仙粉黛酒就像金門大橋、紅杉樹和電影明星一樣，是加州的代名詞。今天云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享這個葡萄品種有一個非常有趣的故事，所以讓我們花些時間來了解一下仙粉黛是如何來到金州并達(dá)到今天的知名度的。

幾十年來，人們普遍認(rèn)為仙粉黛是加州的本土葡萄，后來發(fā)現(xiàn)仙粉黛酒的第一個證據(jù)可以追溯到公元前6000年的高加索地區(qū)。仙粉黛在基因上等同于克羅地亞葡萄，它也可以是追溯到來自意大利的葡萄品種。

據(jù)說19世紀(jì)初，長島的園藝家喬治·吉布斯將仙粉黛帶到了美國，到了19世紀(jì)50年代淘金熱期間，仙粉黛徒步穿越整個國家來到了加利福尼亞。約瑟夫·w·奧斯本釀造了第一瓶仙粉黛加州的葡萄酒，而且一炮而紅。人們對這種酒贊不絕口，不久之后，仙粉黛葡萄的種植在加州蓬勃發(fā)展。

云倉酒莊的品牌雷盛紅酒繼續(xù)分享到20世紀(jì)初，在大蕭條和禁酒令之后，仙粉黛的受歡迎程度開始下降。幾十年來，加州本身基本上被遺忘了。20世紀(jì)70年代，薩特家園酒廠的鮑勃·特林切羅引進(jìn)了白色的仙粉黛，一種甜味的，臉紅葡萄酒的風(fēng)格推向市場，從那以后一直非常受歡迎。白葡萄酒ABV低，味道甜，價(jià)格便宜，是那些剛剛涉足葡萄酒世界的人非常受歡迎的選擇。對白色仙粉黛的興趣已經(jīng)成為保護(hù)加州老仙粉黛藤的催化劑，重新喚起了對原始仙粉黛藤的興趣，使得它在近200年前如此成功。

要真正突出一瓶仙粉黛的濃郁香味，可以試著搭配味道更濃郁的菜肴?？救庖安团喔⒒鹜群拓i肉都有助于極好的食物伴侶，經(jīng)得起仙粉黛的獨(dú)特風(fēng)味。它也適合搭配咖喱、大蒜、迷迭香、辣椒、黑胡椒、切達(dá)干酪等菜肴味道濃郁的奶酪。如果水果和蔬菜更合你的口味，那么搭配味道濃烈的菜肴是不會錯的，比如烤番茄、紅辣椒、焦糖洋蔥、烤南瓜、杏、桃或蘋果片。以上來自云倉酒莊的品牌雷盛紅酒分享，歡迎大家溝通交流。

雖然仙粉黛無疑是大膽的品嘗，但它的顏色比其他類似赤霞珠和梅洛的濃郁葡萄酒要淺。在玻璃杯中，仙粉黛有著深層次的紅色。仙粉黛的范圍可以從中等干到半甜，然而，高質(zhì)量的仙粉黛會更傾向于天平的干燥一側(cè)。一杯優(yōu)質(zhì)的仙粉黛會有黑莓、茴香和胡椒的香氣，甚至?xí)袕?fù)雜的煙熏余味。根據(jù)特定的仙粉黛葡萄的生長地，它釀造的葡萄酒會有各種各樣的美味和濃郁的味道。