隨著人們生活水平的不斷提高，飲食方面也有了很大的改善，人們平時可以接觸到各種各樣的美食。不過在日常生活中，最常見的主食還是面食和米飯。由于南北雙方地理位置不同，所以生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣也是各不相同的，南方人更喜歡吃米飯，而北方人主要是吃一些面食。很多人都會產(chǎn)生這樣的疑問，對于面食和米飯這兩種食物會有什么差別呢？今天就讓我們一起來了解一下。

長期吃面食的人，與長期吃米飯的人，會有什么區(qū)別呢？

1、消化速度不同

在日常生活中，面食和米飯都比較常見，但是這兩種主食的消化速度卻存在一定的差異。兩者相比面食更加柔軟，所以消化速度也會更快一些。

對于腸胃不好的人群來說，可以適當(dāng)吃一些面食，對于腸胃健康的養(yǎng)護(hù)有很好的幫助。除此之外，面食當(dāng)中會加入一定量的食用堿，有助于平衡胃酸，使消化速度加快。

2、營養(yǎng)元素不同

面食和米飯中都含有大量的淀粉，面食，動物蛋白質(zhì)含量比米飯略高一些，但是其質(zhì)量卻比米飯要低；大米當(dāng)中的維生素B含量會比面食少一些；看兩者的礦物質(zhì)的話，米飯和面食各有各的優(yōu)勢，差別不是很大。

從熱量上面來說，面食要比米飯的熱量更高，100克饅頭當(dāng)中還有223千卡的卡路里，而100克米飯當(dāng)中還有的卡路里是119千卡。所以對于減肥瘦身的人群來說，選擇米飯會更合適一點。

長期吃米飯與面食的人相比，哪類人群更加健康？

對于這個問題，其實與地理位置有很大的關(guān)系，因為每個地區(qū)都有獨特的生活和習(xí)慣和飲食習(xí)慣，只有適合自己的飲食習(xí)慣才是更加健康的。如果是在寒冷的冬天，北方地區(qū)人民為了抵御風(fēng)寒就會選擇吃熱量更高的熱量，這樣人體就能夠源源不斷的接收到熱量，從而可以更好地抵御嚴(yán)寒天氣。

而南方的天氣與北方相比更加濕熱，所以他們可能會選擇吃一些辛辣的食物，這個時候搭配米飯就是一種很好的飲食方式。

是調(diào)查研究顯示，對于很多長壽老人來說，在飲食方面也沒有大家想象中的那么有規(guī)律，甚至還有些雜亂無章，有些老年人還喜歡抽煙喝酒。大多數(shù)人對于主食方面并沒有特別的要求，不過仍然活到了很大的年紀(jì)。這就說明，無論是吃米飯還是吃面食，對身體健康的影響其實是較為相似的。人們吃主食是為了補(bǔ)充身體所需要的熱量，增加飽腹感，所以也不要過于糾結(jié)，只要每天的飲食保持營養(yǎng)均衡就可以了。

血糖偏高的人更適合米飯還是面食？

對于很多中老年人來說，因為身體的新陳代謝能力降低，再加上飲食不合理，所以患有慢性疾病的人群越來越多。其中高血糖就是較為突出的一種，如果嚴(yán)重的話還有可能誘發(fā)糖尿病，因此這也不得不引起人們的重視。如果想讓身體中的血糖趨于穩(wěn)定的話，在飲食結(jié)構(gòu)方面必須要做出調(diào)整。

想要穩(wěn)定血糖，那么在日常生活中就要少吃一些含糖量高的食物，其中我們需要注意的是食物的升糖指數(shù)。如果升糖指數(shù)越高，那么高血糖患者就要盡量避免，米飯與饅頭相比的話，米飯的升糖指數(shù)會更高一些。所以在主食的選擇方面，高血糖患者還是選擇面食更好一些。

以下幾種主食可以適當(dāng)食用

1、燕麥

燕麥當(dāng)中含有一定量的降糖物質(zhì)，對于糖尿病患者來說可以有效控制病情，而且燕麥當(dāng)中膳食纖維非常豐富，人體攝入以后有助于促進(jìn)腸道的消化和吸收，從而改善腸胃功能。

除此之外，燕麥當(dāng)中含有大量的鈣、鐵等微量元素，可以有效為人體補(bǔ)充鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松也有一定的作用。

2、紫薯

紫薯中的營養(yǎng)成分非常豐富，尤其是花青素含量較為突出，可以幫助人們清除人體的自由基，還能起到改善疲勞和抗衰老的作用。

而且紫薯當(dāng)中還就大量的維生素以及礦物質(zhì)等，可以有效為人體補(bǔ)充身體所需的能量。不過紫薯中的氧化酶含量較高，如果食用過多可能會導(dǎo)致腹脹或者是血糖升高的情況，對于糖尿病患者或者是胃部消化功能不好的人群，需要謹(jǐn)慎食用。

結(jié)語：總而言之主食市場生活中必不可少的，很多人為了減肥而不吃主食，這并不是一種好的飲食習(xí)慣，會對身體健康造成影響，所以在日常生活當(dāng)中大家適量吃一些主食，是有助于補(bǔ)充能量，維護(hù)身體健康的。