“2014年-2019年中國(guó)面包行業(yè)CAGR達(dá)10.71%。”

作者：劉小七

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據(jù)公司情報(bào)專家《財(cái)經(jīng)涂鴉》消息，桃李面包（603866.SH）于3月23日晚間披露2020年年報(bào)，全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收59.63億元，同比微增5.66%；歸母凈利潤(rùn)8.83億元，同比增長(zhǎng)29.19%。

桃李面包以日常面包糕點(diǎn)為主，節(jié)假日會(huì)售賣(mài)月餅、粽子等。2020年，公司核心產(chǎn)品面包糕點(diǎn)營(yíng)收58.37億元，占比達(dá)97.89%，同比增長(zhǎng)5.60%；節(jié)日食品月餅和粽子分別實(shí)現(xiàn)1.18億元和771.01萬(wàn)元收入，分別較上年同期增長(zhǎng)11.19%和下降27.00%。

根據(jù)我國(guó)消費(fèi)者的特性及市場(chǎng)的需求，桃李面包采用的是“中央工廠+批發(fā)”模式進(jìn)行生產(chǎn)和銷(xiāo)售， 截至 2020 年 12 月 31 日，公司已在全國(guó) 19 個(gè)區(qū)域建立了生產(chǎn)基地。

這種模式下，公司具有顯著的規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，在面包的品類(lèi)細(xì)分上，聚焦于少而精，追求于單品生產(chǎn)銷(xiāo)售規(guī)模，大規(guī)模的生產(chǎn)可降低公司的單位生產(chǎn)成本，直接銷(xiāo)售給商超等終端，可大幅降低公司的銷(xiāo)售費(fèi)用。

分區(qū)域來(lái)看，東北地區(qū)依然是桃李面包的主戰(zhàn)場(chǎng)，2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收28.01億元，約占公司總營(yíng)收的半壁江山；而華北和華東地區(qū)分別實(shí)現(xiàn)營(yíng)收14.19億元和12.55元，占比約為24%和21%。三個(gè)區(qū)域合計(jì)占公司總營(yíng)收的九成以上。

2020 年，桃李面包加快戰(zhàn)略性區(qū)域銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，加大力度拓展華東、華南等新市場(chǎng)，同時(shí)在東北、華北等成熟市場(chǎng)繼續(xù)加快銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)細(xì)化和下沉工作，進(jìn)一步開(kāi)拓細(xì)分消費(fèi)市場(chǎng)和銷(xiāo)售渠道，挖掘市場(chǎng)潛力，引導(dǎo)新的消費(fèi)需求，鞏固和擴(kuò)大公司產(chǎn)品市場(chǎng)占有率。

近年來(lái)，線上購(gòu)買(mǎi)逐步成為主流消費(fèi)渠道，銷(xiāo)售份額與日俱增。天貓的“雙11”，京東的 618等活動(dòng)更是掀起全民網(wǎng)購(gòu)熱潮，交易額屢創(chuàng)新高。桃李面包為迎合線上消費(fèi)的需求，在天貓、京東等平臺(tái)都開(kāi)通了官方旗艦店；并與知名網(wǎng)紅主播合作，進(jìn)行線上直播帶貨，為下一步發(fā)展帶來(lái)新的突破口。

在社區(qū)團(tuán)購(gòu)處于“風(fēng)口”的2020年，美團(tuán)、滴滴以及拼多多等互聯(lián)網(wǎng)大廠也紛紛入場(chǎng)，為進(jìn)一步提高市占率，桃李面包也嘗試與各大社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)合作。

面包行業(yè)從20世紀(jì)80年代進(jìn)入到我國(guó)消費(fèi)者領(lǐng)域。20世紀(jì)90年代，外資廠商通過(guò)油脂、酵母、食品添加劑等原料生產(chǎn)技術(shù)的推廣和銷(xiāo)售進(jìn)入到中國(guó)市場(chǎng)，促進(jìn)了面包行業(yè)的發(fā)展。

目前，我國(guó)面包行業(yè)已經(jīng)度過(guò)了初創(chuàng)期，進(jìn)入了高速發(fā)展的成長(zhǎng)期，面包市場(chǎng)規(guī)模從2004年的87.56億元增長(zhǎng)到2019年的402.61億元，CAGR達(dá)10.71%。

但是面包行業(yè)的集中度依然較低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。絕大多數(shù)面包生產(chǎn)廠商屬于地方區(qū)域內(nèi)的中小型企業(yè)，生產(chǎn)和銷(xiāo)售規(guī)模較小，生產(chǎn)工藝基本以小作坊生產(chǎn)為主，數(shù)量雖多，但專業(yè)技術(shù)水平參差不齊。

從桃李面包年報(bào)分析，國(guó)外知名的面包生產(chǎn)廠商在中國(guó)市場(chǎng)不斷投入資金和技術(shù)，如今，品牌、營(yíng)銷(xiāo)和管理三個(gè)要素實(shí)現(xiàn)差異化和專業(yè)化的企業(yè)能夠在眾多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，提高市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)力。

未來(lái)，桃李面包將進(jìn)一步加快戰(zhàn)略性區(qū)域銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)步伐，在東北、華北等成熟市場(chǎng)不斷加大投入，繼續(xù)鞏固與永輝、華潤(rùn)萬(wàn)家、沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā)等國(guó)內(nèi)外大型商超連鎖企業(yè) 間的戰(zhàn)略合作關(guān)系，細(xì)分消費(fèi)市場(chǎng)和銷(xiāo)售渠道，進(jìn)一步挖掘市場(chǎng)潛力，引導(dǎo)新的消費(fèi)需求。

同時(shí)，還將利用成熟地區(qū)的市場(chǎng)運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，以中心城市為依托，向外埠市場(chǎng)拓展，深耕渠道，強(qiáng)化終端，建成全面完善的終端銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。