綠原酸是一種多酚化合物，廣泛存在于咖啡飲料、水果和蔬菜中。近年來(lái)的研究表明，綠原酸是一種重要的生物活性物質(zhì)，具有抗菌、抗病毒、增加白細(xì)胞、保護(hù)肝膽、抗腫瘤、降血壓、降血脂、清除自由基、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)等作用，主要用于醫(yī)藥、日化、食品等行業(yè)。

　　綠原酸是由咖啡酸和奎尼酸形成的酯，其分子結(jié)構(gòu)有三個(gè)不穩(wěn)定部分：酯鍵、不飽和雙鍵和多酚。在萃取過(guò)程中，由于分子內(nèi)酯基團(tuán)的水解和遷移，經(jīng)常發(fā)生異構(gòu)化。綠原酸通常用極性有機(jī)溶劑如乙醇、丙酮和甲醇從植物中提取。但由于綠原酸本身的不穩(wěn)定性，應(yīng)避免高溫、強(qiáng)光和長(zhǎng)時(shí)間加熱。

　　隨著膜技術(shù)的不斷發(fā)展，膜分離技術(shù)得到了廣泛的應(yīng)用。萊特萊德采用“綠原酸水提液+預(yù)處理+超濾+納濾+濃縮綠原酸”的有機(jī)酸膜分離技術(shù)，去除綠原酸水提液中的多糖、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)，而綠原酸等小分子可以通過(guò)膜到達(dá)產(chǎn)水側(cè)。再將透過(guò)液進(jìn)行納濾濃縮，有效提高了濃縮膜濃縮液中綠原酸的含量和純度，真正實(shí)現(xiàn)了企業(yè)水資源的利用。其技術(shù)特點(diǎn)如下：

　　1、有機(jī)酸膜分離技術(shù)用于分離材料，具有很強(qiáng)的選擇性，對(duì)雜質(zhì)分離徹底。

　　2、解決樹(shù)脂堵孔問(wèn)題，減少樹(shù)脂再生次數(shù)和時(shí)間。

　　3、大大降低溶劑消耗，降低防爆等級(jí)，提高生產(chǎn)安全性。

　　4、在室溫或低溫下濃縮，不會(huì)損壞熱敏成分，并能脫鹽和減少灰分。

　　5、純物理過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，不改變成分。

　　綠原酸作為一種重要的生物活性物質(zhì)，引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者的廣泛關(guān)注。我國(guó)綠原酸資源豐富，但綠原酸的提取、純化、開(kāi)發(fā)利用水平仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國(guó)家。因此，應(yīng)合理利用豐富的資源，大力開(kāi)展綠原酸的提取純化和綠原酸產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究。