小紅花測(cè)評(píng)說(shuō)：

2018年1月25日，小紅花測(cè)評(píng)發(fā)布了《20款兒童酸奶測(cè)評(píng)，你被“長(zhǎng)壽村的秘密”忽悠了嗎？》，對(duì)比檢測(cè)了20款兒童酸奶的蛋白質(zhì)、鈣、糖、乳酸菌等指標(biāo)。

“簡(jiǎn)愛(ài)裸酸奶”、“光明如實(shí)發(fā)酵乳”因低糖、高蛋白質(zhì)、高鈣，更適合嬰幼兒和兒童食用，成為小紅花測(cè)評(píng)的推薦產(chǎn)品。

而在上周4月8日，著名北京媒體《新京報(bào)》，發(fā)布了文章：

《簡(jiǎn)愛(ài)酸奶“無(wú)添加”遭質(zhì)疑，業(yè)內(nèi)稱更多為營(yíng)銷噱頭》，引起大量轉(zhuǎn)發(fā)閱讀，一時(shí)間甚囂塵上。

有些粉絲產(chǎn)生了疑惑，就來(lái)咨詢小紅花測(cè)評(píng)，小紅花測(cè)評(píng)趕緊搜索出原文，仔細(xì)拜讀。

文中援引或采訪了“Z乎”某作者、食品專業(yè)劉教授、業(yè)內(nèi)人士“高先生”3位，對(duì)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶提出了各方面的質(zhì)疑，認(rèn)為它“不值得買”、“不會(huì)長(zhǎng)久”。

質(zhì)疑集中在“食品專業(yè)”和“市場(chǎng)營(yíng)銷”兩個(gè)領(lǐng)域。

小紅花測(cè)評(píng)不懂市場(chǎng)營(yíng)銷，不便對(duì)這部分置評(píng)。

只是大致地認(rèn)為，如果產(chǎn)品是消費(fèi)者自由選擇的結(jié)果，只要消費(fèi)者們認(rèn)同產(chǎn)品理念，使用滿意愿意持續(xù)購(gòu)買，倒也不必要太在乎商家的市場(chǎng)營(yíng)銷手段。

以下只對(duì)質(zhì)疑中相關(guān)食品專業(yè)的三個(gè)問(wèn)題，小紅花測(cè)評(píng)作為獨(dú)立第三方測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)，跟大家做些解讀。

“無(wú)添加” 罪

《新京報(bào)》該文中，食品專業(yè)劉教授指出：“無(wú)添加”是一種噱頭，不是科學(xué)概念，暗示了“有添加劑就是有害”這樣一種結(jié)論......

小紅花測(cè)評(píng)很贊同劉教授“有添加劑并不是有害，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)使用添加劑，就是安全的”。

但“添加劑無(wú)害”，并不等于“添加劑是必須的”！

例如劉教授提到的“穩(wěn)定劑”——淀粉、果膠、黃原膠，都是標(biāo)準(zhǔn)允許添加的，作用是改善食品的口感、賣相。按標(biāo)準(zhǔn)使用，對(duì)人體無(wú)害，但在營(yíng)養(yǎng)上也無(wú)用！

如果食品真的在“無(wú)添加”的情況下，通過(guò)改良工藝手段，已經(jīng)能讓“口感”、“賣相”讓消費(fèi)者滿意。那消費(fèi)者為什么一定要吃進(jìn)去一堆即沒(méi)用，又會(huì)增加消化負(fù)荷的東西呢？

誰(shuí)能夠做到“無(wú)添加”，又讓消費(fèi)者滿意，那是它的本事不是嗎？這同樣是消費(fèi)者自主選擇的權(quán)利。

所以小紅花測(cè)評(píng)認(rèn)為，“無(wú)添加”，并不是罪！

“我所不知道” 罪

另外，文中還引用了“Z乎”某作者的觀點(diǎn)，稱簡(jiǎn)愛(ài)酸奶中“可能”含有“我所不知道”的增稠劑，理由是“添加量低于2%的配料可以不寫(xiě)進(jìn)配料表中”。

這位“Z乎”作者顯然對(duì)食品行業(yè)不夠熟悉，國(guó)家《GB 7718-2011預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：食品配料必須標(biāo)注，即便是加入量＜2%的配料也一樣，只是標(biāo)注中可以不按添加量遞減的順序排列。

該作者以用了“我所不知道的增稠劑”為理由，質(zhì)疑簡(jiǎn)愛(ài)“無(wú)添加”的標(biāo)識(shí)，這無(wú)異于指控簡(jiǎn)愛(ài)酸奶“配方造假”。

這種建立在錯(cuò)誤論據(jù)上的推測(cè)，可信度并不高。畢竟配料表造假，企業(yè)會(huì)面臨巨額罰款，嚴(yán)重的甚至?xí)媾R破產(chǎn)倒閉。

食品添加劑品種眾多，逐樣檢測(cè)驗(yàn)證全無(wú)可能。小紅花測(cè)評(píng)在2018年的兒童酸奶對(duì)比測(cè)評(píng)中已經(jīng)寫(xiě)明，對(duì)產(chǎn)品的配方分析只能依據(jù)產(chǎn)品公布的配料表。

至于菌種添加量多少，小紅花測(cè)評(píng)在酸奶測(cè)評(píng)文中已經(jīng)說(shuō)過(guò)，酸奶生產(chǎn)過(guò)程中添加乳酸菌，作用是發(fā)酵。

這些乳酸菌發(fā)酵出營(yíng)養(yǎng)、好喝的酸奶，已經(jīng)“筋疲力盡”了，請(qǐng)忽略酸奶中乳酸菌的所謂保健作用，喝酸奶就是為了蛋白質(zhì)和鈣！

“其他沒(méi)了” 罪

根據(jù)《新京報(bào)》文章，這位“Z乎”作者還質(zhì)疑：

簡(jiǎn)愛(ài)酸奶產(chǎn)品包裝慣用宣傳語(yǔ)：

“生牛乳，乳酸菌，其他沒(méi)了”

其中的“其他沒(méi)了”是簡(jiǎn)愛(ài)酸奶注冊(cè)的商標(biāo)，并貼出商標(biāo)查詢結(jié)果作為證據(jù)。

小紅花測(cè)評(píng)認(rèn)為，如果簡(jiǎn)愛(ài)酸奶中除了宣稱的生牛乳、乳酸菌等，真的是“其他沒(méi)了”，國(guó)家商標(biāo)局又允許它注冊(cè)“其他沒(méi)了”作為商標(biāo)，那消費(fèi)者又何必介意呢？

最后的最后，小紅花測(cè)評(píng)在此統(tǒng)一回復(fù)各位粉絲：

小紅花測(cè)評(píng)2018年發(fā)布的《20款兒童酸奶測(cè)評(píng)，你被“長(zhǎng)壽村的秘密”忽悠了嗎？》中，根據(jù)低糖、高蛋白質(zhì)、高鈣的標(biāo)準(zhǔn)，推薦最適合寶寶的酸奶，觀點(diǎn)、依據(jù)屬實(shí)無(wú)誤，大家無(wú)需擔(dān)心。

至于時(shí)隔兩年是否有更適合寶寶的酸奶產(chǎn)品出現(xiàn)，那就有待小紅花測(cè)評(píng)的下一次對(duì)比測(cè)評(píng)了。

小紅花測(cè)評(píng)簡(jiǎn)介：????

我們是中國(guó)第一批從事商品對(duì)比測(cè)評(píng)的人士，成立“小紅花測(cè)評(píng)”的宗旨，是通過(guò)進(jìn)行獨(dú)立、客觀、專業(yè)的對(duì)比測(cè)評(píng)，向父母推薦更安全、性價(jià)比更高的兒童和家庭用品。???

?“小紅花測(cè)評(píng)”堅(jiān)持三大原則：不接受企業(yè)提供的測(cè)試樣品、不接受試圖影響檢測(cè)結(jié)果的廣告和贊助、獨(dú)立付費(fèi)委托國(guó)家認(rèn)證檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。??

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