? ? ? ? 即熱預制菜指只需要經(jīng)過加熱即可食用的食品,可以概括為“加熱即食”食品。如速凍水餃、方便面、方便火鍋、快餐料理包等等。

iiMedia Ranking艾媒金榜最新發(fā)布《2022年上半年中國即熱預制菜品牌排行榜Top30》。此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型計算賦值，通過企業(yè)綜合實力、線上電商平臺銷售、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢、用戶口碑調研、專業(yè)分析師團隊評價指標等綜合評選而出。指標分數(shù)范圍為0-100分，分數(shù)越高則表示企業(yè)以及產品在所存在領域綜合實力越強。

本次上榜的品牌有海底撈（84.81）、思念（84.68）、統(tǒng)一（84.41）、湯達人（84.24）、拉面說（83.54）、康師傅（82.83）、農心（82.50）等。

iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜市場規(guī)模約3459億元，B、C端市場需求高，未來將保持20%的市場增長率持續(xù)擴容。中國餐飲市場規(guī)模龐大，整個行業(yè)原材料成本居高不下，降本增效的需求高。預制菜起到降低損耗、減少廚師和切菜小工、節(jié)約廚房操作空間等作用，提升了餐飲品牌出餐效率。

中國餐飲協(xié)會調研數(shù)據(jù)顯示，約52%的調研企業(yè)擁有中央廚房，同比上升了7%，可見餐飲企業(yè)對預制菜的需求之大。從C端看預制菜行業(yè)，消費者在家只需通過簡單烹飪，即可享受美味的餐飲，滿足了顧客省時、健康、高性價比的需求。