如何經(jīng)營(yíng)一家蛋糕店:皇家甜心蛋糕店長(zhǎng)崗位職責(zé)內(nèi)容
皇家甜心是一家甜品+烘焙,企業(yè)快速擴(kuò)張的過程中,建立店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化體系,快速培養(yǎng)合格店長(zhǎng)!

店長(zhǎng)崗位的重要性,要流程化店長(zhǎng)崗位的工作,加大店長(zhǎng)的培訓(xùn),增加考核制度,確保我們的店長(zhǎng)是合格且可以快速?gòu)?fù)制的店長(zhǎng);門店標(biāo)準(zhǔn)化的重要性;流程是標(biāo)準(zhǔn)下簡(jiǎn)單化的梳理,精簡(jiǎn)易懂,有利于所有工作的開展!
一、皇家甜心蛋糕店長(zhǎng)(客服主管)崗位職責(zé)內(nèi)容
(一)客服主管
1、數(shù)據(jù)分析方法
2、基礎(chǔ)業(yè)務(wù)外部對(duì)接
3、帶訓(xùn)高級(jí)以及副主管
4、參與區(qū)域與公司戰(zhàn)略

(1)提供產(chǎn)品研發(fā)與反饋意見
(2)提供營(yíng)銷方案
(3)門店運(yùn)營(yíng)合理化建議
(二)客服副主管
1、崗位職責(zé)
(1)V聊組
(2)打包組
(3)配送組
2、基礎(chǔ)人員管理
(1)員工帶訓(xùn)策略
(2)考勤/排班/假期/加班管理
(3)激勵(lì)政策執(zhí)行
3、售后服務(wù)
(1)客訴處理方法+流程
(2)客戶回訪話術(shù)/時(shí)間/回訪短信
(三)一級(jí)店長(zhǎng)
(四)二級(jí)店長(zhǎng)
(五)三級(jí)店長(zhǎng)
一切以盈利為主,一切以顧客為導(dǎo)向!

二、店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化的落地,我們應(yīng)重點(diǎn)考慮:
1、簡(jiǎn)化標(biāo)準(zhǔn),提煉標(biāo)準(zhǔn)
2、有記憶點(diǎn),方便培訓(xùn)記憶
3、誰執(zhí)行,誰參與
制定店長(zhǎng)日常工作執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)化,我們平時(shí)工作中過于追求完美,其實(shí)有時(shí)候會(huì)連及格線都達(dá)不到;我們不能復(fù)制100%,先復(fù)制60%店長(zhǎng),然后到80%到100%,在踐行中成長(zhǎng),從士兵到戰(zhàn)士再到將軍是需要一個(gè)過程。腳踏實(shí)地的前行,才能更快更好的成長(zhǎng)。
三、皇家甜心店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制五步法模型(李一環(huán)店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制原創(chuàng)模型)

為皇家甜心優(yōu)化與升級(jí)店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)(word版+思維導(dǎo)圖),店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化PPT,店長(zhǎng)每日/每周/每月工作流程,店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制訓(xùn)練方法等,為企業(yè)快速發(fā)展,建立店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化體系!
李一環(huán)老師認(rèn)為連鎖企業(yè)未來應(yīng)該建立:門店運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè),店長(zhǎng)標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè),門店銷售手冊(cè),門店百問百答話術(shù)手冊(cè),督導(dǎo)體系,以及門店人才訓(xùn)練體系!