?市場上有機(jī)大米的品種越來越多,比如:綠色有機(jī)的、有機(jī)富硒的等等,讓人們購買的時(shí)候眼花繚亂。不過,只要按下面的原則來選有機(jī)富硒大米,就沒有問題啦!

? ? ? 按品種選有機(jī)富硒大米。稻米按品種分為三大類:秈米、粳米和糯米。

秈米也稱為“機(jī)米”或“長粒米”,它顆粒修長,粘性較差,煮熟之后米粒顆顆松散,適合用來制作炒飯。

粳米屬于短粒米,顆粒呈長圓形,半透明,粘性適中,煮熟之后米粒有點(diǎn)粘性但仍能分開。

糯米顆?？梢允情L圓形或長形,分別稱為“粳糯”或“秈糯”。它的特點(diǎn)是米粒白色不透明,粘性大,米粒煮后無法分開。

? ? ? 按營養(yǎng)價(jià)值選有機(jī)富硒大米。

? ? ? 市場上有普通大米、有機(jī)大米、有機(jī)富硒大米,其中普通大米的營養(yǎng)質(zhì)量最低,有機(jī)富硒大米的營養(yǎng)價(jià)值最高。營養(yǎng)分析表明,與普通大米相比,有機(jī)富硒大米中的硒元素含量是普通大米的4倍左右,鉀、鎂、鐵、鋅、錳等微量元素分別是大米的4.4倍、6.0倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍,賴氨酸含量是普通大米的2—2.5倍。

? ? ? 按安全性選有機(jī)富硒大米,有機(jī)富硒大米更放心。

? ? ? 有機(jī)富硒大米當(dāng)中的重金屬殘留與種大米的農(nóng)田環(huán)境質(zhì)量有關(guān),大米中的農(nóng)藥殘留和栽培管理措施有關(guān)。有機(jī)富硒的大米,出自清潔無污染的農(nóng)田環(huán)境,而且沒有使用過有毒殘留農(nóng)藥,那么吃起來就會(huì)更加放心,風(fēng)味通常也會(huì)非常令人滿意。至少可以選擇具有無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的產(chǎn)品。在保證自己健康的同時(shí),也能促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)呢!