手工揉面方式簡單到令我著迷??巧克力牛乳面包

美食制作

1.所需材料

2.把可可粉和奶粉混合到高筋面粉里

3.牛奶中加入細(xì)砂糖、耐高糖干酵母、全蛋液，攪拌均勻

4.分次加入面粉中

5.混合成團(tuán)

6.松弛20分鐘后面團(tuán)有了彈性

7.面團(tuán)搟平后加入鹽和黃油

8.黃油吸收后，整理成一個(gè)光滑的面團(tuán)

9.繼續(xù)松弛30分鐘

10.取出壓出空氣。抹粉保持這個(gè)面的完整

11.平均分割為八等份

12.光滑的那一面朝下，把面團(tuán)整理成圓形

13.整理好面團(tuán)蓋上保鮮膜，松弛30分鐘

14.搟成倒三角，把堅(jiān)果巧克力卷起來

15.用雙手揉撮，收口兩頭

16.整理好面團(tuán)，進(jìn)行36度第二次發(fā)酵

17.撒上面粉

18.割包

19.送入烤箱160度烘烤20分鐘

制作完成