冬瓜還會拿來煮湯嗎？冬瓜正是季節(jié)正當時，可是卻有很多朋友都不喜歡吃冬瓜，那是因為你不會做，大家好，這里是清清愛做菜，我是清清，去過很多朋友家里，看到他們很少買冬瓜，一般買了也只會拿來燉湯喝，特別是夏天天氣熱，只想吃些開胃涼爽的食物，湯啊這些就不考慮了，那么朋友們冬瓜你們一般都會拿來怎么吃呢？

老一輩流傳下來一句話：“夏季吃冬瓜、中藥可少抓”，冬瓜營養(yǎng)豐富，術后不宜吃太油膩，但又想喝湯？可適當吃一些冬瓜湯，清淡易消化，而中醫(yī)的【食療本草】中形容冬瓜：“欲身體輕瘦者，可常食之”；“若要體肥者，則勿食也”。意思就是說，多吃冬瓜能減肥！

冬瓜除了燉湯以外，還有一個非常常見的吃法，那就是冬瓜糖了，以前我們小的時候家里窮，零食也比較匱乏，每年一到季節(jié)，老媽就會收集很多冬瓜，給我們姐妹幾個制作冬瓜糖，拿到學校分給同學們，她們就以我馬首是瞻，也讓我在同學們心里的形象高大了不少，現(xiàn)在也能買到冬瓜糖卻很難有小時候的味道了，而冬瓜除了制作零嘴，還有一個更好吃的做法，相信很多朋友都沒有見過，“秋老虎”的到來，讓天氣變得更加悶熱易上火，教你這樣吃冬瓜，小朋友紛紛搶著吃，鮮嫩多汁又營養(yǎng)，真的太解饞了，一起跟著清清來學學吧！

切冬瓜

首先，我們把買回來的冬瓜切掉外皮，因為皮非常硬，做出來會影響口感，去皮好后再將中間的瓜囊也給去除，用水清洗干凈后放到案板上，先切成小塊再改刀切成碎末，切好裝入碗中備用，加入1勺食用鹽，攪拌后放置一旁腌制出多余的水分。

切瘦肉

將瘦肉洗干凈后放置到案板上，先切成小塊再改刀切成肉沫，剁成帶有些許顆粒感的程度就可以裝入碗中了，接下來我們給肉沫腌制調味，加入一勺食用鹽，一勺生抽，再將他們攪拌均勻即可。

制作

接著我們把腌制的冬瓜拿過來看一看，如果有水分溢出，那么就代表冬瓜腌制好了，用手將冬瓜拿起，雙手稍微用一些力氣，擠壓出多余的水分后裝入一個干凈的碗中備用，而剩下的冬瓜水先不要倒掉，這可是我們的秘密武器呢！將剩余的冬瓜水倒進腌制的肉沫中，記得要少量多次慢慢加，一邊加一邊順時針攪拌，一直到肉沫上勁就可以了，這樣肉里帶著冬瓜的清香，營養(yǎng)十足不說，多吃也不會覺得膩，然后再加入適量淀粉攪拌均勻，這樣肉餡就會變得更加嫩滑。這個時候，將冬瓜沫也倒入進來，繼續(xù)給它攪拌均勻，記得要順時針攪拌哦！

打雞蛋

準備一個干凈的小碗，將肉餡裝入碗中，量不用太多，半碗就可以了，在用手給它壓實后，在中間給它扒拉一個小凹坑，準備一個土雞蛋，直接打在小凹坑上，家里有幾個人就做幾碗哦，清清家里剛好是4個人，按量做就不會造成浪費，接著再碗中加入少量剛煮沸的開水，這樣做的目的是為了縮短煮制的時間，能夠讓肉和雞蛋保持鮮嫩的口感。

上鍋蒸

將4碗雞蛋肉沫放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸18分鐘，煮的時間不宜太久哦，不然口感會變老，計時結束，一打開蓋子，香味朝屋里蔓延開來，就連隔壁家的啊姨就跑來敲門，煮什么好吃的，這么香？既有肉又有蛋，還有冬瓜的清香混合在一起，真的是讓人聞著，眼淚就不自覺地從嘴角流出來啦！

成品

其實大家有沒有覺得好像少了一點什么？是的就是顏色還有一些單調，那么再切一些小蔥花，撒在雞蛋上，增香又調味，還豐富了視覺感官，這樣一道鮮美的冬瓜瘦肉羹就制作完成了，學會這樣做，就算是你家不愛吃肉的孩子，都天天鬧著吃，鮮嫩不塞牙，沒牙老人也隨便吃哦！

朋友們別再觀望了，趕緊動手來試一試吧！好了今天的文章就分享到這里了，冬瓜瘦肉羹的做法大家都學會了嗎？如果你還有更多好吃的冬瓜吃法，歡迎在評論區(qū)分享出來，讓大家一起討論哦！這里是清清愛做菜，我是清清，別忘了給我點贊關注，下期繼續(xù)給大家分享美食與生活小技巧，再見啦！