包教會(huì)！小酥肉的酥脆做法
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包教會(huì)！小酥肉的酥脆做法
目錄：
一、選肉
二、處理
三、腌制
四、炸粉
五、油炸
一、選肉
?
00:08
?選擇肥瘦相間的五花肉
二、處理
?
00:14
?五花肉切片后用刀背拍幾下
肉切成均勻的長(zhǎng)條
三、腌制
?
00:15
?1、加入鹽
2、生抽
3、料酒
4、陳醋
5、蔥姜蒜沫
四、炸粉
?
00:33
?面粉和淀粉比例3：1
油和水的比例1：2
五、油炸
?
00:47
?全程中火
一遍之后復(fù)炸
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