大家好，又到了凱喜博士檢測(cè)啤酒系列了。

有不少網(wǎng)友建議我們做一期關(guān)于國(guó)產(chǎn)啤酒的嘌呤類(lèi)物質(zhì)含量的專(zhuān)題，國(guó)內(nèi)啤酒的采購(gòu)和檢測(cè)已經(jīng)基本完成了?？戳艘幌聰?shù)據(jù)后，我發(fā)現(xiàn)在4分鐘內(nèi)講完國(guó)產(chǎn)啤酒的情況，真的做不到。

所以，本喜決定，分多集來(lái)闡述，還請(qǐng)各位小伙伴給與耐心和支持。

啤酒是最古老的酒精飲料之一，十九世紀(jì)末進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。1900年，俄國(guó)商人烏盧布列夫斯基率先在哈爾濱建立了自己的啤酒廠，它就是哈啤的前身。

新中國(guó)成立之后，啤酒工業(yè)加速發(fā)展，現(xiàn)在我國(guó)已經(jīng)成為名副其實(shí)的啤酒大國(guó)。

截止到目前，我們收集到了全國(guó)34個(gè)省、直轄市、自治區(qū)以及特別行政區(qū)（省級(jí)行政單位）的80多個(gè)品牌，244款啤酒。

有來(lái)自大公司耳熟能詳?shù)钠放?，也有一些?dāng)?shù)匦』锇椴怕?tīng)說(shuō)過(guò)的經(jīng)典老牌，還有一些近年來(lái)才興起的小眾精釀。我們打算，劃分為七大區(qū)域之后，分別梳理各區(qū)域的啤酒和嘌呤情況。

本期先看總嘌呤類(lèi)物質(zhì)含量最高和最低的分別是哪款啤酒。

或不凡系列的黃河之水渾濁雙倍IPA?在國(guó)產(chǎn)品酒中排名第一，酒精8.2度，麥芽汁18.4度，每100毫升含有總嘌呤124.17μmol、總嘌呤核苷59.43μmol，兩者之和是183.60μmol，在716款啤酒中排在第11名。它產(chǎn)自浙江喜盈門(mén)啤酒有限公司，一家 位于浙江西塘的獨(dú)立精釀啤酒廠。該品牌名融入了中國(guó)傳統(tǒng)古典詩(shī)詞文化，將我國(guó)的精釀特色 發(fā)揮得淋漓盡致。

從榜單中可以看到，排名前十的國(guó)產(chǎn)啤酒 都是酒精高于或等于5度，麥芽汁都在14度以上的，其中有8款屬于IPA或者印度淡色艾爾。

我們?cè)?jīng)猜測(cè)推理過(guò)，啤酒中嘌呤類(lèi)物質(zhì)的含量高低與酒花和麥芽汁會(huì)密切相關(guān)。

這款500毫升裝的雪花清爽8°啤酒，排名倒數(shù)第一。

酒精2.5度，麥芽汁8度，每100毫升含有總嘌呤1.87μmol、總嘌呤核苷為0。這個(gè)含量已經(jīng)達(dá)到了日本無(wú)嘌呤啤酒的標(biāo)準(zhǔn)，比朝日的Off還低一些，在716款啤酒中的排名倒數(shù)第5。很可能是具體的生產(chǎn)工藝有特別之處。

總嘌呤類(lèi)物質(zhì)含量排名倒數(shù)前十的國(guó)產(chǎn)啤酒，它們的酒精度和麥芽汁相對(duì)比較低，還有兩款果味的低醇啤酒，女生們會(huì)不會(huì)喜歡呢？

好了，本次分享就到這里。后續(xù)啤酒還會(huì)持續(xù)更新。咱們下期再見(jiàn)，拜拜~