板栗屬殼斗科，栗屬，是乳山主要的木本糧食樹種之一，在乳山栽培歷史悠久。上世紀九十年代以來，板栗栽培面積在乳山快速發(fā)展。乳山板栗種植因境內(nèi)“大乳山”而得名，位于山東半島東南端，北緯36°41′至37°08′，東經(jīng)121°11′至121°51′。東鄰文登市，西毗海陽市，北接煙臺市牟平區(qū)，南瀕黃海。該地屬暖溫帶東亞季風型大陸性氣候，四季變化和季風進退都較明顯，但與同緯度的內(nèi)陸相比，具有氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足、無霜期長的特點。

乳山板栗果實大小整齊，果殼漆褐色，鮮艷光亮，果底較大。栗果營養(yǎng)豐富，淀粉含量56.3-72.3%。脂肪2-7.4%，蛋白質(zhì)5.1-10.7%并含有較高的乙種維生素。熟食果肉質(zhì)粘細膩，香甜味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉及多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)價值較高，可代糧食用，尤為哺育嬰兒之好食品。乳山板栗已發(fā)展到10萬多畝，產(chǎn)量達500多萬斤，大多出口。尤其是崖子鎮(zhèn)，板栗面積2萬畝，是山東省有名的板栗之鄉(xiāng)?！叭樯桨謇酢?于2012年8月注冊為中國地理標志證明商標。