“您覺得這個(gè)雞蛋的口感如何？有沒有腥味？”

“這個(gè)蛋白在嘴里有沒有Q彈的感覺？”

這是圣迪樂村研發(fā)團(tuán)隊(duì)的博士爸媽們，在進(jìn)行OMEGA-3雞蛋的市場(chǎng)產(chǎn)品測(cè)試。在此之前，10余位博士爸媽，帶領(lǐng)百人研發(fā)團(tuán)隊(duì)，前后歷時(shí)近2年，期間測(cè)試了40多輪實(shí)驗(yàn)，嘗試了140多種飼喂配方。研發(fā)出的每枚雞蛋中含有326mgOMEGA-3，是普通雞蛋的2倍。2022年圣迪樂成為《ω-3多不飽和脂肪酸強(qiáng)化雞蛋》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定三大蛋品企業(yè)之一。

深耕母嬰營養(yǎng)研究

致力打造屬于國人的一枚健康好蛋??

“國外的孩子從小吃到大，我們的孩子也要從小吃到大，這是關(guān)乎民族健康大事業(yè)！”

時(shí)間倒回5年前，圣迪樂持續(xù)領(lǐng)跑國內(nèi)高端雞蛋市場(chǎng)。此時(shí)，國外OMEGA-3雞蛋已經(jīng)成為主流大品類，生鮮超市里大部分都是OMEGA-3雞蛋，而國內(nèi)補(bǔ)充OMEGA-3的方式，主要是魚油膠囊、咀嚼片、軟膠囊等提取物類產(chǎn)品，沒有從雞蛋等食品考慮OMEGA-3的攝入問題。其主要原因是雞蛋行業(yè)缺乏系統(tǒng)科研能力與技術(shù)積累，缺乏有能力、有意識(shí)的企業(yè)去研究和創(chuàng)新。

“OMEGA-3有助于小孩大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育，既然它是國外最好的雞蛋，中國也應(yīng)該有，我們圣迪樂村要做就要做得比國外更好”馮光德博士介紹當(dāng)時(shí)OMEGA-3雞蛋的研發(fā)初衷。

真正要做起來，卻不是一件容易的事，國內(nèi)沒有這種產(chǎn)品的技術(shù)積累，想要不依靠國外技術(shù)，自主研發(fā)OMEGA-3雞蛋，一切都要從0開始。OMEGA-3雖然重要，但國內(nèi)市場(chǎng)是否接受這種產(chǎn)品，還需要投入大量人力物力做消費(fèi)教育，OMEGA-3雞蛋的未來是未知。

圣迪樂內(nèi)部提出舉全公司之力，一定要研發(fā)出國人自己的OMEGA-3雞蛋！項(xiàng)目立項(xiàng)后，10余位已經(jīng)是孩子爸媽的博士積極響應(yīng)，他們的孩子正是處于成長階段。孩子不愛吃雞蛋，覺得腥，需要更好的營養(yǎng)，也是博士爸媽普遍都有的痛點(diǎn)。所以，圣迪樂OMEGA-3雞蛋就是以“給自己孩子做一枚營養(yǎng)又好吃的雞蛋為目標(biāo)”開始。一群博士爸媽，一個(gè)實(shí)驗(yàn)室，一場(chǎng)未知旅程，正式開啟傳統(tǒng)雞蛋行業(yè)，第一輪產(chǎn)品升級(jí)創(chuàng)新。

博士爸媽團(tuán)自主創(chuàng)新

率行業(yè)之先打造OMEGA-3雞蛋

“真正做一枚OMEGA-3雞蛋比拿到博士學(xué)位還難，我們這一代難，下一代就不難?！辈┦?爸媽，雙重身份的融合，讓圣迪樂科研團(tuán)隊(duì)在從事蛋品研發(fā)工作時(shí)，多了一份身為父母的責(zé)任。

沒有前車之鑒，沒有參考標(biāo)準(zhǔn)，一群博士爸媽在大海上開始向理想航行。困頓與挫折在所難免，那些在實(shí)驗(yàn)室里反復(fù)失敗的測(cè)試，今天回想起來，算是中國雞蛋行業(yè)創(chuàng)新的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

“圣迪樂啟動(dòng)OMEGA-3雞蛋研發(fā)，主要是希望給孩子更好的營養(yǎng)。而2～10歲的孩子因?yàn)槌缘酶兇?，味覺系統(tǒng)還沒有辣椒、調(diào)味品、重鹽、重甜侵染，味覺系統(tǒng)相比成人更敏感，對(duì)腥味，對(duì)口感更挑剔。”博士媽媽齊莎日娜博士介紹。

“因?yàn)槲故硜喡樽眩u蛋出來后腥味更重，且?guī)в幸唤z生亞麻籽味道，孩子嘗都不愿意嘗。為了改善味道，博士爸媽啟動(dòng)連軸轉(zhuǎn)的蒸蛋+白煮蛋測(cè)試，一天最多的時(shí)候要蒸120碗雞蛋，當(dāng)時(shí)急于求成，連工具都沒用，打蛋打得第二天手都抬不起?！?/p>

“蒸過上千碗蛋，吃過上千個(gè)白煮蛋，才找到喂養(yǎng)谷物與亞麻籽最佳比例，將生亞麻籽味與腥味降低到幾乎沒有?！饼R莎日娜博士說

“為了得到市場(chǎng)最直接的反饋，我們幾位爸媽組織了圣迪樂村和母公司鐵騎力士?jī)?nèi)部的消費(fèi)者上千位寶貝進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試。盲測(cè)選出最好吃的雞蛋，超過90%我們才覺得是及格的?！敝芙ùú┦拷榻B到。

即將上市

為中國兒童的健康成長持續(xù)護(hù)航

普通人完全無法想象，一顆安全、營養(yǎng)、美味的OMEGA-3雞蛋背后，有多少科研智慧和技術(shù)突破。完全超越野生野養(yǎng)的傳統(tǒng)雞蛋行業(yè)想象。

雞蛋營養(yǎng)受氧化影響，如何讓雞蛋富集天然OMEGA-3營養(yǎng)，博士爸媽團(tuán)測(cè)試了上百種營養(yǎng)配方，最后發(fā)現(xiàn)富含天然維生素E的青菜可以明顯提升雞蛋抗氧化能力。從而讓雞媽媽吃了天然亞麻籽之后，可以富集更多OMEGA-3營養(yǎng)。

這樣的技術(shù)，圣迪樂OMEGA-3在5年研發(fā)歷程中，積累無數(shù)。2022年3月，圣迪樂OMEGA-3雞蛋關(guān)鍵技術(shù)獲得四川省科學(xué)技術(shù)一等獎(jiǎng)，真正成為獲得行業(yè)認(rèn)可與消費(fèi)者信賴產(chǎn)品。

“OMEGA-3上市后，我會(huì)讓我的孩子也吃這款雞蛋，無論是自己的孩子，還是其他父母的孩子，他們都應(yīng)該被呵護(hù)?！饼R莎日娜博士說道。在這群博士爸媽的意識(shí)中，就是要用他們的專業(yè)知識(shí)，為孩子們舌尖上的安全，建立起堅(jiān)實(shí)的防護(hù)墻。

圣迪樂OMEGA-3將為中國兒童送去真正需要的營養(yǎng)蛋品，并持續(xù)為中國下一代健康成長保駕護(hù)航。