“早上吃盼盼達(dá)利園面包，中午吃白象方便面，下午茶喝蜜雪冰城……”

自河南突發(fā)洪災(zāi)，一眾企業(yè)相繼伸出援手，可這些捐款的金主里，卻有不少自己的日子都不好過。

不過，正因?yàn)檫@種舍己為人的精神，讓這些品牌重新走進(jìn)大眾視野，并獲得消費(fèi)者的青睞。

群眾的力量是巨大的，原本搖搖欲墜的企業(yè)，旗下商品遭到瘋搶，幾度賣斷貨。

最為出名的當(dāng)屬鴻星爾克，其直播間充滿了“野性消費(fèi)”的網(wǎng)友，網(wǎng)絡(luò)金句頻出，讓其蟬聯(lián)了幾天的熱搜。

可在鴻星爾克受到擁簇的同時(shí)，還有一家曾經(jīng)的巨頭企業(yè)也受到了關(guān)注，它就是白象集團(tuán)。

回望過去，白象方便面，曾是多數(shù)人兒時(shí)的記憶，但顯然，如今已經(jīng)掉了隊(duì)。

這不禁讓人疑惑，一代方便面巨頭怎么就不行了？

01：下沉市場群鹿角逐

一個(gè)搪瓷碗，一袋一元方便面，是不少80后對(duì)青春的回憶。

自八十年代起，中國經(jīng)濟(jì)迅速崛起，不少人走出農(nóng)村來到大城市打拼。

在那個(gè)年代，遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)必然繞不過一趟綠皮火車，吃的、喝的、生活用品、一一丟進(jìn)車廂，整個(gè)火車上一片混亂且又有幾分酸楚。

一趟車十幾小時(shí)是常態(tài)，這時(shí)候，方便面的存在便顯得尤為重要，而隨著速食產(chǎn)品的市場迅速擴(kuò)張，越來越多的企業(yè)與資本也加入了進(jìn)來。

除了起初的華龍108方便面，到了九十年代，白象、今麥郎等品牌也順勢而生，并經(jīng)過幾年的高速發(fā)展，一舉成為行業(yè)巨頭。

但時(shí)至今日，白象這個(gè)品牌卻慢慢被邊緣化，甚至若非這次向?yàn)?zāi)區(qū)捐款，恐怕不少人認(rèn)為它早已退市。

事實(shí)上，白象還活著，只不過不比當(dāng)年。

曾經(jīng)的白象，應(yīng)時(shí)代紅利走向巔峰，殊不知方便面這塊市場人人眼紅，人人都想來分一杯羹，經(jīng)過數(shù)年的發(fā)展，藍(lán)海市場竟一步步轉(zhuǎn)為紅海，開始群鹿角逐。

眾所周知，最后的贏家當(dāng)屬康師傅、統(tǒng)一兩大品牌，至于其它企業(yè)，早已七零八碎，競爭力日益銳減。

白象作為“失敗者”中的一員，巔峰時(shí)也曾意氣風(fēng)發(fā)，和今麥郎的前身“華龍”斗得激烈。要知道論企業(yè)歷史，華龍可比白象成立更早，不論是底蘊(yùn)還是資產(chǎn)白象均占不了上風(fēng)。

早期，白象主攻的下沉市場面臨華龍的價(jià)格戰(zhàn)攻擊，因此贏的機(jī)會(huì)很小。

在市場競爭愈加激烈的情況下，白象創(chuàng)始人姚忠良力求變革，帶著手下的人到街邊小巷挨個(gè)推銷，甚至為提升銷售額，白象放出的業(yè)務(wù)員招聘公示竟是“能吃苦就行”。

可惜的是，即便經(jīng)過一頓整改，白象仍處于下風(fēng)，2001年的10億銷售額仍不敵華龍的15億元。

不過就在這個(gè)時(shí)候，華龍卻犯下戰(zhàn)略錯(cuò)誤，為白象創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

當(dāng)時(shí)的華龍，在下沉市場春風(fēng)得意，但它的初心不止于此，而是利潤更高的高端市場，因此它出乎旁人意料，決定放棄一元市場，擴(kuò)張步子越邁越大，殊不知在這一步塌了空。

要知道，消費(fèi)習(xí)慣的改變絕非一日之功，既然華龍不要這個(gè)一元市場，白象便毫不客氣，直接全盤接下。

事實(shí)上，白象競爭力雖不及華龍，但也不是做賠本買賣的主兒，在保證利益的情況下，白象將面餅凈含量降低，再將價(jià)格恢復(fù)至一元，成功拿下一城。

在前輩眼里，白象仍是一個(gè)后起之秀，它不是居安思危而是迎難而上，即便對(duì)手再強(qiáng)大也不氣餒，它一直在奮起直追的路上，但力不一定每回都用到了點(diǎn)上。

02：驕兵必?cái)∈O而衰

在低端市場站穩(wěn)腳跟后，白象非常清楚“一山不容二虎”的道理，未來很長一段時(shí)間，自己都要面臨華龍的激烈反撲。

為穩(wěn)固自己的地位，白象決定以守代攻，在2003年推出“大骨面”這一細(xì)分品類產(chǎn)品。而從之后的銷售看，“大骨面”的確成為白象企業(yè)最成功的產(chǎn)品。

當(dāng)時(shí)正值新世紀(jì)初，人民對(duì)于飲食的觀念已從“能吃飽”轉(zhuǎn)變?yōu)椤澳艹院谩?，更加關(guān)注食品健康。

這讓一開始便定位于“營養(yǎng)與健康”的大骨面大受歡迎，很快就火爆全國，上市當(dāng)年，銷量便突破了1億包。

白象也借此迎來自己的黃金發(fā)展期，在2004年，不僅達(dá)成年產(chǎn)量50億包的成就，銷售額更是突破23億，牢牢占據(jù)國內(nèi)方便面市場的第三把交椅。

此后的數(shù)年中，白象的發(fā)展更是蒸蒸日上，最終在2011年將銷售額突破40億元，實(shí)現(xiàn)了對(duì)今麥郎的反超，企業(yè)由此達(dá)到巔峰。

然而，此后的發(fā)展很是戲劇性，頗有些“關(guān)羽失荊州——驕兵必?cái)　钡奈兜馈?/p>

沉浸在“大骨面”奇跡中的白象，貪功冒進(jìn)，竟將原本1元的袋裝面，直接漲價(jià)至2.5元。

不料另一邊，虎視眈眈的今麥郎，卻陡然從中端市場殺回，上架定價(jià)1.5元的“大今野”。

這一漲一降的對(duì)比下，最終導(dǎo)致白象被消費(fèi)者拋棄，大量產(chǎn)品只能積壓在倉庫之中，原來辛苦打拼而來的低端市場，又被今麥郎奪了回去。

失去立身之地的白象，也就此開始沒落。

白象發(fā)展至巔峰之際，管理層卻為短暫的利益所蒙蔽，對(duì)市場需求判斷失誤，造成不可挽回的損失。商場如戰(zhàn)場，一時(shí)失誤致使?jié)M盤皆輸?shù)睦?，白象不是第一個(gè)，也絕非最后一個(gè)。

03：謀求轉(zhuǎn)型凄慘碰壁

遭逢下沉市場的潰敗后，白象的銷售業(yè)績一落千丈，為挽救頹勢，公司必須找到新的發(fā)展出路。

在一番尋找之后，白象將目光放在鮮面食上。

選擇鮮面食的理由很多，但最主要的有兩個(gè)，首先白象的前身便是糧食企業(yè)，對(duì)鮮面食這類主食業(yè)務(wù)有一定基礎(chǔ)；

另外一個(gè)很重要的原因，則是姚忠良做過市場調(diào)查，預(yù)測出鮮面食將是一個(gè)規(guī)模達(dá)3000億的市場，前景尤為喜人。

因此，管理層很快就定下“進(jìn)軍鮮面食”的戰(zhàn)略，隨之企業(yè)上下也行動(dòng)了起來。

2011年，在第一家店鋪——福喜面食工坊開業(yè)后，白象在鄭州、安陽、焦作等地又建立了連鎖店，初期形勢一片大好。

然而，白象擴(kuò)張過快，卻沒能控制好店鋪成本。

為保證各地售出產(chǎn)品的質(zhì)量，白象所有店鋪的面食產(chǎn)品，均需由中央主食廚房統(tǒng)一制作，再運(yùn)輸而出。

這種做法，帶來了沉重的運(yùn)營成本，因此在鮮面食行業(yè)本就微利的背景下，白象想要盈利無疑于癡人說夢。

即便如此，白象依舊沒有放棄，甚至不惜從其它業(yè)務(wù)抽調(diào)巨額資金，來補(bǔ)貼鮮面食的虧空，只盼望鮮面食有朝一日能夠扭虧為盈，并帶領(lǐng)企業(yè)重新崛起。

但令人失望的是，一直開到第200家店鋪，白象也沒能盈利，曾被姚忠良寄予厚望的轉(zhuǎn)型，終究以慘痛的失敗告終。

在這之后，白象也做過其它嘗試，向高端市場發(fā)起沖擊，比如2019年與單身糧的合作，研發(fā)出撩面、盤面、搖滾巨猩等產(chǎn)品，不過可惜的是，上市后的銷量表現(xiàn)十分慘淡。

如今的白象，已不僅僅面臨康師傅和統(tǒng)一兩位巨頭的打壓，同時(shí)還遭受外賣服務(wù)的傾軋，生存處境日益艱難。

白象發(fā)家之初，依靠對(duì)商機(jī)的準(zhǔn)確判斷，成功搶占下沉市場，但發(fā)展到巔峰之后，卻也犯下對(duì)手曾經(jīng)的錯(cuò)誤，將立身之本拱手讓人，可謂成也蕭何敗也蕭何，此后盡管幾度掙扎，依舊一蹶不振。

商海沉浮，本就波譎云詭，商機(jī)往往稍縱即逝，白象的沒落如今已成事實(shí)，或許只有成功抓住下一次的行業(yè)風(fēng)口，才能恢復(fù)往日輝煌。