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今天跟著我們的輝豆美食來教大家做一道不那么常見的家常菜｜蒜苔炒臘腸??，好吃超下飯

??我們老家自己做的臘腸真的是干干凈凈，真材實料，無論炒還是蒸都超好吃。今天給大家簡單分享這道家常蒜苔炒臘腸吧。

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??食材：

臘腸一根｜蒜苔150克｜姜和辣椒??適量｜料酒、生抽各1勺｜食用油適量

??做法：

1?起鍋燒水，把準(zhǔn)備好的臘腸放入鍋中，開大火煮個10分鐘左右，然后清洗干凈再切成薄薄的片。

清洗好蒜苔，然后提前切好蒜苔

2?鍋里加水燒開，加入一點點鹽和食用油，然后放入切好的蒜苔，焯煮一分鐘左右撈出瀝干水待用。

3?重新起鍋熱油，放入切片的臘腸煸炒至變色后加入姜和辣椒。

4?煸炒出香味后加入一勺料酒和一勺生抽調(diào)味。

5?加入焯好的蒜苔翻炒均勻即可。

??溫馨小貼士：1、焯煮蒜苔時水里加鹽和食用油可以讓蒜苔保持翠綠的顏色；2、炒臘腸的時候不需要放很多油，臘腸在煸炒時會出油的；3、臘腸本身有咸味，不需要再加鹽，只要加一點點生抽調(diào)味即可，每個人做的臘腸咸味不一樣，生抽用量根據(jù)實際調(diào)整。5.臘腸一定不能用油炸，油炸了就不好吃了。