潮汕，位于廣東省和福建省的交界處，這兩個(gè)省份是全國人民公認(rèn)的最能吃、會吃的地區(qū)。提到潮汕，就不得不提到潮汕火鍋，從養(yǎng)生滋補(bǔ)的粥火鍋，到鮮美獨(dú)特的牛肉火鍋，各有特色，可謂一絕。作為潮汕牛肉火鍋老字號，海汕記主打的就是原滋原味的潮汕火鍋，品牌發(fā)展至今，成功將潮汕當(dāng)?shù)卣诘呐Ｈ饣疱亷У饺珖鞯兀尭嗟娜烁惺艿絹碜猿鄙敲朗车镊攘?。?/p>

潮汕牛肉火鍋可謂是全國聞名，以豐厚的歷史和文化傳統(tǒng)為底蘊(yùn)，海汕記潮汕火鍋除了牛肉的飄香四溢，更有獨(dú)特的背景起源的積淀。海汕記潮汕牛肉火鍋之所以好吃，首先第一個(gè)招牌就是現(xiàn)宰現(xiàn)賣。

海汕記火鍋的牛肉都是現(xiàn)宰，自然是新鮮得不能再新鮮，略帶腥氣但卻鮮美十足。其次就是烹制潮汕牛肉火鍋的師傅的刀工。海汕記切牛肉的刀工是非常講究的，全程手切，要求厚薄適中，有的師傅的風(fēng)格是切薄，這樣的肉吃起來輕、嫩，有的師傅的風(fēng)格是切厚，吃起來很有滿足感。加盟海汕記火鍋，體會“手起刀落，起落間盡顯沉穩(wěn)與妥帖”。

海汕記對待牛肉原料一直以來都從一而終，不忘初心。和傳統(tǒng)潮汕牛肉火鍋一樣，在海汕記火鍋，牛肉的出肉量僅為37%，上桌的每份牛肉都是經(jīng)過精細(xì)的分揀的，不同部位的肉質(zhì)、口感也不盡相同，肥肉、腱肉、胸肉，分門別類，絕不混淆，更不會以次充好。

在海汕記潮汕牛肉火鍋里的每一碟牛肉，都能夠做到像“檢驗(yàn)暴風(fēng)雪冰淇淋”一樣的姿勢。牛肉與地面呈90度倒放，會牢牢地粘在碟子上不掉下來，保證每份牛肉的水分不流失，更充分證明了其牛肉的新鮮程度。海汕記，以原始的心態(tài)，做現(xiàn)代的潮汕牛肉火鍋，全面更新技術(shù)和新鮮原料的同時(shí)，更不忘初心，秉持著潮汕牛肉火鍋源遠(yuǎn)流長的歷史文化底蘊(yùn)，將正宗潮汕牛肉火鍋帶到全國各地。