雞肉是我們?nèi)粘２妥郎献顬槌Ｒ姷娜忸愔?，其營養(yǎng)價(jià)值不僅豐富，口感也十分的鮮美，可以烹飪成各式各樣的美味。

雞肉中蛋白質(zhì)含量與牛肉和豬肉相近，但雞肉中的多種氨基酸的比例更加均衡，而且更容易消化。

中國營養(yǎng)學(xué)會專家依據(jù)食物的兩個(gè)“金指標(biāo)”，評選出排在前十名的“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)十佳食物”其中，雞肉就入選當(dāng)中。

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氨基酸是什么？

氨基酸對于人體具有非常重要的作用，它是構(gòu)成我們?nèi)梭w蛋白質(zhì)并同生命活動有關(guān)的最基本的物質(zhì)，是在生物體內(nèi)構(gòu)成蛋白質(zhì)分子的基本單位，是我們生命的基本物質(zhì),與人的生命活動存在著密切的關(guān)系。

蛋白質(zhì)是什么？

蛋白質(zhì)和碳水化合物、脂肪一樣，都是制造人類生存所不可缺少的能量的“能量產(chǎn)生營養(yǎng)素”，每克蛋白質(zhì)約含有4kcal的能量。

另外，肌肉、皮膚、內(nèi)臟器官、骨骼、血液、皮膚和毛發(fā)等，蛋白質(zhì)是形成這些“身體”的基礎(chǔ)，還可以再合成荷爾蒙、酶、免疫物質(zhì)等調(diào)整身體機(jī)能的物質(zhì)，具有很多作用。

雞肉的營養(yǎng)價(jià)值

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數(shù)據(jù)來源：中國營養(yǎng)學(xué)會

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