為深入貫徹落實森林消防局關于調整追加伙食費通知要求，進一步提高伙食管理規(guī)范年活動質量。近日，甘肅省森林消防總隊精心籌劃、科學部署，多措并舉指導各級抓好伙食管理工作，確?？傟牷锸彻芾硪?guī)范年活動落到實處。

思想高度重視，增強各級參與活動的自覺性。

總隊黨委高度重視伙食管理規(guī)范年活動工作，特別是森林消防局下發(fā)《關于調整追加伙食補助費通知》后，立即將此通知轉發(fā)各基層單位及全體指戰(zhàn)員，要求加強學習教育，充分認識此次追加伙食費是黨中央、國務院對國家綜合性消防救援隊伍的關懷關愛，是局黨委激勵廣大指戰(zhàn)員的重要措施，讓大家真切地感受到組織的關懷和溫暖。

充分發(fā)揚民主，真正樹立起當家做主的意識。

總隊始終把廣大指戰(zhàn)員的滿意度作為伙食管理規(guī)范年活動的出發(fā)點和落腳點，注重引導各單位充分發(fā)揚民主，積極參與活動，盡力建言獻策，激發(fā)基層指戰(zhàn)員主人翁意識。各單位通過召開座談會，聽取伙食管理意見建議，借鑒友鄰單位好的做法等，使大家不當局外人、不做旁觀者，真正參與到伙食管理中來，為鼓舞隊伍士氣、推動總隊全面建設起到促進作用。

嚴把制度關口，在伙食管理上求真務實。

指導各級嚴格落實伙食管理五項制度，在廣泛征求指戰(zhàn)員意見建議的基礎上，定期編訂食譜并上報業(yè)務處室審定，確保食譜科學合理、營養(yǎng)搭配均衡。同時要求各級嚴格落實實物驗收登記和廚房值班制度，伙食管理人員堅持每天對主副食品當日消耗情況進行登記，每周對庫存物資進行一次盤點，每月對伙食賬目開支情況進行公示，每季度組織一次伙食民主評議及食品安全檢查。堅持嚴守制度關口，不打折扣落實伙食管理各項規(guī)定。

改善飲食結構，在營養(yǎng)搭配上狠下功夫。

采取送出去學、請進來教的培訓模式，聘請專業(yè)老師面對面講解理論，手把手傳授技藝，既增長了專業(yè)營養(yǎng)配餐知識，又提高了廚藝技能。在保障模式調整上，充分考慮指戰(zhàn)員口味，針對指戰(zhàn)員普遍喜歡吃家鄉(xiāng)菜、特色菜、當?shù)夭说惹闆r，精心組織烹飪，確保指戰(zhàn)員吃的順心、舒心。在伙食調劑上，將以往重數(shù)量、輕質量，向著數(shù)質量并重、吃飽吃好吃出營養(yǎng)健康方面轉變，注重一個“變”字，力求花樣翻新，蒸、炸、煮、燒多樣，色、香、味俱全。根據(jù)營養(yǎng)結構合理搭配、平衡膳食，有效地克服了過去大魚大肉的做法。本著“早餐講營養(yǎng)、午餐重質量、晚餐抓調劑”的思路，科學安排一日三餐，保證了指戰(zhàn)員每日必需營養(yǎng)，使此次伙食費追加預算吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃出戰(zhàn)斗力。

踐行勤儉節(jié)約，在伙食費開支上加強監(jiān)督管理。

總隊教育引導各級采取多種形式搞好宣傳教育，持續(xù)培育全體指戰(zhàn)員厲行節(jié)約的思想，注重從我做起、從細微處入手，艱苦奮斗、勤儉節(jié)約，并將此貫穿伙食補助費計劃開支全過程。定期組織各級業(yè)務部門抽查所屬單位伙食費開支情況，嚴防擠占挪用伙食費或超范圍開支伙食費的情況。同時，進一步暢通民主渠道，發(fā)揮監(jiān)督作用，嚴防違紀違規(guī)行為發(fā)生，保證活動成果真正惠及到全體指戰(zhàn)員。