【睿食養(yǎng)生】欄目簡介：以二十四節(jié)氣引，與你分享一種健康不過時的養(yǎng)生之道，把每個日常過出詩意。

一歲四時，春夏秋冬各三個月，每月兩個節(jié)氣，每個節(jié)氣15天.....四時流轉(zhuǎn)，萬物循生，中國人在天地宇宙的問道間，形成了東方哲思浸透下的時間觀。

是指引，是治愈，是通悟，當人跟隨自然節(jié)氣的腳步，便聽懂了風(fēng)雨，打開了智慧。從農(nóng)事耕歇、修身養(yǎng)性到應(yīng)時而食，一切生活的軌跡，都藏在這亙古不變的律動里。

轉(zhuǎn)眼盛夏漸褪，裊裊涼風(fēng)拂面，秋的氣息隱隱可見。此時，草木開始疏黃，花事慢慢稀落，空氣中夾雜著干燥之感，適時提醒著世人 —— 收起浮躁，慢下來，在靜心中調(diào)養(yǎng)。

“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明?！表槕?yīng)天時與風(fēng)土，方為養(yǎng)生之道。本期【睿食養(yǎng)生】欄目，循節(jié)律而至，將健康的生活理念，獻給懂生活、會生活的你。

養(yǎng)生食療，勝過藥補

這份睿食攻略

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“梨子這種水果很有意思，春天開花很早，秋天結(jié)果很晚，得春夏秋天三季之氣?！背司哂胸S富的營養(yǎng)價值外，這個外表看起來滿是斑點的果實，自有一番內(nèi)在。作家梁實秋也曾盛贊它道：“外表不好看，皮又粗糙，但其細嫩酥脆、甜而多漿，絕無渣滓，美得令人難以相信?！?/p>

煮好的梨湯混合銀耳的膠質(zhì)，似黃水晶般透亮。夾起一塊放入口中，梨的綿密先一步被射舌尖感知，而后帶入的紅棗馥郁香氣、銀耳的濃稠爽滑，令溫柔與纏綿瞬間在口腔中蔓延開來。入秋，此時天氣微涼，喝上一碗，暖胃暖心、生津滋補。

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秋，余熱未消，溫涼氣燥，常感口干舌燥，睿谷普洱茶正適宜。一餅芬芳，令鼻尖最先嗅到廣闊的勐海古樹雨林，輕啜一口，幽幽清甜花蜜香氣回蕩，味蕾神經(jīng)一層層被打開，壓在心底處的靜美均藏在了回甘的那一刻。

加入普洱茶后的雞肉，清香不油膩。醇厚的茶湯、梨頭的鮮嫩、古樹的沉香融合一體、相輔相成。每逢在秋季做這道佳肴時，小鍋咕嚕咕嚕的聲音、隨香味飄散的熱氣，都令人心頭涌起溫暖，實屬秋日最佳治愈菜品。

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源遠流長的中國飲食文化中，粥的蹤影可追溯至4000年前，有“世間第一補物”之美譽。從《史記·扁鵲倉公列傳》中的“火齊粥”、《黃帝內(nèi)經(jīng)》的“五谷湯液”再至《本草綱目》的“晨起食粥”，上下五千年的中國醫(yī)學(xué)文化，都表達著對以粥養(yǎng)生的喜愛和推崇。

秋意濃，滋陰潤燥為此時食養(yǎng)的主要原則，粥類流食可和中，加之玫瑰花、沙參、枸杞，有祛風(fēng)除濕、潤肺止咳、滋補養(yǎng)胃之效，味道更是清香襲人。正如同“生活就是一粥一飯”，懂得慢煮、慢食，才會品得其中余味。

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到了秋季，食湯最具溫中散寒、暖身養(yǎng)胃之效。尤其幾種食材精華組合在一起，融合無間，養(yǎng)生效果翻倍。山藥、板栗性溫味甘，含量豐富的鉀、磷、鈣、鎂等健康元素；排骨味甘咸性平，入脾、胃、腎經(jīng)，三者燜在一鍋剛剛好。

入鍋慢火煮上近1小時，浸滿湯汁的排骨，香而不膩、軟爛適宜。而作為配材的板栗和山藥，一觸及嘴唇，便有一種綿密溫厚的感覺。入口時，甜香和肉香一齊塞滿牙縫，入口即化。喝一口湯汁，清新、微咸，又少了油膩感。涼氣微微升起的秋，喝上一碗，回蕩在口中的味道，實在惹人惦念。

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酷熱炎夏已過，秋日成熟的水果，在日月的積淀中，有了成熟的甘甜。其中梨作為秋季水果明星，除煲湯外，內(nèi)斂的甜度與充沛的水份，剛好用作榨汁。石榴，是名果也是名藥，不僅富含豐富的維生素E，且具有多酚類物質(zhì)、黃酮類化合物及植物雌激素，可有效抗氧化、清除自由基，煥新身體。

由于兩種水果均自帶清甜的水果香氣，剛好不需要額外加糖。循以上比例調(diào)配滋味驚艷。石榴與白梨果酸與香氣，在口中漫溢開來，悠悠跟隨其后的茶香，韻味余長，不會被蓋過，喉嚨中始終掛住一抹淡的茶香。

——

“人生忽如寄，

莫負茶、湯、好天氣”

趁著立秋的爽快天地，緊跟自然與時令的腳步，怡然自飲、慢煮時光，將那些庸常的、瑣碎的、繁忙的碎片，化為詩意，寄給生活，愉悅自己。

睿谷生態(tài)，讓健康詩意的食養(yǎng)生活隨心而行。

“地勢坤，君子以厚德載物”。“睿谷”，意在智慧地面對大地之美，尊重大地的寶貴，對自然與人的相處方式實現(xiàn)更深的探索，倡導(dǎo)豐沛而詩意的生活方式。

睿谷將“國際化”與“在地性”融于同一視野， 用一套近乎苛刻的選擇標準，精選有底蘊的地方，打造獨特的產(chǎn)品，匯聚一群有趣且熱愛美好事物的人們，以美學(xué)體驗與文化內(nèi)容的輸出，共同構(gòu)建與維護一種生活態(tài)度、一類有趣與美好，抑或是一種品位。