可溶性沉淀物，絮凝物和水分層后，后續(xù)可以增加沉淀設(shè)備來進(jìn)行處理，推薦這樣這樣做的目的，是為了保證氣浮去除破乳之后的浮油及COD等有機(jī)污染物。