作者：?小文子

隨著中報(bào)季的結(jié)束，速凍食品企業(yè)也紛紛曬出了“成績單”。

據(jù)首席消費(fèi)官不完全統(tǒng)計(jì)，安井食品、廣州酒家、西安飲食、三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品均披露了半年報(bào)。

（來源：各速凍食品公司公告）

統(tǒng)計(jì)顯示，2021年上半年，在以上4家速凍食品公司中，三全食品營業(yè)收入出現(xiàn)滑坡，西安飲食、海欣食品、惠發(fā)食品均出現(xiàn)虧損，分別虧損0.62億元、0.24億元、0.66億元，而三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品的凈利潤則均出現(xiàn)了滑坡，分別下滑38.55%、156.40%、1060.09%。

西安飲食、海欣食品、惠發(fā)食品現(xiàn)業(yè)績虧損

據(jù)首席消費(fèi)官統(tǒng)計(jì)中報(bào)數(shù)據(jù)顯示，西安飲食、海欣食品、惠發(fā)食品均出現(xiàn)虧損。

其中，三全食品營業(yè)收入與凈利潤增幅均下滑。

公開資料顯示，三全食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入36.39億元，同比下滑2.44%；實(shí)現(xiàn)凈利潤2.78億元，同比下滑38.55%。

對于三全食品營業(yè)收入下滑的原因，該公司表示，上半年，該公司執(zhí)行新收入準(zhǔn)則，營業(yè)收入、營業(yè)成本和費(fèi)用的核算口徑發(fā)生變化，調(diào)整至2020年同期口徑下，營業(yè)收入同比增長0.3%。

公開資料顯示，三全食品的營業(yè)收入主要依賴速凍面米制品，同時(shí)也會兼顧速凍調(diào)制食品、冷藏及短保類、其他新產(chǎn)品等。數(shù)據(jù)顯示，速凍面米制品、速凍調(diào)制食品、冷藏及短保類、其他新產(chǎn)品的營業(yè)收入分別為32.17億元、2.43億元、0.57億元、1.06億元，占總營業(yè)收入的比值分別為88.40%、6.67%、1.56%、2.91%。

與此同時(shí)，三全食品主營產(chǎn)品速凍面米制品營業(yè)收入出現(xiàn)了7.45%的滑坡，毛利率下滑，但成本卻上漲。

公開資料顯示，該公司營業(yè)成本為22.92億元，同比增長9.29%；毛利率為28.75%，同比下滑10.92%。

與三全食品不同，海欣食品出現(xiàn)虧損則是消費(fèi)渠道與結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化。

對此，海欣食品在半年報(bào)披露其虧損0.24億元的原因顯示：

（1）與2020年同期相比，部分受疫情催化和促進(jìn)的消費(fèi)需求有所下降，且終端消費(fèi)渠道和結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化，以商超和BC為代表的現(xiàn)代渠道購物人次減少，同時(shí)參與競爭的品牌和產(chǎn)品增多，該公司在現(xiàn)代渠道銷售收入大幅下降36.79%，收入占比由2020年同期的32.18%下降到2021年上半年的19.72%。

（2）渠道結(jié)構(gòu)的變化對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)產(chǎn)生較大影響，一方面現(xiàn)代渠道本身消費(fèi)人次減少以及競品增多導(dǎo)致該公司在現(xiàn)代渠道的銷售額減少，另一方面社區(qū)團(tuán)購等新型消費(fèi)業(yè)態(tài)在上半年的競爭中多以低價(jià)產(chǎn)品搶占市場。該公司中高端產(chǎn)品占比由2020年同期的33.90%下降到2021年上半年的30.65%，平均噸銷售單價(jià)下降9.64%。

（3）上半年為行業(yè)淡季新增產(chǎn)能尚未完全釋放，產(chǎn)能利用率不足，導(dǎo)致單位制造成本、材料成本、人工成本增加，進(jìn)一步拉低毛利率。

（4）行業(yè)競爭加劇、海欣食品規(guī)模有所擴(kuò)張，同時(shí)疫情期間政府出臺一系列社保稅費(fèi)減免政策以及受疫情影響差旅和業(yè)務(wù)招待相關(guān)費(fèi)用基數(shù)較低本期均恢復(fù)正常，受前述因素共同影響，該公司銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用分別同比增長31.22%、29.72%，而銷售收入未達(dá)預(yù)期，導(dǎo)致費(fèi)用率上升。上半年，該公司銷售費(fèi)用率、管理費(fèi)用率分別同比提升2.95個(gè)百分點(diǎn)、1.35個(gè)百分點(diǎn)。

西安飲食則更為不同，除了業(yè)績虧損，據(jù)其中報(bào)顯示，2021年上半年，西安飲食的經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為-0.13億元，投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為-0.84億元，籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額為-0.22億元。

就三大現(xiàn)金流出企業(yè)的原因，西安飲食表示，經(jīng)營活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流出企業(yè)主要系購買商品、接受勞務(wù)支付的現(xiàn)金及支付給職工以及為職工支付的現(xiàn)金增加所致；投資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流出企業(yè)主要系購建固定資產(chǎn)、無形資產(chǎn)和其他長期資產(chǎn)支付的現(xiàn)金大幅增加所致；籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流出企業(yè)主要系償還債務(wù)支付的現(xiàn)金減少所致。

安井食品與三全食品的大戰(zhàn)一觸即發(fā)

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后，立即采用速凍工藝制成并可以在凍結(jié)條件下運(yùn)輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子等。

公開資料顯示，2018年，中國速凍食品行業(yè)市場規(guī)模超過1100億元，據(jù)前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人預(yù)測，2024年，中國速凍食品行業(yè)的市場規(guī)模將超過2000億元。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活水平的提高、及冷鏈技術(shù)的發(fā)展，冷凍食品行業(yè)形成了自己的龍頭，安井食品和三全食品“名列前茅”。

“安井和三全之間必有一戰(zhàn)！”，圈內(nèi)人早已預(yù)判了安井食品與三全食品的“逆戰(zhàn)”。

安井食品主要經(jīng)營“安井”品牌速凍食品，包括速凍魚糜制品、速凍肉制品、速凍面米制品、速凍菜肴制品等，而三全食品則擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌。

三全食品是速凍面米制品的“優(yōu)等生”，而安井食品則是速凍火鍋料調(diào)理制品的“領(lǐng)頭羊”。

雖然兩者的細(xì)分競爭賽道并不一致，但隨著如今兩賽道的界限日漸模糊，雙方競爭隨之一觸即發(fā)，安井食品打出了“速凍火鍋料制品和發(fā)面類制品的雙龍頭”的旗幟，而三全食品則推出了新業(yè)務(wù)“三全涮烤匯”。

雙方紛紛“躥道”，贏家是誰呢？

首席消費(fèi)官將持續(xù)關(guān)注。

（本文僅供參考，不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)）