數(shù)據(jù)顯示，2022年，冰皮月餅市場(chǎng)規(guī)模排名位于榜首。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，如今的消費(fèi)者更加關(guān)注月餅的味道、口感和品質(zhì)，同時(shí)由于月餅具有禮品屬性，包裝等因素也是消費(fèi)者較為關(guān)注的方面。

在此背景下，不少品牌方入局，陸續(xù)推出冰皮月餅產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更多選項(xiàng)，搶灘市場(chǎng)。其中，作為冰皮月餅的始創(chuàng)者，大班的冰皮月餅產(chǎn)品因其口味、品質(zhì)俱佳，收獲了眾多消費(fèi)者的一致好評(píng)。

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在遭遇2019年風(fēng)波以及近幾年大環(huán)境不佳的情況下，大班的零售市場(chǎng)業(yè)績(jī)受到較為嚴(yán)重的影響，2019年事件的當(dāng)事者郭勇維(Garic Kwok)其實(shí)從不是大班的股東或董事。隨著2021年6月廖志強(qiáng)先生收購(gòu)大班成為大班控股公司鴻和集團(tuán)主席后，原有股東與大班再?zèng)]有任何關(guān)系。大班亦因全面被收購(gòu)而迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。廖志強(qiáng)先生接手大班后，大刀闊斧，對(duì)大班內(nèi)部進(jìn)行改革，今后將采用更專業(yè)化、精細(xì)化的管理模式；對(duì)外部亦作出改Logo、重新裝修分店、品牌年輕化及健康化、大力支持政府及社會(huì)的公益活動(dòng)等一系列改革，使其逐漸恢復(fù)穩(wěn)健發(fā)展，并計(jì)劃重返內(nèi)地市場(chǎng)。

同時(shí)，針對(duì)近幾年大環(huán)境不佳對(duì)品牌發(fā)展的影響，廖志強(qiáng)先生表示，疫情期間物流受到較為嚴(yán)重的影響，而冰皮月餅在運(yùn)輸儲(chǔ)存的過(guò)程中需要嚴(yán)格注意溫度，因此業(yè)績(jī)受到較大影響。目前疫情好轉(zhuǎn)，伴隨著物流和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，大班冰皮月餅也將重返內(nèi)地市場(chǎng)，為內(nèi)地消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、美味的月餅。

此外，對(duì)于近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)愈加重視的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，廖志強(qiáng)先生則表示，一直以來(lái)，大班對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)和行為品質(zhì)都是不會(huì)妥協(xié)的。顧客是企業(yè)的衣食父母，大班月餅要銷售的是顧客需要的產(chǎn)品。因此，大班冰皮月餅在香港制造，采用電腦化設(shè)備生產(chǎn)線，自設(shè)化驗(yàn)部門，嚴(yán)格把控監(jiān)管生產(chǎn)流程，確保產(chǎn)品符合優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。未來(lái)，大班也將聚焦消費(fèi)者需求，用心打造更多消費(fèi)者想要的產(chǎn)品。

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作為一家具有高度社會(huì)責(zé)任感的優(yōu)秀愛國(guó)企業(yè)，大班在近幾年不僅致力于創(chuàng)新研發(fā)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的冰皮月餅，還積極參與多項(xiàng)愛國(guó)主義相關(guān)活動(dòng)，并在香港回歸祖國(guó)26周年之際舉行多項(xiàng)慶?；貧w優(yōu)惠活動(dòng)。相信未來(lái)大班月餅將繼續(xù)堅(jiān)持創(chuàng)新研發(fā)、嚴(yán)控品質(zhì)的發(fā)展道路，推出更多優(yōu)質(zhì)、美味的月餅。