? ? ? 昨天中午大約十一點(diǎn)左右，有位山西老鐵找到我，這位老鐵之前是做涼皮批發(fā)的，隨著天氣步入冬季，手里的訂單也陸陸續(xù)續(xù)減少，加上大環(huán)境因素，露天餐飲處處受各方面的管制，老鐵也有打算換行做幕后生產(chǎn)者，這位老鐵也是在朋友的推薦下了解到豆貴妃。

? ? ??這位老鐵和很多老鐵一樣，之前也沒有接觸過豆制品，對于加工千張只能說了解并不徹底，加上大環(huán)境因素，老鐵不能親臨現(xiàn)場，通過視頻交流和探討，整整兩個小時，從千張大豆浸泡到成型，以及千張做出來以后應(yīng)該怎么去儲存和配送等環(huán)節(jié)。

? ? ??想制作出好的千張，必須得借用現(xiàn)代化設(shè)備，也就是豆貴妃千張機(jī)器，對于使用千張機(jī)做千張，很多老鐵都比較熟悉，不錯，隨著人工薪酬不斷調(diào)整，依靠傳統(tǒng)勞動力加工投產(chǎn)，不單單效率得不到提升，在龐大的市場競爭中，也難以實現(xiàn)一壓群雄，市場競爭殘酷的現(xiàn)實不言而喻，不單要把千張做好，在成品質(zhì)量上，也不能次于同行。

? ? ??這時就需要一臺靈活性強(qiáng)的千張機(jī)，而且千張制作雖然是傳統(tǒng)工序，但是它也有自己的一套工序，也就是說，并非所有千張機(jī)都能制作出漂亮的千張，之間的曲折可行而知，在進(jìn)半年的時間，有多位老鐵找豆貴妃協(xié)助，都是在投產(chǎn)和制作方面遇到阻攔和坎坷。

? ? ??老鐵問豆貴妃一個問題，這么才能確定千張機(jī)能做出好的千張出來，其實這個過程并不難，前提要選擇一臺好用的千張機(jī)設(shè)備，當(dāng)然，并非只能選擇豆貴妃千張機(jī)，豆貴妃也不能否定其它品牌，在選擇千張的時候，豆貴妃建議選長不選斷，在制作千張過程中，涉及到一個漿水分離，如果形成過短就會出現(xiàn)千張大小不一等情況出現(xiàn)，以及千張博厚不勻等問題，這些情況都和千張機(jī)設(shè)計有直接關(guān)系。

? ? ??其次就是豆貴妃千張機(jī)打腦桶的設(shè)計，打腦桶需配置獨(dú)立電機(jī)裝置，這樣才能更好的有驅(qū)動馬力，不然漿腦的重力會出現(xiàn)打不勻，導(dǎo)致千張在潑漿過程中出現(xiàn)劃漿等情況出現(xiàn)，這也是很多老鐵經(jīng)常遇到的問題，所以豆貴妃在制造千張機(jī)過程中，一直堅持使用獨(dú)立馬達(dá)驅(qū)動的原因之一。

? ? ??然后就是壓制成型設(shè)計，在壓制成型過程中，千張機(jī)的壓制成型壓力設(shè)計也至關(guān)重要，氣泵設(shè)計總壓力不能低于六個壓，并非在壓制成型過程中需要六個壓，只有充足的壓力才能更好的助力千張壓制成型，這個問題往往被忽略。

? ? ??所以想做好千張，以上幾個點(diǎn)不可忽略，在此也感謝老鐵的支持和信任，如果屏幕前的您對于千張制作感興趣，如果有不解的地方，可以評論區(qū)留言或私信，讓我們一起交流和探討，在豆制品加工投產(chǎn)路上，不是你一個人在奮斗，讓我們并肩前行、為豆制品事業(yè)一起奮斗。