大家好，我是膳小二。很多伙伴購買魚膠后不清楚食用方法，空有好膠卻不知道怎么吃。今天簡單五步教你泡發(fā)花膠，并附上家庭做法，讓你感受來自魚膠的滿足！

如何泡發(fā)

1. 用清水將魚膠表面清洗干凈
   2.把干花膠上鍋大火蒸5～25分鐘（視花膠大小厚度決定蒸的時間，花膠卷起來屬正常情況）撈起放入容器中
   3.加入純凈水沒過花膠，放進冰箱保鮮層靜置12~24個小時，花膠泡發(fā)后漲大，泡發(fā)期間建議換水1-2次
   4.泡發(fā)好之后，刷掉花膠表面的魚油、血絲（去腥味的關鍵）
   5.把泡發(fā)好的花膠切成小塊，冷藏或食用

那么花膠可以怎么吃呢，推薦幾個家庭做法給大家，簡單又不失美味！

桃膠椰汁燉魚膠

材料

泡發(fā)好的魚膠50克，桃膠80克（預先煮好），水100毫升，冰糖15克，椰漿60克,牛奶60克，西米露適量，紅棗2顆（去核、剪?。?，枸杞5粒，牛奶90克，奶油15克

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠切小塊，加水和冰糖隔水燉半小時后備用。

2.取罐裝椰漿60克、牛奶60克，拌勻為本甜品的調制椰漿。

3.鍋里放入預先煮熟的桃膠，加入紅棗、枸杞，倒入椰漿、西米露、牛奶、奶油和燉好的魚膠，加熱至沸騰后熄火，倒入椰子容器中即可食用。

雪梨瘦肉燉魚膠

材料（1人份）

泡發(fā)好的魚膠50克，豬瘦肉50克，雪梨1個，

桂圓5克，枸杞3克，鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。雪梨洗凈，去核后切小塊，備用。豬瘦肉汆燙除去血水，撈出備用。4.燉盅內加入適量熱水，放入全部食材，再放入隔水燉鍋中，燉30分鐘后加鹽即可。

胡蘿卜鶴鶉魚膠湯

材料（3~4人份）

泡發(fā)好的魚膠160克，鵪鶉1只,小鮑魚2粒，胡蘿卜20克，生姜數(shù)片，鹽適量

做法

1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條；胡蘿卜洗凈后去皮，切小塊備用。

2.鶴鶉去除內臟后洗凈，汆燙除去血水，撈出備用。

3.小鮑魚表面用刷子刷洗干凈，用筷子從邊緣插入將內臟取出并洗凈。4.燉盅內放入鶴鶉、小鮑魚、胡蘿卜、姜片，加入適量水，隔水燉60分鐘。5.再加入魚膠燉30分鐘，加入鹽調味即可。