這里是水果店同行老板圈子，第621次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、損耗太大導(dǎo)致虧損

水果很容易壞，水果店最好要有冷庫，至少也要要有幾個大冷柜，這樣才可以保持水果的新鮮度，能堅持到水果可以賣完。還有要保護(hù)好水果，比如佳沛金果不讓顧客捏?，就用包裝包起來會好很多。比如軟柿子拿回去生的放外面，等軟了后放風(fēng)幕柜，溫度降下來保存時間會久一些。山竹要保持外殼有水份可以用海綿，海綿上面有水份，不要讓他把風(fēng)吹干。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、搞不清楚自己的定位

不管在哪個區(qū)域開水果店，顧客一定是有分層次的，總是有喜歡價格低，品質(zhì)差的顧客，也會有習(xí)慣品質(zhì)高，品種好的顧客，自己要確定好主要服務(wù)哪類顧客。做水果店都想做到多，快，好，省，但是這些都做到是不可能的，如果做了中高端店，能給顧客帶來好品質(zhì)，就不能給顧客省錢。如果做低端店，只能給顧客省錢，但是做不了很高的品質(zhì)。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、不知道怎么計算盈虧

在盤點水果的剩余情況時可以選定一個適當(dāng)?shù)膿p耗斤數(shù)，如果商品的進(jìn)銷存及銷售款有不符，自己要調(diào)整一下控制損耗的方法。算自己賺了多少，最懶的就是上個月剩多少錢 ，然后這個月剩多少錢，中間那開銷全部算在里面，后面的就是利潤 ，精確點的就是每天的所有開支都記一下 。

4、缺少開店技能經(jīng)驗

服務(wù)，體驗，售后，口碑，圍繞這幾點耐心的做，一定會給顧客留下記憶點和差異化的東西。要學(xué)會做記錄，什么水果好賣什么水果不好賣，下次進(jìn)貨就需要作出及時的調(diào)整。做好了服務(wù)，顧客會覺得服務(wù)周到，很貼心，如果不做這些，水果店在客戶的心里會大打折扣。比如醫(yī)院旁邊可以賣品種多檔次好些的，有的人會送果籃，搭配起來也好看，拿得出手，而且賣果籃比單按斤賣水果賺得多。