餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇明顯，大批餐飲品牌和創(chuàng)業(yè)者正磨刀霍霍搶人、搶地、搶資源。基于此，不少業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，2023年將成為餐飲業(yè)拼殺最“狠”的一年！

最近，餐飲市場(chǎng)熱鬧非凡。

在各地餐飲消費(fèi)復(fù)蘇明顯，整個(gè)餐飲業(yè)煙火氣升騰的環(huán)境下，不少外部創(chuàng)業(yè)者們紛紛涌入，行業(yè)內(nèi)的各大餐飲品牌們也摩拳擦掌，搶人、搶地、搶資源。一場(chǎng)“大戰(zhàn)”正蓄勢(shì)待發(fā)。

招兵買馬、搶市場(chǎng)

餐飲創(chuàng)業(yè)再度成為香餑餑

“現(xiàn)在形勢(shì)變好了，我想在老家開(kāi)一家店，干什么比較好？”“我這有不少鋪面的租金挺低的，加盟某某品牌靠譜嗎？”

可以明顯地感受到，隨著今年餐飲經(jīng)營(yíng)形勢(shì)的好轉(zhuǎn)特別是春節(jié)期間餐飲消費(fèi)大幅反彈，不少創(chuàng)業(yè)者又開(kāi)始對(duì)行業(yè)重燃信心，磨刀霍霍準(zhǔn)備入局。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2023年1月，全國(guó)新增注冊(cè)的餐飲公司和餐飲單店就已經(jīng)有71733家。創(chuàng)業(yè)、開(kāi)店熱情可見(jiàn)一斑。

外部創(chuàng)業(yè)熱情高漲的同時(shí)，已經(jīng)身處“圍城“內(nèi)的餐飲品牌也摩拳擦掌，打算在“復(fù)蘇年”里大干一場(chǎng)。

梳理一批餐飲品牌公開(kāi)的2023年戰(zhàn)略規(guī)劃發(fā)現(xiàn)，“招兵買馬”“搶市場(chǎng)”“轉(zhuǎn)守為攻”正成為行業(yè)的關(guān)鍵詞。一些餐飲品牌占領(lǐng)市場(chǎng)、拓展新市場(chǎng)的野心更是顯露無(wú)疑。

1月30日，瑞幸咖啡開(kāi)啟2023年度首輪新零售合作伙伴招募計(jì)劃，面向全國(guó)15省80個(gè)城市招募合作對(duì)象。

徐記海鮮、蘇小柳、費(fèi)大廚等餐飲品牌開(kāi)啟“花式搶人”大戰(zhàn)，從“人才回歸”計(jì)劃、“返校通知書(shū)”到“實(shí)現(xiàn)大廚夢(mèng)想”，求”人“心切。

華萊士2023年將布局新店2000家……

“餐飲品牌現(xiàn)在都是卯足了勁，想要把失去的三年搶回來(lái)。”在交流過(guò)程中，不止一位業(yè)內(nèi)人士如是說(shuō)道。

在他們看來(lái)，餐飲行業(yè)進(jìn)入復(fù)蘇期，接下來(lái)勢(shì)必還會(huì)有更多的餐飲品牌會(huì)將開(kāi)設(shè)新門店提上日程，同時(shí)，新入局的餐飲人也會(huì)越來(lái)越多。

“一部分發(fā)展中的企業(yè)，在疫情沖擊之下無(wú)奈放緩了擴(kuò)張的節(jié)奏，現(xiàn)在疫情結(jié)束，大家肯定要把失去的三年搶回來(lái)。從外部來(lái)看，疫情之后大家壓抑已久的投資需求急需釋放，再加上政府對(duì)縣域經(jīng)濟(jì)的大力刺激，肯定會(huì)有更多的創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入到餐飲賽道?！焙媳姾蟿?chuàng)始人姚哲說(shuō)道。

“搶人！搶糧！搶地盤！”番茄資本創(chuàng)始人卿永則用簡(jiǎn)短的7個(gè)字形容了行業(yè)接下來(lái)可能會(huì)出現(xiàn)的狀態(tài)，在他看來(lái)，這背后對(duì)應(yīng)的其實(shí)是2023年餐飲業(yè)將會(huì)特別缺人、缺錢、缺好位置的現(xiàn)狀。

花叔蜀——新派川菜品牌領(lǐng)導(dǎo)者

看得見(jiàn)的新鮮、嘗得出的美味

菜品齊全，享受多樣美味

快速出餐，減少用餐時(shí)間

致敬傳統(tǒng) 融合創(chuàng)新

回歸中式餐飲的“鍋氣”！