沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享適合減肥吃的8道涼拌菜，酸辣開胃，低脂低卡又飽腹，好吃不貴，快快收藏吧！

麻辣口水雞

口水雞絕對是能拿得出手的一道涼菜，雖然日常要減脂，但是偶爾也要享受一下大口吃肉的感覺呀

材料：

雞腿1個、小米辣、香菜、蒜末、蔥花、花生米、辣椒粉、白芝麻

步驟：

1、雞腿洗干凈，冷水下鍋加一點料酒煮熟，煮完過涼水，煮好的雞腿剁成小塊

2、碗中放蒜末、蔥花、辣椒粉，燒一點熱油澆在上邊，攪勻；再加入1勺蠔油、1勺醋、3勺生抽、小米辣、白芝麻、攪拌均勻淋在雞腿上再拌勻，再撒上一點花生和香菜，

涼拌杏鮑菇

酸辣開胃超級下飯的涼拌杏鮑菇，口感勁道比肉還好吃，而且做法也非常簡單，只用蒸一蒸拌一拌就可以了。

食材

杏鮑菇，蔥蒜，小米辣，芝麻，辣椒粉，生抽，白糖，鹽，香醋，香菜，孜然粉

做法

1、杏鮑菇洗凈，鍋中燒水，水開放鍋蒸十五分鐘左右，取出放涼后撕成長條。

2、調(diào)醬料：碗中放入一勺蒜末?一勺蔥花?一勺辣椒粉?一勺芝麻?一勺小米辣，淋入一勺熱油攪拌均勻，再加兩勺生抽?兩勺香醋?少許鹽?半勺白糖?一勺孜然粉攪拌均勻。

3、杏鮑菇撕條后撒上蔥花香菜，淋上醬料，拌勻即可。

涼拌青椒豆芽

食材：豆芽400克，青椒1個，胡蘿卜（少許），小蔥 2根，香菜2根，蒜末 適量

調(diào)料：生抽 1勺，白米醋2勺，白糖 半勺，香油 半勺，蠔油 1勺，花椒粒 （少許）

做法

1、買回來的黃豆芽一定要摘去老根，反復(fù)清洗幾次，清洗干凈。

2、鍋中注入清水，煮開，再放入一勺鹽，再放豆芽下鍋焯水2-3分鐘。

3、焯水后，再將黃豆芽放入冷開水中沖涼，沖涼后再將黃豆芽瀝干水分備用。

4、把青椒洗凈切絲或者切圈，蔥切段，香菜切段，大蒜拍碎剁碎，胡蘿卜切絲，胡蘿卜取一點就可以了，添加色彩用的。

5、起鍋熱油，油熱爆香花椒粒，花椒焦黃去除花椒，留花椒油備用。

6、將豆芽，青椒絲、蔥段、香菜、胡蘿卜絲，蒜末一起放入一大碗中。

7、加入一勺生抽，一勺蠔油，兩勺白米醋、半勺白糖、把剛剛制作的花椒油澆上，再加入半勺香油充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

涼拌木耳蓮藕

食材

木耳，蓮藕，黃瓜，香菜，小米椒，蒜

做法

1、 木耳提前泡發(fā)，蓮藕去皮洗凈切塊，鍋中放水燒開把蓮藕和木耳同時焯水，撈出后過涼控干水分備用。

2 、黃瓜切塊，香菜和小米椒切沫，蒜切片，和準(zhǔn)備好的蓮藕木耳放在一起。

3、 辣椒油3勺，香油1勺，麻油1勺，生抽1勺，醋2勺，雞精和鹽適量，熟白芝麻適量。

4、 攪拌均勻裝盤開吃吧

皮蛋豆腐

食材

內(nèi)脂豆腐一盒，皮蛋3個，小蔥1根，大蒜3瓣，姜末少許。

做法

1、蒜切末，蔥切蔥花，姜切末。

2、碗中放入蒜末，姜末 ?2生抽，1勺香醋，1小勺白糖?一勺香油?一勺辣椒油，攪拌均勻

3、內(nèi)脂豆腐打開在盒中橫豎切幾刀、然后直接扣在盤中

4、把皮蛋切塊放在豆腐上，淋上醬汁，撒上蔥花，香菜、完成。

涼拌雞蛋干

食材：雞蛋干、?小米辣、蒜、小蔥、食用油、香菜、辣椒面、生抽、鹽、糖、醋、藤椒油（或花椒油）。

做法：

1.雞蛋干破成兩片，再切成細長的薄條。

2.碗中放入小米辣??、蒜末、小蔥、干辣椒面，淋入熱油，激出香味。

3.碗中加入少許鹽、白糖、一勺生抽、一勺醋、一勺藤椒油（或花椒油），拌勻后淋入雞蛋干，撒上香菜拌勻。

涼拌豆腐皮

材料：豆腐皮2張，黃瓜1根，紅蘿卜小半根，熟花生，蒜末，蠔油，生抽，醋，白糖，辣椒油

1、豆腐皮切成細條

2、黃瓜和紅蘿卜分別搓成絲，和豆腐皮放在一起

3、加入花生，蒜末，2勺生抽，1勺蠔油，2勺醋，小半勺白糖，攪拌均勻即可，喜歡吃辣的可以再加1勺辣椒油，口味重的可以再加鹽

涼拌魔芋絲

食材：

魔芋絲結(jié)2包、大蒜3瓣、香蔥2根、香菜2根、白熟芝麻1勺、辣椒面1勺、辣椒粉1勺、食用油2勺、花椒油2勺、生抽2勺、老抽半勺、陳醋4勺、鹽少許、白糖1匙、辣椒醬1勺

做法：

1、將大蒜切末，香蔥香菜切碎，將蒜末香蔥裝碗，加入1勺辣椒面1勺辣椒粉1勺熟芝麻，2勺食用油2勺花椒油加熱后淋入

2、再加入2勺生抽4勺陳醋半勺老抽，適量鹽和1匙白糖1勺辣椒醬攪拌均勻

3、輕食機加水煮開后放入魔芋絲結(jié)，煮2-3分鐘后撈出過涼水，再控水撈出倒入調(diào)好的料汁中拌勻即可

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