端午節(jié)在中華文化中其實(shí)可以稱為屈原節(jié)，傳說為了讓屈大夫的遺體不受魚龍侵食，老百姓以粽子、咸蛋作為犧牲，投入江中喂飽魚龍；以龍舟競渡的方式，找尋屈大夫遺體的下落；又傳說有老中醫(yī)拿來一缸雄黃酒倒入江中，說是可以藥暈蛟龍，保護(hù)屈子遺體，其后果不其然浮起蛟龍一條云云。

端午節(jié)劃龍舟與吃粽子

　　和粽子、龍舟幾乎完全依附于端午而存在不同，雄黃在中華文化中自有其一席之地。雄黃是道家許多丹藥的重要成分之一，魏晉名士流行食用的“寒食散”，又稱“五石散”，其成分照葛洪所述，即為“丹砂、雄黃、白礬、曾青、慈石也”。在隋唐直至宋元，食用雄黃可以祛病成仙的傳說隨處可見。宋時《證類本草》指出雄黃“殺精物惡鬼邪氣百蟲毒，勝五兵，殺諸蛇虺毒，解藜蘆毒，悅澤人面。煉食之，輕身神仙”。《太平廣記》記載蜀人劉無名服食雄黃三十年，大限之日，司命之泰山直符追攝三日無計近身，謂其“頂有黃光”“照灼于頂，迢高數(shù)丈”。其余類似某某誤食某水或某物，內(nèi)中滿煩堅硬，醫(yī)者以雄黃服之，吐出一龍或一蛇的傳說，更是頻繁見諸典籍。

端午節(jié)飲用雄黃酒

小時候每到端午，除了準(zhǔn)備粽子，父親總要用雄黃末兌點(diǎn)水酒，用手指蘸著，在家人額頭上抹一道。我們做小孩的，還常常被哄著逼著用湯匙嘗一口，那礦物粉末的味道，從未讓筆者欣喜留戀。余下的混懸液就由母親細(xì)細(xì)地分灑在房前屋后，尤其是角落陰暗之處。山區(qū)人家，防蟲蛇、辟邪氣要貫穿整個春夏，端午雄黃只是其一。

雄黃酒額頭畫王防蟲蛇

　　然而傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)也是一個不斷自我祛魅逐漸走向科學(xué)的過程。關(guān)于五石散，唐代孫思邈在《千金方》中即深斥其禍，認(rèn)為“遇此方，即須焚之，勿久留也”。而關(guān)于雄黃本身，《神農(nóng)本草經(jīng)》指出其“氣寒有毒”，《本草綱目》則謹(jǐn)慎言其藥用效果，并指出“而方士乃煉治服餌，神異其說，被其毒者多矣”。也正是由于傳統(tǒng)醫(yī)家的不斷的祛魅科普，把雄黃酒當(dāng)作一種飲品的習(xí)慣慢慢消失，古時制造雄黃酒的技藝如今已經(jīng)基本失傳。目前草本雄黃酒技術(shù)在湖北荊門陳家灣依舊保留著。陳氏祖?zhèn)鞯膬煞N雄黃酒，一種是以雄黃石(主要成分是硫化砷，有毒)為原料制作的雄黃酒，稱為礦物雄黃酒。此酒會在端午節(jié)當(dāng)天，灑在庭院屋角，以驅(qū)邪辟蟲；另一種是以杜仲雄花和黃精為原料，取杜仲雄花的“”雄和黃精的“”黃組成草本雄黃酒，也就是市面上的五月五雄黃酒。

五月五雄黃酒正白旗版

陳家灣處于魚米之鄉(xiāng)，容易受到五毒（蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍）的威脅，通過毒性很強(qiáng)的礦物雄黃酒，灑在庭院，防止五毒等動物的入侵。而草本雄黃酒在古代的的作用是驅(qū)瘟辟邪。端午前后，正是雨季來臨，春夏交替之際，人們毛孔漸開，從中醫(yī)的角度看濕氣、邪氣往往在此時入侵。古時人們認(rèn)為草本雄黃酒正好用于在這個時候進(jìn)補(bǔ)，扶正祛邪，驅(qū)除身體里的邪氣。正是由于這種特殊的地理位置和生態(tài)環(huán)境，陳氏才一直保留著雄黃酒的傳統(tǒng)釀造技藝，而且這個技藝打造出來的五月五雄黃酒還獲得“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的稱號，得到酒業(yè)大佬們的青睞。

五月五雄黃酒獲得“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號

當(dāng)今的中國日新月異，傳統(tǒng)正迅速離我們遠(yuǎn)去。但作為華夏子孫，我們要時刻保護(hù)和延續(xù)雄黃酒的技藝。五月五雄黃酒一直在做的，就是保護(hù)民族文化遺產(chǎn)，尊重和延續(xù)中華歷史文化。

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