??硒是人體不可缺少的一種微量元素，心腦血管疾病等多種疾病都與缺硒有關(guān)。而我國又是一個缺硒的國家，72%的人口生活在缺硒地區(qū)，需要科學補硒。這對于農(nóng)民朋友來說，帶來了一條致富新路--發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。也正因如此，很多農(nóng)業(yè)大省都加大相關(guān)投入。

? ? ? 這個月的14號，廣西自治區(qū)農(nóng)業(yè)部門發(fā)布《關(guān)于大力開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的意見》，大力推進富硒農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，計劃把廣西打造為"中國富硒農(nóng)業(yè)之都"。據(jù)介紹，廣西土壤硒資源十分豐富，南寧、欽州、北海、貴港四個區(qū)域，富硒土壤面積達3181萬畝，是目前全國圈定出的特大面積連片的富硒土壤區(qū)域。廣西計劃力爭用5年左右時間，打造成為我國最大最優(yōu)的富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地和"中國富硒農(nóng)業(yè)之都"。其實，安徽兩年前就開始發(fā)展"富硒功能農(nóng)業(yè)"，已經(jīng)開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品200多個，總產(chǎn)值達18億多元，富硒產(chǎn)業(yè)在江淮大地風生水起。

? ? ? 兩年來的實踐證明，使用硒生物強化技術(shù)的農(nóng)作物，產(chǎn)量及產(chǎn)品質(zhì)量提高，化肥、農(nóng)藥施用量減少，農(nóng)民收入增加，取得了良好的經(jīng)濟和社會效益。江西省也通過"富硒"來"富民"。江西省豐城市董家鎮(zhèn)的農(nóng)民做夢都沒想到：短短兩三年時間，他們腳下這片土地因為富硒，種出來的農(nóng)產(chǎn)品價格居然翻了幾倍甚至十幾倍：一公斤富硒大米在香港賣到36元，一枚富硒雞蛋進入超市賣到5塊多錢。2007年以來，豐城市從發(fā)現(xiàn)富硒資源，到規(guī)劃富硒產(chǎn)業(yè)，發(fā)展富硒產(chǎn)業(yè)，再到被授予中國生態(tài)硒谷，走出了一條從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)邁向高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展之路。作為農(nóng)業(yè)大省的山東，也在富硒農(nóng)業(yè)中，撈了一桶金。

? ? ? 今年以來，山東省淄川聯(lián)社按照高效農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，加大富硒農(nóng)業(yè)投入，累計扶持富硒蔬菜大棚上百個。由于富硒蔬菜的市場價格是普通蔬菜的好幾倍，有效促進了農(nóng)民增收。這"硒"到底是什么？農(nóng)產(chǎn)品含了"硒"價格怎么就那么高？有這么讓一般的農(nóng)作物富硒呢？今天，我們先邀請到山東省章丘市大蔥產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長、章丘保健型大蔥研究所所長萬守杰上線，為大家介紹富硒作物該怎么種？

富硒農(nóng)作物? ?

? ? ? 萬守杰：富硒作物就是用富硒技術(shù)，生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品叫富硒農(nóng)產(chǎn)品。它可以涵蓋整個的農(nóng)產(chǎn)品，也可以是水果蔬菜，也可以是糧食、雜糧，也可以是一些動物類產(chǎn)品。富硒農(nóng)產(chǎn)品它由于有廣泛的市場需求，屬于開花階段，所以它還屬于特色產(chǎn)品，由于市場大所以它的價格相對比較高一點。

富硒作物在什么條件下栽培是最合適的？

? ? ? 萬守杰：市場需求大的情況下，各地都可以開展富硒農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品開發(fā)，在我國有個特殊情況，土壤70%以上屬于缺硒地區(qū)，只有1/3的地區(qū)得天獨厚，可以用自然環(huán)境生產(chǎn)出富硒產(chǎn)品來。70%以上的地區(qū)都要通過補施硒肥措施來生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品。

富硒農(nóng)產(chǎn)品如何收獲？? ?

? ? ? 萬守杰：富硒農(nóng)產(chǎn)品是特定的特色產(chǎn)品，不是一般意義上增施什么肥，只有通過增施硒元素，增施硒肥通過作物生長生殖過程，不斷的施硒元素，通過農(nóng)產(chǎn)品自身的將無機硒轉(zhuǎn)化為有機硒，使它施用在農(nóng)產(chǎn)品可使用部分上然后產(chǎn)品才叫富硒農(nóng)產(chǎn)品。

增施硒肥的標準

? ? ? 萬守杰：生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵，由于咱們國家富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、開發(fā)的時間還是比較短的，沒有統(tǒng)一的國家標準，現(xiàn)在就是各個行業(yè)，各個地方不同的行業(yè)標準和地方標準。關(guān)鍵的技術(shù)就是施用有機硒肥的時機方法和劑量，特別是劑量。劑量的多少制約著富硒農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)成功與否，這是關(guān)鍵技術(shù)。

? ? ? 相關(guān)背景：19世紀補鐵，20世紀補鋅，21世紀則是硒的世紀。硒元素被稱為人體微量元素中的"抗癌之王"，還有增強免疫力、預防心腦血管疾病、保護肝臟等功效。但由于硒資源的地域分布不均和人們飲食結(jié)構(gòu)的不均衡，缺硒已經(jīng)成為關(guān)乎人們健康的重要問題。然而，盲目補硒后果更嚴重。人體對硒的需要是隨著年齡的增長而增長，成人每日攝入硒100-200微克，多了也會造成中毒。因此，"農(nóng)博士"建議：膳食補硒。哪些食品含硒呢？蘑菇。蘑菇里的硒元素，很容易被人體吸收，應(yīng)該多吃一些。大蒜。大蒜中含有大量的微量元素硒，有抗氧化功能。蘆筍。蘆筍富含硒，可以使人的皮膚白嫩光滑。動物肝臟。動物肝臟除了富含硒元素外，還有豐富的蛋白質(zhì)和維生素。但在食用前要清洗干凈，一定要炒熟。雞蛋。特別是烏雞蛋，可補充人體膳食結(jié)構(gòu)中硒含量不足，長期食用可增強免疫力。