比電視上還好吃的日式滑蛋豬排飯！

課代表來了~UP重點(diǎn)內(nèi)容都給你總結(jié)好了~

一、主料與配料

1??梅花肉一塊、雞蛋、洋蔥切絲

2??面粉、蛋液、面包糠、黑胡椒與鹽

3??甜辣醬、番茄醬、蠔油、醬油、料酒、薄鹽、清水半碗

4??芝麻、香蔥

5??肉錘

二、醬汁制作

1??甜辣醬一勺、番茄醬一勺、蠔油一勺、醬油一勺、料酒兩勺、薄鹽少許、清水半碗

三、烹飪步驟

1??用肉錘用力拍打梅花肉，使其口感軟爛、更加入味

2??兩面抹上鹽與黑胡椒，靜置十分鐘

3??兩面依次裹上面粉、蛋液、面包糠

4??油溫180°，根據(jù)肉的厚度炸4-6分鐘

5??待豬排炸熟后厚切，清理炒鍋

6??將調(diào)好的料汁倒入炒鍋，鋪上洋蔥絲并進(jìn)行攪拌，炒出辛辣鮮甜

7??鋪上厚切豬排并立馬打上一個(gè)雞蛋

8??蓋上蓋子讓蛋液快速成型，同時(shí)也不至于豬排過于軟化

9??撒上芝麻與香蔥點(diǎn)綴提味

??出鍋，上餐桌

四、成品展示