關于豬的菜系還少嗎?紅燒肉、回鍋肉、東坡肘子、梅菜扣肉等中國菜本就是靠著色，香，味來吸引人對調料的運用就很精，但也因如此中國豬肉的菜系就很油，豬肉本身也是跟油、肥、脂肪息息相關的?？梢哉f從印象上和潛意識里，對身體有要求的就會排斥豬肉，即使他是瘦的，也會很少吃。瘦豬肉的營養(yǎng)是很不錯的。尤其是對于健美者而言。豬肉和脂肪、熱量、蛋白質含量上與雞胸肉和牛肉不相上下。