茄汁排骨

材料:排骨

做法：

1、排骨泡血水30min

2、冷水下排骨，花椒粒少許姜片，料酒，焯水去腥，

3、番茄烤焦去皮切塊，

4、鍋中油熱，加入排骨，煎至外皮焦黃，撈出備用

5、鍋中油熱，下入番茄蒜許翻炒出汁水，鹽一勺，白沙糖2勺，下入排骨

6、加入少許清水，沒過即可

7、生抽2勺，老抽1勺，白砂糖1勺，番茄沙司2勺，八角少許，蒜瓣，蔥段少許，姜片

8、中小火燜煮1h，大火煮開20min收汁，

9、翻炒均勻