薄荷炒牛肉??

食材:

牛肉??220克，薄荷葉，生姜，小米辣???，大蒜??

、

做法:

1、生里脊切??薄片，加半小勺鹽，少許雞精，一勺??生抽，少許清水，抓拌至牛肉把水分吸收，加一勺淀粉，少許清水抓拌上漿，噴少許油腌制備用??

2、生姜切姜絲，大蒜??切蒜末，小米辣切絲，裝菜的盤底先放入一部分薄荷葉擺盤備用

3、起鍋熱油，放入腌制好的牛肉??大火快速翻炒滑散，把牛肉炒變色盛出備用

4、另起鍋熱油，放入姜蒜小米辣炒香??，放入牛肉翻炒均勻，加一勺??生抽，半小勺老抽翻炒上色。撒上一大把薄荷葉翻炒兩三秒?后盛出就可以吃啦??