? ? ? ?豬肉渾身都是寶，幾乎身上各個(gè)部位都能吃。所以我想豬肝大家一定不會(huì)陌生。在日常生活中，它是一道非常不錯(cuò)的下酒菜。老人常言到：“吃啥補(bǔ)啥”。這也并非全無(wú)道理。豬肝中富含我們?nèi)梭w中所需的鐵，是非常理想的補(bǔ)血佳品。不僅如此，還是治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥狀。

所以我們都知道平日里我們適當(dāng)?shù)爻砸恍┴i肝對(duì)身體是非常有益的，但是豬肝也是豬體內(nèi)最大的排毒中轉(zhuǎn)站，有著各種毒素，所以平日里我們吃豬肝的話，就一定要將它清洗干凈，今天就來(lái)給大家分享。我們?cè)谇逑簇i肝時(shí)不要只用清水了，這樣子清洗的話相當(dāng)于吃毒素，教你正確的方法，毒素跑光光。具體做法，就讓清清帶著大家一起往下看看是怎么操作的吧。

【食材準(zhǔn)備】：豬肝、啤酒、小蘇打、青椒、生抽、香菇、蔥、

【第一步】：

要確保能清洗得干凈，我們?cè)谫I豬肝的時(shí)候就一定要先選擇一個(gè)新鮮的豬肝，現(xiàn)在我們先把豬肝給它切成小塊兒，大概像一元硬幣大小的厚度那樣就可以。豬肝切好之后，我們把它裝到大碗里面，首先我們?cè)谇逑粗?，先用清水給它沖洗一遍，用手抓拌均勻，將里面的血水抓出來(lái)，現(xiàn)在我們可以清楚地看到大碗中出現(xiàn)了很多血水，如果不清洗干凈的話，烹飪完的豬肝吃起來(lái)會(huì)很香的。像這樣不斷抓洗兩分鐘左右，將他的血水充分抓拌出來(lái)，然后將血水給它倒掉。

【第二步】：

這會(huì)兒我們往里面加入一小勺的小蘇打，這可是主角，然后再往里面加入適量的啤酒，小蘇打呢，它有著很強(qiáng)的去污能力，可以幫助我們?nèi)コi肝中多余的血，而且倒入啤酒之后，他們會(huì)產(chǎn)生非常豐富的泡沫，可以讓豬肝里面的毒素更好地清除出來(lái)。倒入啤酒之后，用手給它抓拌一下，加入啤酒和小蘇打之后，還可以使得豬肝在炒制的過(guò)程中沒(méi)有那么容易變老，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)清理的差不多了，還激發(fā)出了大量的血水，這時(shí)我們把血水倒掉，然后再重新用干凈的清水給他沖洗一遍。

【第三步】：

下面來(lái)準(zhǔn)備一顆青椒，青椒給它切成小塊兒，直接切成滾刀塊就可以了，切好之后裝盤(pán)里面?zhèn)溆?。跟著?zhǔn)備幾塊香菇，香菇把它切成小塊，切好之后裝盤(pán)備用。接下來(lái)，在鍋中倒入適量的食用油，然后把豬肝放入鍋中翻炒30秒鐘的時(shí)間，一直炒至豬肝變色，然后裝入盤(pán)中。鍋里留底油，把提前切好的大蔥下入鍋中翻拌均勻，再把切好的香菇下入鍋中，還有切好的青椒也一并下入鍋中，翻炒至香菇還有青椒斷生為止，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)差不多斷生了，往里面加入一小勺的生抽提鮮。

跟著再加入一小勺的食用鹽，增加底味，翻拌均勻。翻炒均勻之后就可以把豬肝下入鍋中了，一直翻炒到豬肝斷生就可以盛出來(lái)了。這樣子炒出來(lái)的豬肝嫩滑爽口，沒(méi)有腥味，做法也是非常簡(jiǎn)單，之后我們繼續(xù)給它攪拌30秒鐘的時(shí)間。這個(gè)時(shí)候剛剛好，簡(jiǎn)直不要太香，炒好的豬肝我們直接把它盛出來(lái)裝入大碗中，美味即成就可以吃了。這樣子炒出來(lái)的豬肝沒(méi)有腥味，做法又簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕緊試一試吧！

看完，大家是不是對(duì)這道菜有著一定的把握啦，那不妨動(dòng)動(dòng)發(fā)財(cái)?shù)男∈衷囋?。好吃做法還簡(jiǎn)單。在和家人以及朋友聚餐喝酒的時(shí)候，這一定是非常好的選擇，何況它還是一道非常有營(yíng)養(yǎng)的菜，經(jīng)常來(lái)上那么一道，對(duì)我們的身體是非常有益的，特別是家中的老人，人嘛，一旦上了年紀(jì)，就避免不了一些疑難雜癥，不說(shuō)別的，就以夜盲為例，別小看這個(gè)小病小癥，對(duì)于我們年輕人估計(jì)還好，對(duì)于老人已經(jīng)是確確實(shí)實(shí)的影響到了正常生活，所以作為子女的我們，不能只看在眼里，要學(xué)會(huì)付出行動(dòng)，他們養(yǎng)我們小，我們就要養(yǎng)他們老，我們要學(xué)會(huì)感恩，以實(shí)際行動(dòng)證明，說(shuō)在嘴里的，怎么可以比真心付出容易記在心上呢。所以趕快動(dòng)動(dòng)發(fā)財(cái)?shù)男∈?，去試試吧?/p>

今天的內(nèi)容就分享到這里咯，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清。每天都會(huì)在這里給大家分享一個(gè)生活小妙招，喜歡的朋友點(diǎn)贊加關(guān)注吧，下期更精彩噢。感謝你的收看。