蘋果醋作為一種日常常見的飲品，受到了男女老少的歡迎，這種酸酸甜甜的口感很受人們的喜愛。那么，這樣一款蘋果醋飲品，主要是由蘋果純天然生物發(fā)酵釀造而成，原醋中有大量的懸浮物和沉淀物質(zhì)。為了更好地提高飲品的質(zhì)量，我們需要在生產(chǎn)中應(yīng)用過濾技術(shù)。

　　在蘋果醋生產(chǎn)中傳統(tǒng)的過濾工藝，主要有硅藻土過濾、板框過濾等過濾方法雖然可以去除這些雜質(zhì)，但還是達(dá)不到完全澄清的效果。據(jù)了解，原醋中含有一些可溶性雜質(zhì)，例如大分子蛋白、植物膠體、纖維、多糖等。這些物質(zhì)存在一定的不穩(wěn)定性，在遇到離子、高溫、低溫等情況很容易沉淀，這樣一來就會影響飲品質(zhì)感。

　　為了更好地維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量，建議采用超濾膜技術(shù)，進(jìn)行過濾澄清。超濾膜主要是通過加壓錯流過濾的方式實(shí)現(xiàn)蘋果醋的過濾分離。

　　蘋果醋超濾膜過濾特點(diǎn)具體如下：

　　1、超濾膜技術(shù)分離精度高，在過濾過程中不引入外來物質(zhì)，可有效去除色素和大分子雜質(zhì)。

　　2、超濾膜過濾過程中，將溫度嚴(yán)格控制在60℃以內(nèi)，可以保證蘋果醋的風(fēng)味不流失。

　　3、超濾膜具有較強(qiáng)的抗污染性，使用過后進(jìn)行清洗易恢復(fù)，節(jié)省耗材以及人工成本。

　　以上，就是全文介紹。蘋果醋中含有豐富的果膠、有機(jī)酸、維生素、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，所以，選擇好的過濾技術(shù)可以更好地保持蘋果醋中的營養(yǎng)成分。