土豆??年糕雞爪煲

食材：

一斤雞腳，一個(gè)土豆??，少許年糕條，半個(gè)洋蔥??，4瓣大蒜??，6個(gè)小米辣???，一小塊生姜，生抽，蠔油，甜面醬，黃豆醬，辣椒粉，老抽，白糖，料酒，番茄醬。

做法步驟:

1、雞腳洗凈，剪去指甲，長(zhǎng)雞腳分成3部分，短雞腳切成2部分，冷水下鍋，加幾個(gè)姜片，小蔥，干花椒，一勺料酒，煮開(kāi)撈出過(guò)冷水洗凈備用??。

2、煮雞腳的時(shí)候，切??姜片，大蒜壓扁，洋蔥切成大塊，小米辣切碎備用。

3、調(diào)醬料:??一勺甜面醬，一勺黃豆醬，兩勺生抽，一勺番茄醬，半勺老抽，一勺白糖，一勺辣椒???粉混合均勻。

4 、起鍋熱油，放入??蒜頭、姜片、小米辣???、洋蔥??炒香，放入雞爪炒到微微焦黃，淋入醬汁翻炒均勻，淋入淹沒(méi)雞爪的水，大火??煮開(kāi)，小火蓋蓋煮30分鐘?。

5 、然后放入年糕條、土豆??塊，翻炒均勻蓋蓋小火燜10分鐘，轉(zhuǎn)大火??收下汁，最后放點(diǎn)蔥花，白芝麻裝飾即可。??