立春已經(jīng)過(guò)去，天氣漸漸變暖了，隨著淅淅瀝瀝的小雨，許多植物都開(kāi)始生長(zhǎng)，春筍破土而出，樹(shù)枝上抽出了嫩芽，郁郁蔥蔥的，到處充滿(mǎn)了生機(jī)。剛剛開(kāi)始入春時(shí)，溫度的變化也比較大，就比如現(xiàn)在早晚的溫度還是挺低的，還是要多注意保暖。

春天是一年四季的開(kāi)始，是人體生理機(jī)能最活躍的時(shí)期，這個(gè)時(shí)候最適合保養(yǎng)身體，除了要保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，也不要忘了多吃一些滋補(bǔ)的食物，春天各種蔬菜比較多，也比較干燥，那就少吃一些雞鴨魚(yú)肉，建議多吃這三樣，滋潤(rùn)養(yǎng)陽(yáng)，預(yù)防春燥。

一、菠菜——補(bǔ)血、防春燥

菠菜原產(chǎn)于伊朗，后來(lái)在中國(guó)被廣泛種植，他有著“營(yíng)養(yǎng)模范生”的稱(chēng)號(hào)，含有豐富的胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，春天的菠菜最鮮嫩，一定要順應(yīng)這個(gè)時(shí)節(jié)，多吃一些菠菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抵抗力。

【制作方法】

1.準(zhǔn)備一把新鮮的菠菜，洗干凈之后放在盤(pán)子里備用，再來(lái)幾顆大蒜，剝皮之后將它拍成蒜末。接著燒一鍋清水，水開(kāi)之后把菠菜放進(jìn)去，焯水一分鐘左右，借助工具將菠菜撈出來(lái)備用。下面起鍋燒油，把洗干凈的花生米倒進(jìn)去炸，要用漏勺輕輕的翻動(dòng)，開(kāi)小火慢慢炸，當(dāng)聽(tīng)到霹靂啪啦的聲音時(shí)，說(shuō)明花生米快炸好了，再炸個(gè)十幾秒鐘就可以出鍋了。

2.接著把菠菜放在切熟食的菜板上，用刀切成兩截，再次裝入盤(pán)子中，把大蒜和花生米都倒入裝有菠菜的盤(pán)子里， 加入適量的食用鹽，香油，生抽，辣椒油進(jìn)行增香調(diào)味，用筷子翻拌均勻，菠菜拌花生就做好了。

二、韭菜——養(yǎng)陽(yáng)、提神

春天也是韭菜生長(zhǎng)的季節(jié)，這時(shí)的韭菜生長(zhǎng)的很快，割了一茬又長(zhǎng)出一茬，口感鮮嫩又富有營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)去燒烤攤，總會(huì)點(diǎn)上幾串韭菜，撒上豐富的燒烤料，烤熟之后看著就非常誘人，吃起來(lái)也很香，是一個(gè)不錯(cuò)的燒烤素菜。

【制作方法】

1.韭菜洗干凈之后切成段，再來(lái)幾塊干，豆干切成片，可以在準(zhǔn)備一些配料，比如常用的蔥姜蒜和小米辣，小米辣切成辣椒圈就可以了，如果你怕辣的話(huà)，那就換成菜椒就可以了，這樣辣度比較低，把它們處理好之后留著備用。

2.下面起鍋燒油，油熱之后把蔥姜蒜、辣椒倒進(jìn)去炒香，接著就可以把豆干倒進(jìn)去，炒二十幾秒就可以了，再把切好的韭菜倒進(jìn)去翻炒，翻炒個(gè)二三十秒就差不多了，最后調(diào)味，加入適量的鹽和雞精，再來(lái)一點(diǎn)生抽，翻炒入味就可以出鍋了，韭菜炒豆干就完成了，立春后多吃韭菜，強(qiáng)身健體。

三、洋蔥——助消化、抗感冒

洋蔥在市場(chǎng)上的價(jià)格并不貴，它也經(jīng)常出現(xiàn)在我們的餐桌上，對(duì)它印象最深的應(yīng)該就是其他的時(shí)候會(huì)流眼淚，這真的需要一些操作才能避免。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃它有著幫助消化、抗感冒等作用，春天容易滋生細(xì)菌，人也愛(ài)生病，更要多吃洋蔥哦！

【制作方法】

1.準(zhǔn)備一顆新鮮的洋蔥，將它切成粗絲，切洋蔥的時(shí)候容易辣眼睛流眼淚，我們可以將菜刀放在水里泡一會(huì)兒，這樣就可以緩解這種癥狀了，再來(lái)一個(gè)青椒，青椒也切成絲，然后再準(zhǔn)備一塊牛肉，用清水將牛肉洗干凈，放在案板上切成條。

2.起鍋燒水，水開(kāi)之后將牛肉倒進(jìn)去，煮上一分鐘左右，然后將牛肉撈出來(lái)裝入盤(pán)子，把切好的洋蔥和青椒倒進(jìn)去，加入量的生抽，鹽，香油，最好再來(lái)一點(diǎn)檸檬汁，然后攪拌均勻就可以吃了，洋蔥拌牛肉完成，你學(xué)會(huì)了嗎？

以上就是今天的全部分享，立春后要少吃雞鴨魚(yú)肉，多吃這些食物，滋潤(rùn)身體，防御春燥，你知道了嗎？喜歡今天的分享就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！關(guān)注清清愛(ài)做菜，下期再見(jiàn)啦！