義豐祥芝麻油分享家常菜醬燒茄條的做法

原料：長紫茄子1個、大蒜3瓣、線椒1個、小蔥3個、鹽2g、糖3g、蔥伴侶黃豆醬1勺、蔥伴侶豆瓣醬1勺。

做法步驟：1.醬香美味～超級下飯。2.準(zhǔn)備長茄子一個，蒜瓣，小蔥，紅線椒，豆瓣醬，原味黃豆醬。3.茄子切成一指寬左右的長條，加鹽翻拌均勻，腌制10分鐘。4.蒜切成蒜末，辣椒切圈，小蔥切段備用。5.碗中放入一勺豆瓣醬。6.一勺原味黃豆醬。7.加適量的清水混合均勻。8.把腌制好的茄子用手?jǐn)D出水分。9.炒鍋中放適量的油，辣椒蒜末炸香。10.倒入茄條煸炒30秒。11.加小半碗清水，混合好的醬汁，燒2-3分鐘。12.湯汁剩余三分之一時(shí)加入小蔥段，一點(diǎn)糖，翻炒幾下關(guān)火。13.好吃的醬燒茄條制作完成，無需過多調(diào)料，一醬成菜，開胃下飯。

小竅門：1.茄子不用去皮，切成條以后放鹽腌制一會，擠出來水分，這樣做的茄子好吃。2.豆瓣醬和原味黃豆醬都是咸味的，菜品燒的時(shí)候無需放鹽，出鍋前放一點(diǎn)糖調(diào)味提鮮。