從十九世紀初種下第一株咖啡樹開始，云南就與咖啡結下了不解之緣。1988年雀巢率先開始布局云南咖啡，也將云南咖啡推向了世界，將云南咖啡行業(yè)形成完整的產業(yè)鏈。

如今，中國98％的咖啡種植在云南，云南咖啡的一舉一動都吸引著從業(yè)者的目光，云南咖啡已經成為中國咖啡的代名詞。

云南的咖啡種植區(qū)域基本處于高緯度的山地環(huán)境，土地肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大。獨特的自然條件，形成了云南小粒種咖啡品味的特殊性—濃而不苦，香而不烈，略帶果味。

云南的咖啡產區(qū)一共有 8 個，分別是：怒江、大理、保山、德宏、臨滄、普洱、文山、西雙版納，但是主產區(qū)是：普洱、保山、德宏、臨滄。這里有著低緯度、高海拔、晝夜溫差大的自然資源，讓云南成為產出阿拉比卡咖啡這種高品質咖啡的黃金種植區(qū)。下面就跟云南巴萊咖啡一起來看看云南的四大咖啡產區(qū)吧。

1：普洱：
咖啡之都。是中國重要的咖啡產區(qū)，種植面積最大，產量最高，質量最好，也是國際咖啡業(yè)務的重要集散地。尤其普洱孟連的氣候最接近世界一流的咖啡產區(qū)，地理位置獨一無二，形成類似中美洲的微氣候。
海拔高度:1000-2000米，山地為主，晝夜溫差大。
風味：瀾凔縣種植的咖啡柑橘，花香與莓果風味表現(xiàn)優(yōu)異。

2：保山：
小?？Х仁潜Ｉ阶顬槌雒目Х?，被認為是中國國家地理標志產品。主要產業(yè)模式為種植結合加工，形成了產業(yè)集群，并具備了較高的品牌價值。
海拔高度：900-1450米，集中在怒江峽谷兩岸，平均氣溫在21.5度，全年無霜，被譽為咖啡的最佳種植區(qū)域。
風味：濃而不苦，香而不烈，香氣濃郁醇厚。

3：德宏州：
種植咖啡已經有百年的歷史，中國咖啡誕生地，海拔1,000至1600米，占地2000公頃的咖啡種植園。被譽為“中國咖啡之鄉(xiāng)”，種植小?？Х龋曰ㄏ闩c堅果風味為主。
海拔：1000-1600米。

4：臨滄市
位于云南西南部，因瀕臨瀾滄江得名。常年平均氣溫在16.8℃―17.2℃之間，干濕季明顯，日照充足，是中國適宜發(fā)展咖啡產業(yè)的產區(qū)之一。
風味：柑橘，花香，莓果等水果風味突出。

當然除了上述四大產區(qū)，其他的產區(qū)因種植面積較小，還在大力發(fā)展中。
中國正在逐漸成為了咖啡消費和咖啡種植大國，盡管咖啡起步比較晚，但云南咖啡已在國際上大放異彩，逐步躋身于國際精品咖啡的市場。

云南巴萊咖啡作為云南本土咖啡專業(yè)代加工工廠，從2014年開始，巴萊咖啡已建立了咖啡加工廠，采用云南海拔1500米的莊園咖啡豆，從源頭把握，專業(yè)從事烘焙咖啡豆、掛耳咖啡、三合一咖啡、冷萃凍干咖啡、奶茶固體飲料等各類咖啡產品的生產銷售。有以咖啡師為班底的專業(yè)配方研發(fā)、口味研發(fā)團隊，品控團隊，承接各類咖啡產品的OEM代工，是云南咖啡供應圈為數(shù)不多的具備專業(yè)售后服務能力的設備、物料供應商，也是云南咖啡加工廠中的佼佼者。