我們都知道啊，肯德基近年來(lái)有兩個(gè)趨勢(shì)：

第一，出的新品大多比不過(guò)經(jīng)典款

多數(shù)新品上架一段時(shí)間就會(huì)下架，無(wú)法成為常駐產(chǎn)品；

第二，肯德基的經(jīng)典產(chǎn)品面臨著下架的風(fēng)險(xiǎn)

田園脆雞堡、嫩牛五方更是早已下架。

那么這次他們推出的「星級(jí)和牛堡」，就很值得玩味了：

為什么我說(shuō)「值得玩味」呢？

我們不妨看看肯德基的宣傳用語(yǔ)：

●谷飼600天

●肯德基第一款牛肉漢堡

Ps：該款漢堡評(píng)價(jià)如何，與代言人無(wú)關(guān)哦~

●90%腿肉

肯德基打出這般廣告語(yǔ)，說(shuō)明什么？

第一，說(shuō)明它對(duì)這款漢堡十分有信心。

第二，說(shuō)明這款漢堡的「牛肉」質(zhì)量相當(dāng)過(guò)硬，是這款漢堡的主要賣點(diǎn)。

這幾天，微博和知乎的廣告，全是有關(guān)于這款漢堡的：

這也讓我對(duì)這款漢堡十分期待。

于是今天中午，我和兩位同事一起

前往了肯德基，品嘗了一下這個(gè)漢堡：

中午12:15，我們來(lái)到了位于廣州車陂南的這家肯德基。

老讀者都知道了，我每次嘗新都是去的這家：

進(jìn)去肯德基后，我們開(kāi)始點(diǎn)餐。

點(diǎn)餐結(jié)束后，我們就靜待美食上桌啦。

沒(méi)過(guò)多久，餐就上好了：

兩款套餐

雖然偏題，但我愛(ài)KFC的蛋撻

有一說(shuō)一，我喜歡這個(gè)裝漢堡的盒子，感覺(jué)特別有逼格：

我們先以單層和牛漢堡作為評(píng)測(cè)例子

這是它的外觀：

可以看出，牛排那確實(shí)是相當(dāng)大塊，完全對(duì)得起「厚作」這個(gè)名號(hào)。

OK，接下來(lái)看看內(nèi)部構(gòu)造。

打開(kāi)「厚作和牛堡」，你會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有酸黃瓜、培根、芝士片、青菜等配料。

算是一般牛肉漢堡里的常規(guī)配料：

雙層和牛堡的構(gòu)造大同小異

你可以理解為在單層的基礎(chǔ)上再加一塊肉餅

拍攝工作完成后

我們就愉快地開(kāi)吃啦：

就餐結(jié)束后，我們?cè)囍涣髁艘幌卤舜说捏w驗(yàn)感受。

先說(shuō)優(yōu)點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)一：味道尚可

我和同事B，不約而同地認(rèn)為，「星級(jí)和牛堡」的味道，是可以的。

KFC特調(diào)的「墨西哥煙熏辣椒風(fēng)味醬」，讓整個(gè)漢堡的味道上了一個(gè)層次。

優(yōu)點(diǎn)二：量大管飽

從上圖中你也能看出，新品漢堡是真的管飽，現(xiàn)在都6點(diǎn)多了，我還一點(diǎn)不餓。

在漢堡普遍縮水的今天，肯德基的新品能這么大，是一個(gè)好事情。

再說(shuō)缺點(diǎn)

-首當(dāng)其沖的缺點(diǎn)，就是它的性價(jià)比問(wèn)題

讓我們來(lái)看看新品漢堡套餐的價(jià)格。

首先，「星級(jí)和牛堡」有兩種：

一種是單層漢堡，一種是雙層漢堡

●單層漢堡套餐的價(jià)格如下：

●雙層漢堡套餐價(jià)格如下：

而單點(diǎn)的話：

單層和牛堡要32.5元，雙層和牛堡要43.5元

我不知道大家怎么看待這個(gè)價(jià)格。

但站在我和同事的角度，我們都覺(jué)得這個(gè)價(jià)格是偏貴的。

但沒(méi)辦法，測(cè)評(píng)還是得做下去的，于是我們商量好，有人負(fù)責(zé)買單層漢堡，有人負(fù)責(zé)買雙層：

這才有了今天的測(cè)評(píng)，不容易。

-另外一個(gè)缺點(diǎn)，是它的牛肉，不盡如人意

看了肯德基之前打的廣告，我以為這個(gè)漢堡的和牛是這樣的：

整塊厚切牛肉，霸道無(wú)比

但很遺憾，肯德基的這款漢堡，所選取的牛肉，居然是肉餅。

也就是打成肉糜再合成的牛肉餅。

這樣處理的牛肉餅毫無(wú)口感可言，吃起來(lái)比較稀碎，一點(diǎn)嚼勁都沒(méi)有。

請(qǐng)注意：我并沒(méi)有說(shuō)肯德基存在虛假宣傳。

這塊牛肉可能確實(shí)是和牛，只不過(guò)打成肉餅，讓口感變差了罷。

B站著名美食UP主@燕子堡BBQ學(xué)徒Ray，更是直言不諱地指出：

至于是非真假，大家就自行判斷吧~

那有的小老弟就問(wèn)了：

●那到底什么才是正宗的和牛？

●為什么肯德基的漢堡能用上昂貴的和牛？

我稍微延伸一下：

目前「和?！拱?4 種不同的牛：日本黑毛和種、褐毛和種、無(wú)角和種和日本短角種。

日本和牛的肉多汁細(xì)嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風(fēng)味獨(dú)特，肉用價(jià)值極高。

因此在日本，和牛肉也被視為"國(guó)寶"。

和牛壽司

和?？救?/p>

日本政府在1940年明確了日本和牛品種之后，為了確保其正統(tǒng)性，對(duì)牛精子胚胎等禁止出口。

但即使日本政府嚴(yán)令禁止，許多日本農(nóng)民在利益驅(qū)動(dòng)下，依然將和牛走私到外國(guó)。

因此，在美國(guó)、澳大利亞、新西蘭等國(guó)，你同樣能找到和牛的身影。

此次肯德基使用的和牛肉，正是來(lái)自中國(guó)本地養(yǎng)殖的和牛：龍江和牛。

龍江和牛的牛種，來(lái)自澳洲和新西蘭的和牛，直接空運(yùn)到中國(guó)。

然后在黑龍江齊齊哈爾市養(yǎng)殖。

你理解為這是外國(guó)的牛，在本土養(yǎng)殖就行了。

也正因?yàn)槎嗔诉@么一重身份，所以肯德基才能選取到昂貴的和牛肉，作為漢堡的食材。

回公司的路上，我問(wèn)他們：

如果有機(jī)會(huì)的話，你們?cè)敢庠賴L一次這款漢堡嗎？

他們不約而同地?fù)u了搖頭。

就在剛剛，我想讓他們打個(gè)分，并且談?wù)劺碛桑?/p>

誠(chéng)然，肯德基的這款漢堡有其優(yōu)點(diǎn)所在，它味道尚可，管飽管夠，整體的表現(xiàn)是在及格線上的。

但它同時(shí)也存在「性價(jià)比低」與「牛肉不盡人意」的問(wèn)題，這是不能忽視的。

因此，我們給出的意見(jiàn)是：不推薦購(gòu)買。

當(dāng)然了，我們的意見(jiàn)僅供參考，大家如果想去體驗(yàn)的話，去試試也未嘗不可~

最后，不知道你對(duì)肯德基的這款「星級(jí)和牛堡」怎么看呢？

歡迎大家點(diǎn)贊分享~

廚房人類

專注于 研究「人類行為學(xué)和美食之間關(guān)系」

致力于 把和食物有關(guān)的趣事兒煮給你吃