引言

1、1828年，維勒偶然發(fā)現由典型的無機化合物氰酸銨( NH4CNO)通過加熱可直接轉變?yōu)橛袡C物——尿素(NH2CONH2)(注意尿素的結構式)

2、對化合物進行分類是以元素組成為基礎的

3、區(qū)分有機化合物與無機化合物的依據：組成、結構、性質和變化

4、利用溴的四氯化碳溶液或高錳酸鉀溶液的褪色反應檢驗分子中是否存在不飽和鍵，利用醛基的還原性反應來測定尿樣中是否含有葡萄糖

5、高分子材料的改性可以在原料階段進行，也可以在生成高分子的同時進行，還可以在生成高分子化合物之后再進行修飾。從而使得高分子材料可以具有一般有機化合物所沒有的性能

認識有機物

1 P2?碳元素在自然界中的含量較少，在地殼中所占質量分數僅為 0.087%

2 P5?苯環(huán)不屬于官能團

3 P6?CO、CO2、H2CO3、碳酸鹽、氫氰酸及其鹽、氰硫酸及其鹽、CaC2、SiC 等雖含有碳元素，但依其組成和性質將它們歸為無機化合物

4 P7 僅由氧元素和氫元素構成的化合物，至今僅有兩種：H2O、H2O2

5 P7?碳原子的成鍵特點和碳原子間的結合方式決定了含碳元素化合物龐大“家族”

6 P7?鍵角、重結晶法、蒸餾法、萃取法

9 P17?含有雜質的工業(yè)乙醇的蒸餾

10 P18 重結晶選擇溶劑的原則：①雜質在此溶劑中的溶解度很小或很大，易于除去 ②被提純的有機物在此溶劑中的溶解度受溫度影響較大

11 p18 苯甲酸的重結晶：①粗苯甲酸全溶后再加入少量蒸餾水②冷卻結晶時，溫度不是越低越好(溫度越低，其溶解度越小)③操作過程：加熱溶解 趁熱過濾 冷卻結晶

12 P18?苯甲酸為白色片狀晶體，苯甲酸和苯甲酸鈉均是食品防腐劑

13 P19?萃取時，常用的與水不互溶的有機溶劑有硅膠、氧化鋁、活性炭

17 P19?用粉筆分離菠菜葉中的色素

18 P20??元素定量分析的原理，元素分析只能確定實驗式

19 P20??測定相對分子質量(式量)最精確、快捷的方法：質譜法

20 P21 ? 鑒定有機物結構的物理方法：質譜、紅外光譜、紫外光譜、核磁共振氫譜

21 P21 ?質荷比：分子離子、碎片離子的相對質量與其電荷的比值

22 P22?氫原子具有磁性，氫原子的“化學位移”

23 P23?X射線晶體衍射技術用于有機分子結構的測定

24 P23??蒸餾時，要求被提純的液態(tài)有機物與雜質的沸點相差約 30℃

25 P25?維生素A 的分子結構

26 P17 研究有機物一般要經過的幾個基本步驟：分離、提純?元素定量分析，確定實驗式?測定相對分子質量，確定

分子式?波譜分析，確定結構式

烴與鹵代烴

1 P26?石油的主要組成元素是碳和氫

2 P26 ?有機反應的特點：反應緩慢、反應產物復雜、反應常在有機溶劑中進行

3 P28 ?部分烷烴、烯烴的沸點和相對密度：烷烴、烯烴的密度均小于水

4 P30?1，3－丁二烯的 1，2－加成和 1，4－加成是競爭反應，取決于反應條件

5 P31?順－2－丁烯和反－2－丁烯化學性質基本相同，物理性質不相同

6 P32?? 乙炔的實驗室制取中，為減緩電石和水的反應速率，常用飽和食鹽水而不直接用水，且用硫酸銅溶液除去雜質

7 P33??乙炔在氧氣中燃燒放熱，溫度高達 3000℃，可用氧炔焰來焊接或切割金屬

8 P33?炔烴分子中不存在順反異構現象

9 P34?原油的分餾及裂解、萘、蒽

17 P40?如何區(qū)分己烷、1－己烯和鄰二甲苯三種物質？

18 P41?常溫下，鹵代烴中除少數為氣體外，大多為液體或固體

19 P41?溴乙烷是無色液體，沸點 ?38.4℃，密度比水大，難溶于水

20 P42?用酸性高錳酸鉀溶液檢驗溴乙烷與氫氧化鈉/乙醇溶液的反應產物乙烯時，在高錳酸鉀溶液前加一個盛水的裝置是為了溶解揮發(fā)出來的乙醇蒸氣，防止影響乙烯氣體的檢驗

21 P42?氟利昂的性質

22 P43 鹵代烴在消防上被看做最有效的滅火劑(如：CCl4 ?不能燃燒)

23 P45?汽油燃燒產生的汽車尾氣中，所含的大氣污染物主要是碳的氧化物

24 P45?氯仿是一種常用的有機溶劑(CHCl3)

25 P45?家庭使用的天然氣主要成分是 CH4，液化石油氣主要成分是 C3H8

烴的含氧衍生物

1 P49?相對分子質量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點遠高于烷烴，是因為醇羥基中 氧原子與另一醇分子羥基氫原子間存在氫鍵，這也是醇可與水以任意比混合 的原因(醇分子中羥基數越多越易溶于水)

2 P49??使用苯之前需用金屬鈉除掉苯中少量的水分

3 P50?乙醇和鈉的反應屬于取代反應

4 P51 實驗室制取乙烯(乙醇的消去反應)，實驗裝置及步驟，(溫度計應插入液面 以下，酒精燈上有一個網罩，可使溫度迅速升高至 ?170℃)副反應：在 140℃時，乙醇分子間脫水生成乙醚

5 P51 乙醇能被酸性高錳酸鉀溶液氧化：

5CH3CH2OH ＋4 KMnO4?＋ 6H2SO4==2K2SO4?＋ 4MnSO4?＋ 5CH3COOH ＋ 11H2O

5CH3CH2OH ＋ 4MnO4－＋ 12H＋=4Mn2＋＋ 5CH3COOH ＋ 11H2O

6 P52?有機物的氧化、還原反應

7 P52?乙醇也能被酸性重鉻酸鉀溶液氧化

8 P52?苯酚有毒，對皮膚有腐蝕性，若不慎沾到皮膚，應用酒精清洗

9 P52?純凈的苯酚是無色晶體，長時間放置會被空氣中氧氣氧化為粉紅色

10 P53?往苯酚水溶液中加入 NaOH 溶液和鹽酸溶液后的變化

11 P53?苯酚具有弱酸性，俗稱石炭酸，不能使指示劑變色，往苯酚鈉溶液中通入二氧化碳只生成 NaHCO3，不生成 Na2CO3

酸性：鹽酸 ＞甲酸 ＞醋酸 ＞碳酸 ＞苯酚 ＞HCO3－

12 P54 在苯酚分子中，苯酚影響了與其相連羥基的活性(如：能與 NaOH 反應)，羥 基也影響了苯環(huán)(如：苯酚與飽和溴水的反應)

13 P54?? 苯酚與飽和溴水的反應靈敏，無副反應發(fā)生，且溴只取代鄰位與對位上的氫 原子

14 P54?苯酚酸性比乙醇強(乙醇并無酸性)

15 P54?? 苯酚廣泛運用于制造酚醛樹脂、染料、醫(yī)藥、農藥等，化工系統(tǒng)和煉焦工業(yè) 的廢水中常含有酚類物質，這些物質是被控制的水污染之一

16 P56 ? 甲醛是最簡單的醛，為無色、有刺激性氣味的氣體，易溶于水，它的水溶液——福爾馬林(35%－40%)具有殺菌、防腐性能。甲醛的原子都在同一平面

17 P56?苯甲醛、肉桂醛的結構簡式

18 P57??如何制取銀氨溶液及其化學方程式(離子方程式)

27 P63?酯化反應裝置圖 碳酸鈉在酯化反應中的作用

28 P64?三頸燒瓶裝置圖

29 P65?引進碳碳雙鍵、鹵原子、羥基的方法

30 P65?? 消除官能團的方法、官能團的轉變、增加官能團個數以及改變官能團位置的 方法

31 P66??卡托普利為血管緊張素抑制劑，臨床上用于治療高血壓和充血性心力衰竭， 以 2－甲基丙烯酸()為原料

32 P67?2－氯－1，3－丁二烯(??)是制備氯丁橡膠的原料，雙鍵上的氫原子很難 發(fā)生取代反應 Cl

33 P70?? 硝酸甘油(三硝酸甘油酯)是臨床上常用的抗心率失常藥。以丙烯為原料制 的。

生命中的基礎營養(yǎng)化學物質

1 P72 人體需要的營養(yǎng)素主要有：蛋白質、脂類、糖類、無機鹽、維生素、水

2 P74?油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱，是皂化反應，工業(yè)上用來制作肥皂

8 P75?高級脂肪酸鈉鹽制成的肥皂，叫做鈉肥皂，又稱硬肥皂，就是生活中常用的 普通肥皂

9 P75?高級脂肪酸鉀鹽制成的肥皂，叫做鉀肥皂，又稱軟肥皂，常用作理發(fā)店、醫(yī) 院和汽車洗滌用的液體皂

10 P75?魚油的主要成分是 EPa(二十碳五烯酸)和 DHA(十二碳六烯酸)

11 P76?肥皂在水中能電離出 Na＋和 ROO－，在 ROO－原子團中，極性的－COO－部分易 溶于水，叫做親水基，而非極性的烴基－R 部分易溶于油，叫做憎水劑，具有 親油性，肥皂與油污相遇時，親水基的一端溶于水中，而憎水劑的一端則溶 于油污中

12 P77?生物柴油就是利用可再生的動植物油脂為原料，與甲醇或乙醇在酸或堿的催 化及高溫下進行反應，或在溫和條件下用酶催化反應生成的高級脂肪酸甲酯 或高級脂肪酸乙酯

13 P77 不飽和程度較高、熔點較低的液態(tài)油，通過催化加氫，可提高飽和度，轉變 成半固態(tài)的脂肪。這一過程稱為油脂的氫化，也稱為油脂的硬化。這樣制得 的油脂叫人造脂肪，通常又叫硬化油

14 P79?糖類可定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物，可分為單糖、低聚 糖和多糖

15 P79?糖類化合物由 C、H、O 組成，大多數符合通式 Cm(H2O)n，最早被稱為“碳水 化合物”，并不是所有的糖類都符合，符合的也不一定是糖類

16 P79?葡萄糖是自然界中分布最廣的單糖，無色晶體，有甜味，易溶于水，稍溶于 乙醇，不溶于乙醚

17 P80葡萄糖用于制鏡業(yè)，糖果制造業(yè)，還可用于醫(yī)藥工業(yè)。靜脈注射葡萄糖可迅 速補充營養(yǎng)

18 P80?純凈果糖為無色晶體，但它不容易結晶，通常為黏稠的液體，易溶于水、乙 醇和乙醚

19 P80葡萄糖是多羥基醛，果糖是多羥基酮，互為同分異構體，都能被銀氨溶液和 新制氫氧化銅溶液氧化，但果糖不能被溴水氧化，而葡萄糖可以

20 P82?? 蔗糖為白色晶體，易溶于水，較難溶于乙醇，是重要的甜味劑，包括日常使 用的白糖、紅糖，水解成一分子果糖、一分子葡萄糖

21 P82?麥芽糖主要存在于發(fā)芽的谷粒和麥芽中，水解成兩分子葡萄糖

22 P82?蔗糖與麥芽糖互為同分異構體，麥芽糖有還原性，能與銀氨溶液、新制氫氧 化銅反應，而蔗糖不能

23 P83淀粉是綠色植物光合作用產物，大量存在于植物種子、根和塊莖中，無嗅無 味的粉末狀物質，不溶于冷水，遇碘顯藍色

24 P83?淀粉顆粒在熱水中膨脹破裂，一部分溶解在水里，一部分懸浮在水中，形成膠狀淀粉糊，這一過程為淀粉的糊化作用

25 P83?淀粉是重要的食品工業(yè)原料，用于制備葡萄糖、釀制食醋、釀酒，也是藥片 中的賦形劑

26 P83 纖維素是自然界中分布最廣泛的一種多糖，白色、無嗅無味的具有纖維狀結 構的物質?；瘜W性質穩(wěn)定，一般不溶于水和有機溶劑。棉、麻的纖維大量用 于紡織工業(yè)，一些富含纖維素的物質，如木材、麥稈、蔗渣等是造紙的原料。纖維素酯化后的產物，如硝酸纖維素和醋酸纖維素也是化工原料，用于制造 塑料、油漆等

27 P86?天然的氨基酸均為無色晶體，熔點較高，能溶于強酸或強堿溶液中，除少數外，一般都能溶于水，而難溶于乙醇、乙醚

28 P86?氨基酸分子是兩性化合物

29 P88?任何一種蛋白質分子在天然狀態(tài)下均具有獨特而穩(wěn)定的結構，這是蛋白質分子結構中最顯著的特征

30 P89 少量的鹽能促進蛋白質溶解，當向蛋白質溶液中加入鹽溶液達到一定濃度時 ， 反而促使蛋白質的溶解度降低，而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析。是一 個可逆過程，采用多鹽析和溶解，可以提純分離蛋白質

31 P89?蛋白質變性

32 P90?1965 年 9 月 17 日，世界上第一個人工合成的蛋白質——牛胰島素在中國誕 生了

33 P91 ?酶的催化作用的特點：條件溫和，不需加熱、專一性、高效性

進入合成有機高分子化合物時代

1 P98??有機高分子化合物的相對分子質量一般高達 104－106，低分子有機物的相對分 子質量在 1000 以下

2 P98?? 高分子化合物的相對分子質量只是個平均值，不是明確的數值，是由各種分 子質量不等的同系物組成的化合物

3 P98??高、低分子有機物在物理、化學性質上都有較大差別

4 P100?鏈節(jié)、聚合度

5 P102??含兩個官能團的單體縮合聚合物呈現為線型結構

6 P102?合成纖維錦綸－66 是由己二酸 HOC(CH2)4COOH 與己二胺 H2N(CH2)6NH2?縮聚成的線型結構聚合物

7 P104 合成材料分為：合成高分子材料、功能高分子材料、復合材料，“三大合成材料”“塑料、合成纖維、合成橡膠

8 P104 聚氯乙烯：無色、硬質、耐熱性差 用途：制成雨衣、拖鞋、桌布、管材、板材

9 P105 ?聚乙烯(線型結構)制成的塑料可反復加熱熔融：熱塑性塑料 酚醛樹脂(網狀結構)制成的塑料補課反復加熱熔融：熱固性塑料

10 P105 ?高壓聚乙烯，相對分子質量較低，低密度聚乙烯 ；低壓聚乙烯，相對分子質量叫高，高密度聚乙烯

11 P105??線型結構的聚乙烯可以用物理方法將其轉變?yōu)榫W狀結構的聚乙烯 ，以增加強 度

12 P105??不能用含增塑劑的聚氯乙烯薄膜等作食品包裝材料

13 P106?高分子化合物都具有一定的彈性

14 P106 高壓聚乙烯：食品包裝袋 低壓聚乙烯：瓶、桶、板、管與棒材

15 P107 ?微生物降解高分子：如聚乳酸可用于手術縫合線、藥物緩釋材料、購物袋 、 食品包裝袋光降解材料：如加入光敏劑的聚乙烯可用于農用地膜、包裝袋

16 P107 酚醛樹脂：

17 P108 2，4，6－三羥甲基苯酚 ：

18 P108??具有網狀結構的高分子受熱后不能軟化或熔融 ，也不能溶于任何溶劑，酚醛 樹脂用于絕緣、隔熱、難燃、隔音材料，如烹飪器具的手柄等

19 P108 ?合成高分子材料的三類結構：線型結構、支鏈型結構、網狀結構(體型結構)

20 P109 天然纖維：棉花、羊毛、蠶絲、麻 化學纖維：①人造纖維：以木材為原料經化學加工

②以石油、天然氣、煤和農副產品為原料，聚合反應制成

21 P109 維綸：吸濕性好，被稱為“人造棉花“，是因為含羥基

22 P109 ?滌綸：對苯二甲酸乙二醇酯纖維(注意其結構及合成方法)

23 P110?順式聚 1，3－丁二烯

順丁橡膠由順式聚 1，3－丁二烯與硫磺等混煉而成，硫化劑的作用：打開雙鍵，

以－S－S－鍵狀順丁橡膠的線型結構連為網狀結構(硫化程度越高，強度越大，彈性越差)

24 P111 天然橡膠(順式聚異戊二烯)、杜仲膠(反式聚異戊二烯)

25 P112 硅橡膠：由二甲基二氯硅烷【(CH3)2SiCl2】經水解后縮聚再交聯(lián)制成

26 P113?兩種或多種單體共同聚合而成的產物為共聚物

27 P115?聚乙炔膜具有半導體性質

28 P116?淀粉?葡萄糖?乳酸?聚乳酸

29 P120?以有機溶劑進行萃取對環(huán)境人體有害

30 P120?制取環(huán)氧乙烷的方法。