寶雞鳳翔，古稱雍，是周、秦發(fā)祥之地。鳳翔一名的歷史最早可追溯到唐朝時(shí)期。相傳秦穆公之女弄玉善于吹笛，引來善于吹簫的華山隱士蕭史，知音相遇，終成眷屬，后乘鳳凰飛翔而去，這便是鳳翔這一名字的傳說。

鳳翔擁有悠久的歷史文化，是陜西省首批公布的省級(jí)歷史文化名城。先秦19位王公在此建都294年，這里也是是秦始皇加冕、蘇軾初仕之地。有民間工藝美術(shù)之鄉(xiāng)、青銅器之鄉(xiāng)、西鳳酒鄉(xiāng)的美譽(yù)。

眾所周知，文學(xué)家只是蘇軾的副業(yè)，“美食家”才是蘇軾的主業(yè)。提到蘇軾的名字，人們會(huì)想到他的詩詞書法，也會(huì)想到與他有關(guān)的美食。雍城鳳翔作為蘇軾的初仕之地，一定也留下了他品嘗當(dāng)?shù)孛朗车淖阚E。

相傳蘇軾在任職鳳翔太守時(shí)，曾品嘗當(dāng)?shù)氐拿〕远够ㄅ蒺x，對(duì)這種風(fēng)味獨(dú)特的美食贊不絕口。就像當(dāng)?shù)氐乃渍Z“東湖柳，姑娘手，金玉瓊漿難舍口，妙景，巧人，佳味，實(shí)乃三絕也！”說的一樣，豆花泡饃俘獲了無數(shù)人的心，流傳至今，在今天依然是當(dāng)?shù)刈钣忻奶厣〕灾?，在今天，?dāng)過鳳翔的人總要吃一碗香濃滑嫩，入口即化的豆花泡饃?；锪锏亩够?，香濃的饃塊，再加上一勺必不可少的辣子，這樣的味道可以讓人懷念很久很久。

寶雞鳳翔，除了豆花泡饃，還有多個(gè)值得一看一嘗的特產(chǎn)美食。寶雞辣椒、鳳翔臊子面、鳳翔臘驢肉都是鳳翔著名特色美食；還有鳳翔泥塑、鳳翔木版年畫也是到鳳翔必須要看的。

鳳翔蘋果，也必須登上“鳳翔美食清單”。鳳翔蘋果，著名國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，鳳翔特產(chǎn)之一，嘎啦、華碩、蜜脆、黃金維納斯，百名采購(gòu)商陜西果區(qū)行活動(dòng)期間，對(duì)鳳翔蘋果進(jìn)行了一次全面的了解，深入產(chǎn)地，親口品嘗了鳳翔蘋果，想到了那句話“鳳翔蘋果，香飄九州”，鳳翔蘋果名不虛傳。